孜然洋葱炒肉的做法？1. 准备食材：牛肉、洋葱、孜然、葱、姜、蒜。2. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。3. 洋葱切成丝，葱姜蒜切成末备用。4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入孜然炒香。5. 加入牛肉煸炒至变色，加入洋葱继续煸炒至软烂。6. 最后加入盐、生抽调味即可。那么，孜然洋葱炒肉的做法？一起来了解一下吧。
材料：猪肉适量，洋葱适量，青椒适量， 油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，孜然粉适量。
步骤：
1、洋葱、青椒洗净切丝备用；
2、将猪肉洗净切丝，放少量孜然粉、酱油、盐、料酒、淀粉、油腌制30分钟；
3、锅里放入适量油，放入肉丝，翻炒变色后盛出；
4、锅里放入少量油，倒入洋葱、青椒翻炒，再放入猪肉丝翻炒至熟；
5、加适量的孜然粉、盐、味精调味，翻炒均匀即可。
1、做法一：
主料：羊肉200g、洋葱80g。
辅料：孜然粉适量、盐适量、孜然粒适量、淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。
放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉，腌制半个小时。
洋葱切成丝。
锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。
羊肉变色后，放入适量的盐。
放入老抽，上色。
放入孜然粒，出锅。
锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。
放入少量的盐调味。
洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。
放入花椒粉，孜然粒。
放入芝麻。
出锅前洒点香葱。
2、做法二：
材料：羊肉、孜然、芦笋、洋葱、芫茜、姜片、少许辣椒酱。
洋葱切丝、芦笋切段。
分别把洋葱、芦笋先后清炒出来待用。
锅里烧热油先爆姜片加孜然。
然后马上将羊肉加入一起翻炒。
羊肉炒至断生加入一小勺子辣椒酱（可加可不加按个人口味）炒均匀。
差不多了将刚才已经炒好的洋葱与芦笋加入一起翻炒再次炒均匀然后调入适量生抽与白糖胡椒粉。
最后勾个生粉芡放入芫茜即可熄火上碟。
3、做法三：
冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。
切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水，中途要换几次水。
泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓按摩，使调料被羊肉吸收。
洋葱炒肉是洋葱的常见做法，洋葱炒肉的肉通常都是选择猪肉，因为猪肉味道比较适合和洋葱搭配，营养上面也不会冲突，当然有些人洋葱炒肉会选择牛肉，这也是比较好的搭配，接下来我们来具体了解下洋葱炒肉的相关知识吧。
孜然洋葱炒肉窍门
孜然洋葱炒肉营养又好吃，那么孜然洋葱炒肉窍门有哪些呢？
先将从菜市场里面买回来的新鲜梅花肉用水给冲洗干净，然后放到菜板上面切成小薄片，如果觉得不好切的话，也可以提前将肉给放到冰箱里面冷冻，等到猪肉冻的稍微有点硬了之后再取出来，这样就很容易切了。准备一个大碗，等到所有的肉都切成薄片了之后，就可以放到碗里，往里面加入少许的生抽、料酒和玉米淀粉，用手稍微的搅拌均匀，放到旁边腌制个10分钟左右。记得肉在入锅之前要放入1小勺的食用油进行抓匀，这样可以避免在炒的过程当中肉片粘连在一起的现象。
然后将准备好的洋葱用水给清洗干净，然后随意的切成小块，接着再把小青葱和蒜瓣都给切好，放到旁边备用。把锅给准备好，烧热之后倒入适当的油，等到锅里面的油温大概烧至5成热左右的时候，就可以把切好的葱花和蒜末一起放入锅中，用小火翻炒一会儿。等到有香味儿飘出来之后，这个时候就可以把腌制好了的肉片放到锅里面，改用大火进行翻炒，等到肉片炒至变了颜色段生状态的时候，接下来就可以把切好的洋葱倒进去，用大火翻炒1分钟左右即可。
1、主料：羊里脊500g，白洋葱1/2个，净紫甘蓝叶适量。调料：葱花、姜末、蒜末均少量，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、食用油各适量。
2、将羊里脊切成片；洋葱去皮洗净，切成丝，备用。
3、中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。
4、将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌匀腌制10分钟。
5、中火再次烧热炒锅，加入油烧热，葱姜蒜爆香，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀，加入少量生抽上色，最后，调入辣椒粉、盐、鸡精拌炒均匀即可出锅。
1、用料：
洋葱1/2个，牛柳200g，孜然5g，老姜1片，生抽15ml，生粉3g，白砂糖5g，蚝油5g，盐3g，油30ml。
2、做法步骤：
（1）准备好原料。
（2）牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（约5ml）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝。
（3）炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。
（4）炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅。
以上就是孜然洋葱炒肉的做法的全部内容，洋葱切成丝。锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，放入适量的盐。放入老抽，上色。放入孜然粒，出锅。锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。放入少量的盐调味。洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。放入花椒粉，孜然粒。放入芝麻。出锅前洒点香葱。2、做法二：材料：羊肉、孜然、芦笋、洋葱、芫茜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
