韭菜花的腌制做法大全？1. 韭菜花腌制酱油味：将韭菜花切成段，清洗干净后用开水焯烫1分钟，捞出后沥水。将韭菜花放入腌制容器中，加入适量酱油、适量料酒、少许白糖和适量盐，轻轻搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制2-3小时，即可享用。2. 韭菜花腌制蒜味：将韭菜花切成段，清洗干净后用开水焯烫1分钟，捞出后沥水。那么，韭菜花的腌制做法大全？一起来了解一下吧。
1、准备材料：韭菜花适量、鲜红辣椒、蒜适量。
2、取适量韭菜花，放入盐水中浸泡1-2小时，然后捞出沥干水分。
3、把韭菜花剁碎。
4、适量鲜红辣椒和蒜，洗净剁碎。
5、取干净容器茄团，倒入韭菜花，放适量盐、料酒，以及剁碎的红辣椒末、蒜末，搅拌均匀后腌制5天。
6、腌制5天后，取出适量，可倒入少量醋调味，中念即颤培橘可食用。
韭菜花怎么腌？
自己在家做韭菜花，好吃没有添加剂，吃着干净卫生还放心，而且保存一年都不怕坏掉。
韭花酱怎么吃呢？在吃火锅，涮羊肉的时候，把韭花酱当作小料最好。调味品中除了糖蒜、豆腐乳，还有韭花酱也是必不可少的。
把韭菜花全部择干净。择韭菜花这一步骤比较费时，一个一个都要择干净。
腌韭花酱最好选用这种还没有完全开花的，开过花的就不要了。
把韭花择干净后用水多清洗几遍，然后放在透气的工具上面晾干水分。
然后洗点生姜、喜欢吃辣的可以洗一些小米椒。做这个韭花酱往里面加一个苹果或者梨。做好的韭花酱会有一股果香味。所有的食伍弊材必须全部洗干净晾干备用。
第二天韭菜花完全晾干水分了，把韭菜花全部用刀切碎，再放盆里用捣蒜的工具捣碎一些。
需要的小米椒也切碎。苹果切小丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里。腌韭花放生姜，有防腐的功效。
切着比较简单，就是捣的时候比较费事、费时。
可以直接放进绞肉机里面搅得，不要把它们绞得太碎了，不然吃着时候口感不太好。
上图是加小米椒切碎捣碎的韭花
上图是没有加小米椒、用绞肉机绞碎的韭花。
这里总共是5斤的韭菜花搭山，往里面加入大约150g-200g的盐，搅拌均匀。
最后装进提前准备好的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖密封保存。
腌韭菜花的做法一
1备料，韭菜花买来好赶快做。
2韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。
3韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。
4全部亮皮派捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
5黄瓜切小片，苹果敬贺切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。
6中与韭菜花花混合，放盐。
7倒入白酒搅拌。
8搅拌均匀。
9切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
小窍门
不必加很多的调料，韭菜花讲究的是清香，吃的是鲜味。
腌韭菜花的做法二
1.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。
2.把韭菜花的老梗去掉。
3.韭菜花放入切菜机中。
4.切成碎末。
5.切碎的韭菜花放入盐。
6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。
7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。
8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
腌韭菜花的做法三
1.购买嫩一些的韭菜花。
2.将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。
3.盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。
4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制。
5.腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入握差酱油，香油适量，即可食用。
一、如何腌制韭菜花
1、准备工作
腌制韭菜花需要准备的材料有：韭菜花、盐、白糖、醋、蒜、姜、辣椒等。其中，韭菜花的新鲜度很重要，一般要选择新鲜、嫩绿、无斑点的韭菜花。
2、腌制方法
（1）将韭菜花洗净，控干水分，切成2-3cm左右的段。
（2）将腌制调料准备好，盐、白糖、醋、蒜、姜、辣椒等按照个人口味调笑并配好。
（3）将韭菜花放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟左右，使其出水。
（4）将韭菜花捞出，沥干水分，加入调料，搅拌均匀，再放入密封容器中，放入冰箱冷藏室，腌制3-5天即可。
二、如何腌制韭菜花的做法
1、腌制韭菜花的做法
（1）韭菜花的清洗：将韭菜花用清水冲洗干净，去除杂质，用厨房纸巾擦干水分。
（2）腌制调料的准备：将盐、白糖、醋、蒜、姜、辣椒等调料按照个人口味调配好，备用。
（3）韭菜花的处理碰迟迹：将韭菜花切成2-3cm左右的段，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟左右，使其出水。
（4）腌制韭菜花的制作：将韭菜花捞出，沥干水分，加入调料，搅拌均匀，再放入密封容器中，放入冰箱冷藏室，腌制3-5天即可。
2、注意事项
（1）韭菜花腌制前较好先焯水，这样可以去除韭菜花的涩味。
（2）腌制韭菜花的时间不宜过长，一般3-5天即可。
主料main
韭菜亏基花500g3人份
辅料others
食盐100g酱油适量八角适量花椒适量芝麻油适量水适量
韭菜花腌制的做法
步骤step
1
购买嫩一些的韭菜花
步骤step
2
将韭菜花洗干净，放到容器上晾干
步骤step
3
盆销孙谨中放入八角花椒，倒入热水，待水凯迹冷凉才可以使用
步骤step
4
将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制
步骤step
5
腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，即可食用
以上就是韭菜花的腌制做法大全的全部内容，1、腌制韭菜花的做法 （1）韭菜花的清洗：将韭菜花用清水冲洗干净，去除杂质，用厨房纸巾擦干水分。（2）腌制调料的准备：将盐、白糖、醋、蒜、姜、辣椒等调料按照个人口味调配好，备用。（3）韭菜花的处理：将韭菜花切成2-3cm左右的段，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟左右，使其出水。
