卷心菜炒粉条的做法？ ..那么，卷心菜炒粉条的做法？一起来了解一下吧。
卷心菜又叫做洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,我们当地叫它大头菜.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
主料 米粉300g 包菜200g 配料 油适量 盐适量 胡萝卜适量 猪肉适量 耗时 准备时间10-20分钟 制作时间10分钟内 包菜炒米粉做法 准备好肉，胡萝卜包菜 米粉放入冷水中 变软后，捞出控干 放入碗中，加入橄榄油，盐，拌匀 油热后，炒熟肉片，取出备用。 油热后，放入胡萝卜包菜，翻炒，加盐调味备用。 锅热后，放入米粉，盖上盖子大概3分钟，加入炒好的菜肉，拌匀即可。
粉丝圆白菜的做法：粉丝 圆白菜 葱花 干辣椒 盐 蒜末
一、圆白菜切丝就成了
二、主要是粉丝的准备，一是要用温水泡，二是要将粉丝剪短，用冷水泡炒得时候会粗细不均，用开水泡会将表皮烫化，使粉丝变粘；剪短很重要，粉丝不是越长越好，剪短为的是炒的时候不缠团儿，剪成一搾来长即可
粉丝圆白菜的做法2(烹制)
一、炒锅放少许油烧热，下葱花爆香，若愿意吃辣，干辣椒4、5粒此时下油炝锅
二、下泡好的粉丝（条），倒入生抽拌匀，上色码味，此时一定注意火候，因遇热变软极易吸
三、水，火大了或者动作慢了就扒锅了，看锅里情况可适当淋些水
四、待粉丝变软后下入切好的圆白菜丝，与粉丝拌匀，加适量盐
五、待圆白菜变软后下蒜末起锅装盘即可家常美食小贴士：上个周末穿越完到山西私房菜FB，点了一道粉丝圆白菜，有很多同学说喜欢吃这道菜，这道菜太家常了，无论谁家都可以随手烹出一大盘；这道菜食料太容易找了，无论谁家随时都可备齐材料炒一盘；这道菜太好吃了，无论吃米饭吃馒头就烙饼都很下饭，不过，要炒好它还是要有一些小窍门的。〖选料〗您不是说这食材最容易得到么？首先一年四季都能买到圆白菜，那各式各样的粉丝粉条超市里是太多了，就因为多，才得选。圆白菜：好选，选择颜色绿的、包心儿松散的即可，颜色绿的嫩，口感不会发甜；至于包心儿不瓷实的，每层叶片生长空间充足，口感好。粉丝（条）：这道菜选粉丝粉条都可以，但市场的品牌太多，一般是认准某一种品牌，煮熟了不黏不化，口感筋道即可。
用料
主料
卷心菜500g
朝天椒100g
五花肉100g
调料
花生油
适量
食盐
适量
味精
适量
生抽
适量
五香粉
适量
爆炒大头菜的做法
1.大头菜洗净手撕成小片。
2.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。
3.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。
4.加入大头菜大火翻炒片刻。
5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。
圆白菜炒粉条
“这款圆白菜炒粉条非常好吃又下饭，在我们老家也叫它“积菜粉”，也有用酸菜炒粉条的也叫这个名字。这个菜是真的好吃啊，吃过一次的都忘不掉。”
食材明细
圆白菜280克
红薯粉条28克
猪瘦肉50克
白醋1汤匙
酱油1汤匙
生抽适量
蒜末3瓣的量
葱花少许
生姜3片
料酒少许
植物油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
圆白菜炒粉条的做法步骤
1备好主要食材
2圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下
3圆白菜洗净后控净水
4粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝
5把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油
6锅内倒入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香
7放入酱油提色
8开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
9快速翻炒，放入盐
10圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋
11捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。
12开胃下饭
13虽家常却美味
小窍门
1 圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了
2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开
3 要点是白醋，虽加醋却不酸，成品是咸鲜下饭，非常值得一试
4 最后蒜末的加入很重要，特别提味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 老人 热菜 家常菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐
以上就是卷心菜炒粉条的做法的全部内容， ..。
