琉璃肉的做法？.那么，琉璃肉的做法？一起来了解一下吧。
我去齐齐鳝鱼火锅吃过几次．那里的味道还不错，服务态度也不错．那里的鳝鱼我觉得是超棒的．还有那里自制的酥肉也可以．我去了第一次就想去第二次．真是让我流连忘返啊．我想大家没去过的再去试试肯定会满意的． 环境气氛：情侣约会 朋友聚会 家庭聚会
鲁菜。其酥脆香甜，不腻。因其外皮光亮如琉璃，故名。（例）
①原料：猪臀尖肥肉250克，白糖150克，湿淀粉50克，鸡蛋清1个，花生油1千克（约耗50克），芝麻油25克，面粉少许。
②制法：猪肉切长3.3厘米，宽、厚各1厘米条，加鸡蛋清、湿淀粉、面粉拌匀。炒久盛花生油，旺火烧六成热，下肉条炸起，炸酥、炸金黄捞出；芝麻油微火烧热，加白糖至溶化，起黄泡，速下肉条搅动，颠翻，糖汁粘肉上，倒案上，用筷子拨开，晾凉即成。
玻璃肉的做法
玻璃肉
此菜富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B1和钙、磷、铁等多种营养素，是妊娠贫血患者的保健菜肴。
原料：
瘦猪肉200克、鸡蛋30克
调料：
淀粉25克、植物油500克、面粉10克、香油25克、白糖100克
做法：
1、把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。
2、锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金黄色捞出。
3、锅置火上，放入香油烧热，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉丝时，将炸好的肉条放入，迅速搅一下，即盛盘中，待稍凉，外皮光亮酥脆即成。
美食特点：
肉外酥里嫩，香甜 。
稀有程度排名：钻石、珊瑚、琥珀、水晶、琉璃
价值排名：钻石、珊瑚、琥珀、水晶、琉璃
色彩丰富程度排名：琉璃、琥珀、水晶、珊瑚、钻石（琉璃时人工的，想啥色啥色）
硬度排名：钻石、水晶、珊瑚、琉璃、琥珀（琉璃硬度可以调整）
文化底蕴排名：琥珀、珊瑚、水晶、钻石、琉璃（琥珀因同时被东西方文明认可、四大宗教中都是宝物或圣物、历史最悠久的珠宝等原因拔得头筹）
有问题可以再提，希望被采纳。
不带皮纯肥肉，切薄片，用糖渍，然后裹加了鸡蛋的面粉炸，出来焦黄脆甜，就是所谓的玻璃肉片了。吃不出来是肉，感觉象一种点心，甜而不腻，脆而不碎，香而不浓，味道很棒。
以上就是琉璃肉的做法的全部内容，..。
