虫草菇排骨汤的做法？做法 编辑 1、摘洗干净的虫草菇；2、汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水；3、约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火；4、下入清洗干净的各种调料；5、加少许料酒，去腥提鲜；6、锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中；7、那么，虫草菇排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
1、虫草菇炒肉
材料：虫草菇、木耳、五花肉、青椒、葱姜蒜末、生抽、盐、黄酒、胡椒粉、
做法：虫草菇洗净、木耳泡发洗净、五花肉切条、青椒切条；锅中倒油油热后将五花肉下入锅中煸炒变色后放葱姜蒜末、黄酒、生抽继续煸炒；待五花肉煸炒出香味后将虫草菇、木耳一起下入锅中煸炒3-4分钟见虫草菇的水分煸出时把青椒倒入锅中放盐调味装盘即可。
2、凉拌虫草菇
材料:虫草菇、粉丝、麻油、鸡精、盐、香菜。
做法:将虫草菇洗干净了，然后用冷水将粉丝泡软了。将粉丝和虫草菇都用开水焯熟了，捞出来，然后沥干水分，备用。然后将粉丝、虫草菇与适量的鸡精、麻油、盐、香菜搅拌均匀了，就制作完成了。
3、虫草菇排骨汤
材料：新鲜虫草菇、排骨、葱、姜、红枣、盐。
做法：新鲜虫草菇洗净，在锅中放适量清水，把排骨剁成段以后，入锅焯去血水以后取出放在汤锅中，放入适量葱姜红枣，再放入准备好的虫草菇和足量清水一起包煮成汤，出锅前加少量食用盐调味就可以。
主料：新鲜排骨，虫草菇；
辅料：薏米仁，生姜，葱段 (适量)
调料：香叶，八角，花椒，料酒，食盐。[1]
做法
编辑
1、摘洗干净的虫草菇；
2、汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水；
3、约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火；
4、下入清洗干净的各种调料；
5、加少许料酒，去腥提鲜；
6、锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中；
7、去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖；
8、约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来；
9、加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。[
排骨加什么炖汤好喝
1.虫草菇、薏米仁
排骨炖汤时加入薏米仁、虫草菇，炖至排骨酥烂、薏米开花即可。加入虫草菇入味，使得汤汁口味咸鲜，对健康有很多益处。薏米仁味道甘甜、清淡，主要起辅助作用，炖汤时尽量少放盐，能更好的把汤的鲜美体现出来。
2.鸭掌、冬瓜
排骨和鸭掌一起下锅，煮开后，小火煲2个小时，再放入冬瓜，小火慢炖20分钟。加入鸭掌和冬瓜的排骨汤，汤汁鲜甜美味，呈现出奶白色，让人食欲大开，炖出来的排骨和鸭掌同样的美味，值得一试。
3.海带、玉米
排骨炖汤时加入海带和玉米，能够将排骨中的油炖出来，使得排骨汤的味道更加的浓郁、香醇，汤色也是呈现出的奶白色，味道还有海带的鲜美，还能补充身体需要的各种营养元素，是一款老少皆宜的汤品。
二、排骨炖汤的小技巧
1.炖汤的时候要在最后再加入食盐，这样可以使排骨中的钙质，尽可能的释放到汤汁中，更好的被人体吸收，而且盐不能放的太多，口味清淡会对健康更有益处。
2.选择食材是一定要新鲜，这样煮出来的味道才更加的鲜味，营养价值也会更高。选择排骨时一般选择尾椎，营养更多。
3.炖汤时要小火慢炖，这样才能将排骨中的营养物质尽可能的释放出来。
排骨加什么炖汤好喝？可以加入菌菇，如虫草菇、茶树菇，或者加入冬瓜、玉米、海带，可根据个人的口味，来选择加入的材料。
一、虫草菇炒肉
材料：虫草菇、木耳、五花肉、青椒
调料：葱姜蒜末、生抽、盐、黄酒、胡椒粉
做法：
1、 虫草菇洗净、木耳泡发洗净、五花肉切条、青椒切条；
2、 锅中倒油油热后将五花肉下入锅中煸炒变色后放葱姜蒜末、黄酒、生抽继续煸炒；
3、待五花肉煸炒出香味后将虫草菇、木耳一起下入锅中煸炒3-4分钟见虫草菇的水分煸出时把青椒倒入锅中放盐调味装盘即可。
点评：虫草菇炒肉的口感和平常大家吃的金针菇口感很相似，不过虫草菇嚼起来更加有韧劲。
二、凉拌虫草菇
材料：虫草菇、粉丝
配料：麻油、鸡精、盐、香菜
做法：
1、虫草菇洗净，粉丝冷水泡软；
2、分别将虫草菇和粉丝用开水焯熟，捞起沥干水分；
3、加入适量盐、鸡精、麻油、香菜末拌匀即可。
点评：凉拌虫草菇口感清爽，而且很有嚼劲，是备受欢迎的凉菜做法之一。凉拌的材料没有限制，大家可以按照自己的口味放辣椒、蒜末、孜然、姜葱、海蜇等等材料搭配哦。
三、虫草菇排骨汤
材料：虫草菇、排骨、红萝卜
配料：姜片、红枣、盐
做法：
1、虫草菇清水冲洗干净；将胡萝卜洗净去皮切成小块；排骨提前泡上2个小时去血水，然后捞出控干水分；红枣洗净去核。
2、将排骨、红萝卜、红枣、姜片、虫草菇一起放入砂锅中，加适量清水；
3、盖上锅盖大火烧开，然后小火慢炖约2个小时，在盛碗之前放适量的盐拌匀即可。
虫草菇是一种珍贵的菌类食材，具有丰富的营养价值和独特的风味。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖和微量元素，具有提高免疫力、滋补身体的作用。下面是几种常见的虫草菇的做法。
1. 虫草菇炖鸡汤
材料：虫草菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒
做法：将鸡肉切块，用开水焯水去掉血水。热锅冷油，加入姜片和葱段炒香，放入鸡肉煸炒。加入适量的水，烧开后撇去浮沫。然后加入虫草菇和适量的盐、料酒，慢炖至鸡肉熟烂即可。
2. 虫草菇炒牛肉
材料：虫草菇、牛肉、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉
做法：将牛肉切丝，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。热锅冷油，加入蒜末炒香，放入牛肉翻炒至变色。然后加入虫草菇翻炒，再加入适量的生抽和盐，炒匀即可。
3. 虫草菇炖排骨汤
材料：虫草菇、排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉
做法：将排骨切块，用开水焯水去掉血水。热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，放入排骨煸炒至变色。加入适量的水，煮开后撇去浮沫。然后加入虫草菇和适量的料酒、盐和胡椒粉，慢炖至排骨烂熟即可。
4. 虫草菇炒豆腐
材料：虫草菇、豆腐、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒
做法：将豆腐切块，放入热水中焯水去腥。热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香，放入虫草菇翻炒。然后将焯过水的豆腐放入，加入适量的盐、生抽和料酒，炒匀即可。
以上就是虫草菇排骨汤的做法的全部内容，做法：将牛肉切丝，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。热锅冷油，加入蒜末炒香，放入牛肉翻炒至变色。然后加入虫草菇翻炒，再加入适量的生抽和盐，炒匀即可。3. 虫草菇炖排骨汤 材料：虫草菇、排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉 做法：将排骨切块，用开水焯水去掉血水。热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
