琥珀核桃仁的简易做法？1、食材：桃仁半斤，白糖30克，冰黄糖半块，白芝麻半勺。2、购买半斤到一斤的优质核桃，剥出饱满的核桃仁备用。选择核桃一定要选比较新的，饱满的，遇到坏了的桃仁要剔除掉。3、准备半块透明的黄冰糖。这个冰糖可以加重调色，当然也可以不要，看个人选择吧。4、准备一罐白砂糖，在上焦糖色方面，那么，琥珀核桃仁的简易做法？一起来了解一下吧。
琥珀核桃仁用料：熟核桃仁、白砂糖、蜂蜜、清水、熟芝麻。
琥珀核桃仁的做法：
步骤1、准备好所有的材料。
步骤2、锅中放入水、白砂糖、蜂蜜、大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心）。
步骤3、熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡。
步骤4、颜色由白色变成深色且粘稠，用筷子蘸糖水，迅速放入凉水中，糖稀迅速结晶，咬一下有硬，脆的感觉，就熬制好了。
步骤5、熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀。
步骤6、关火，倒入芝麻快速翻拌均匀即可。
步骤7、然后盛出来，一个一个分开，晾凉
步骤8、装盘即可。
1、用料：核桃仁400克、冰糖45克、蜂蜜20克、水半杯、白芝麻适量。
2、锅里放水倒入核桃仁大火烧开，水的颜色变枣红色关火捞出。
3、放冷水冲洗一下。
4、控干水分。
5、热锅中锅中放入冰糖。
6、加入适量水。
7、小火慢慢熬至冰糖融化后加入适量蜂蜜。
8、继续熬制起小泡，全程要不停搅拌。
9、加入晾干的核桃仁翻炒均匀，使其每个核桃仁上裹上糖浆。
10、翻炒几分钟加入适量白芝麻。
11、继续翻炒。
12、炒至锅里没有糖汁盛出即可。
核桃仁放入微波炉高火转1分钟，取出，然后放入黄油1勺、蜂蜜半勺，白糖20克搅拌均匀，放入微波炉高火转2分钟，取出，放入白芝麻搅拌均匀，盛出，冷却后即可。
琥珀核桃仁怎么做
食材：
核桃仁200克，白糖20克，黄油1勺，蜂蜜半勺，熟白芝麻1勺
琥珀核桃仁的做法：
1.核桃仁放入微波炉高火转1分钟，取出。
2.然后放入黄油1勺、蜂蜜半勺，白糖20克搅拌均匀。
3.放入微波炉高火转2分钟，取出。
4.放入白芝麻搅拌均匀，盛出，冷却后即可。
小贴士：
如果家里有冰糖或者麦芽糖更好，因为冰糖和麦芽糖做出的质感和口感都更好一点。
核桃仁一定要洗干净然后控干水分才可以做。
1、食材：桃仁半斤，白糖30克，冰黄糖半块，白芝麻半勺。
2、购买半斤到一斤的优质核桃，剥出饱满的核桃仁备用。选择核桃一定要选比较新的，饱满的，遇到坏了的桃仁要剔除掉。
3、准备半块透明的黄冰糖。这个冰糖可以加重调色，当然也可以不要，看个人选择吧。
4、准备一罐白砂糖，在上焦糖色方面，白糖是最好用的糖了。至于白糖放多放少，可以根据桃仁来决定。
5、热锅，煮焦糖色。半斤桃仁放30g白糖也差不多了，再加入半块冰黄糖。在锅内放入半小碗水，再放入糖，让糖慢慢融化并炒成透明的琥珀色。
6、放入桃仁，用小铲慢慢翻桃仁，直至每一粒桃仁都被裹上焦糖，并形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁。
7、出锅的琥珀桃仁，摊开放在碟子或簸箕上晾凉即可食用。
剥开的核桃仁，外面包裹着一层透亮的琥珀色，咬一口香酥甜脆，这就是琥珀桃仁。那么琥珀核桃仁的做法步骤是什么呢？
1、核桃剥出饱满的核桃仁备用。
2、准备半块透明的黄冰糖。
3、准备一罐白砂糖，在上焦糖色方面，白糖是较好用的糖。
4、热锅，煮焦糖色。
5、放入桃仁，用小铲慢慢翻桃仁，直至每一粒桃仁都被裹上焦糖，并形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁。
6、出锅的琥珀桃仁，摊开放在碟子或簸箕上晾凉即可食用。
以上就是琥珀核桃仁的简易做法的全部内容，1、原料：核桃、冰糖、芝麻。2、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。3、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。4、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。5、另起锅。
