挂霜山楂做法？1、原材料准备：山楂500克,白糖120克,淀粉50克,开水100毫升。2、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。3、淀粉放入微波炉中烤熟。4、用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。5、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，那么，挂霜山楂做法？一起来了解一下吧。
食材
山楂250g
水50g
糖60g
熟淀粉25g
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
还是再说一下山楂去核的方法，山楂洗净，先用笔帽或者笔杆，从花蒂的部分压一下，感觉压到核了就行了
2
然后掉头，从把的位置通进去，山楂核就轻松弄掉了
3
去好核的山楂
4
全部去核后备用
5
白糖和水一起放入炒锅
6
小火炒到糖液起大泡
7
放入山楂继续翻炒
8
炒到糖液完全包裹住山楂
9
筛入炒熟的干淀粉
10
均匀的筛入
11
然后快速翻拌均匀即可
制作山楂挂霜的做法如下：
材料：
- 山楂：适量
- 白糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将山楂洗净，去除果核，并切伍备悄成小块备用。
2. 在炒锅中加入适量水，放入切好的山楂块，煮开后转小火继续煮15-20分钟，直至山楂变得烂糊状。
3. 将煮好的山楂倒入搅拌机中，搅拌成泥状。
4. 将山楂泥倒入滚姿炒锅中，加入适量的白糖，根据个人口味调整糖的量。
5. 开火炒糖，不断腔渣搅拌，直至糖溶化并与山楂泥充分混合均匀。
6. 继续炒糖至糖浆变得黏稠，能从勺子上拉出丝状。
7. 关火后，将炒好的山楂挂霜倒入容器中，待凉后即可食用。
注意事项：
- 炒糖的时候要保持中小火，同时不断搅拌，避免糖粘锅。
- 糖的用量可以根据个人口味喜好调整，过多的糖会使山楂挂霜过甜。
- 调制过程中可以根据个人口感喜好调整糖的浓度和粘稠度。
- 制作山楂挂霜时可以加入适量的柠檬汁或者蜂蜜等辅助调味品，提升口感和美味度。
1、买回来的山楂把蒂去掉，用根清洗干净的普通笔筒，沿着蒂的位置戳下去，把核儿去掉备用。
2、将盐加入清水盆里，把去核的山楂倒入，浸泡10分钟后，洗净捞出，控干水分。枯虚销再用吸水纸擦一遍，擦干净表面的水分。
3、锅中加入一勺清水，再加入一勺白糖，开大火烧开，期间用勺子不停誉渗地搅动，待汤汁变得越来越浓稠，转小火，继续用勺子不停地搅动（搅拌过程中能感到有一点阻力），待锅中的大泡泡变成密集的小泡泡即可关火。
4、将备用的山楂倒入锅中，不没游停翻炒，直到糖汁裹在山楂上。冷却之后，山楂表面形成糖霜。
1、原材料准备：山楂500克,白糖120克,淀粉50克,开水100毫升。
2、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
3、淀粉放入微波炉中烤熟。
4、用钢笔帽先在粗则红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
5、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。
6、用漏勺昌樱筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
7、筛岩迅棚去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
挂霜山楂的做法如下：
准备材料：山楂400克、冰糖100克、白砂糖100克、清水100毫升、白醋1茶勺
1、准备好所需要的食材。
2、将山楂洗净后去蒂，用厨房纸巾擦干水分。
3、锅中倒入水，加入冰糖，中小火熬制，边熬边用木铲搅拌融化的冰糖汁水。
4、趁冰糖快融化完之前加入白砂糖，继续用木铲不停搅拌，以免糊锅。
5、熬煮至冰糖、白糖全部融化，水分蒸发，汤汁浓稠，木铲继续搅拌，不能停。
6、熬到锅里出现细小的气泡时，倒入一勺白醋，搅拌均匀。
7、关火，倒入山楂迅速翻炒。
8、不停地搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹。
9、随着温度的降低，山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，继续搅拌至山楂均匀地挂满白霜为止。
10、挂霜山楂就做好了。
以上就是挂霜山楂做法的全部内容，1、买回来的山楂把蒂去掉，用根清洗干净的普通笔筒，沿着蒂的位置戳下去，把核儿去掉备用。2、将盐加入清水盆里，把去核的山楂倒入，浸泡10分钟后，洗净捞出，控干水分。再用吸水纸擦一遍，擦干净表面的水分。3、锅中加入一勺清水，再加入一勺白糖，开大火烧开，期间用勺子不停地搅动，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
