金针菇简单做法？1、材料洗净改刀处理好。2、热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒。3、煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒。4、翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝。5、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中。二、茄汁金针菇 材料：金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量。做法：1、那么，金针菇简单做法？一起来了解一下吧。
做法1：金针菇瘦肉汤
准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙
具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！
做法2：肥牛金针菇卷
准备食材如下：肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量
具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！
金针菇做法有很多，比如以下这6种做法就很不错：
做法1：金针菇瘦肉汤
准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙
具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！
做法2：肥牛金针菇卷
准备食材如下：肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量。
具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！
做法3：凉拌金针菇
准备食材如下：金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。
金针菇的5种家常吃法如下：
一、凉拌金针菇
1、金针菇切去底部，洗净，撕开。
2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁）。
3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。
4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。
5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可。
二、蒜蓉金针菇
1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根。
2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中。
3、大蒜切成末。
4、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。
5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右。
6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀。
7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可。
三、水煮菌菇
1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜。
2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。
3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。
4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。
5、加入足够的清水煮开。
6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。
四、鱼香金针菇
1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分。
金针菇清洗干净。烧开水，放少许盐，将金针菇放入开水中焯一下，焯好后捞出控水。将蒜末，盐，鸡精搅拌均匀，倒在金针菇上就可以了。
金针菇有几种做法
1. 煎炒法
将金针菇清洗干净后，放入锅中煎炒。在煎炒的过程中，可根据个人口味添加调料和辅料，例如蒜头、盐、鸡精等。此种做法简单易操作，能够保留金针菇的原味和口感。
2. 红烧法
将金针菇放入锅中，加入酱油、糖、葱、姜等调料，加水煮开后转小火焖煮10-15分钟即可。红烧金针菇色泽鲜艳，咸甜适口，口感柔嫩。
3. 清炒法
清炒法是保留金针菇原汁原味的一种做法。清洗干净的金针菇放入锅中煸炒，倒入适量的清汤或水，加盐、姜片等调料慢火煮熟即可。
4. 红烧煲法
将金针菇、瘦肉、陈皮、葱姜等调料和适量的水放入砂锅中，用小火慢慢煲煮。这种做法可以将金针菇中的营养物质全部锁在汤里，香味浓郁，口感浓厚。
5. 涮法
将金针菇略微煮烫后，放入调好味道的调料中涮食，也可以蘸着各种酱料食用。这种做法食材新鲜，口感清爽，轻盈健康。
6. 煎煮法
将金针菇切片或切块，放入油锅中煎煮。也可在水中加入酱油、盐、葱、姜等调料后，将金针菇放入水中煮熟即可。这种做法简单易学，金针菇煮熟后有一定鲜味，口感鲜嫩。
7. 炖汤法
将金针菇、鸡肉等搭配炖制，能够有效锁住食材中的营养成分，汤汁清甜，营养丰富。
8. 沙拉法
将金针菇切成小块或是条状，搭配蘑菇、洋葱、辣椒等食材，调入适量盐、味精、糖等调味料，加入柠檬汁或者葡萄醋等沙拉酱，拌匀即可食用。
以上就是金针菇简单做法的全部内容，将金针菇切片或切块，放入油锅中煎煮。也可在水中加入酱油、盐、葱、姜等调料后，将金针菇放入水中煮熟即可。这种做法简单易学，金针菇煮熟后有一定鲜味，口感鲜嫩。7. 炖汤法 将金针菇、鸡肉等搭配炖制，能够有效锁住食材中的营养成分，汤汁清甜，营养丰富。8. 沙拉法 将金针菇切成小块或是条状。
