干煸平菇的做法？步骤1 食材：平菇400克、鸡蛋1个、干辣椒5克、花椒3克、姜1块、大蒜2瓣。调料：盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒面2克、食用油适量、面粉20克。步骤2 平菇洗净去蒂撕成条。步骤3 干辣椒剪成段，姜切丝，蒜切片。步骤4 锅中加入适量清水大火烧开，放入平菇焯水1分钟，然后捞出挤干水分。那么，干煸平菇的做法？一起来了解一下吧。
平菇可以做干煸败镇平菇、平菇炒肉、平菇炒腊牛肉等，以干煸平菇为例，共分为5个步骤，以下迟枯慎是做干煸平菇的详细操作：
操作/步骤
1
平菇洗净
平菇洗净攥干水分，撕成小朵。
2
食材处理
大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪小段。
3
爆香
炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜。
4
翻炒码敬
倒入平菇，加少许生抽和适量盐翻炒均匀出锅。
5
完成
完成。
干煸平菇好吃。做法如下：
准备材料：平菇500克、干辣椒2个蠢袭、食盐3克、葱1根、蒜3瓣、生抽1勺、姜1/2块、植物油适量。
1、平菇洗净攥干水分，撕成小朵。
2、大蒜切片，生姜切末，大葱切段。
3、干辣椒剪成小段。
4、炒锅油热，爆香辣椒、葱、圆档档姜、蒜。
5、倒入平菇。
6、加少许生抽和适量的盐橘乱。
7、翻均匀出锅。
很荣幸可以在这里分享自己觉得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三种做法我觉得都挺好吃的，大家也可以试着做下。
一、首先我先仿漏慧来分享第一种做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、猪肉切片，放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，冲洗干净；
3、锅中烧水，水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出；
4、大葱切段、姜切丝，喜欢吃辣的朋友可以放几个小红尖椒；
5、锅热油，放入准备好的葱、姜和小红尖椒，炒出香味，放入猪肉片煸炒；
6、当肉片炒至快备答熟时，放入平菇，继续煸炒，加入少量的水、食用盐，微火烧3-5分钟；
7、转大火收汁，将汁收浓后，美味可口的平菇炒肉就出锅啦
二、接下来分享第二种做法：炸蘑菇（平菇）
1、把平菇搜枝去除根部，撕成小的长条状冲洗干净，放入沸水中焯一下，沥干平菇的水分，放入盆中待用；
2、面粉和生粉2:1的比例，加入两个鸡蛋和适量的清水调至面糊状；
3、冷锅热油，将蘑菇均匀挂上面糊放入锅中炸至金黄色捞出；
4、把刚炸好的平菇放入锅中再复炸一次，这样吃起来更酥脆
三、最后分享第三种做法：火锅蘑菇（平菇）
1、自己平时在家吃火锅时，可以尝试买一些平菇处理干净撕成小块放入火锅中煮沸；
2、这样吃起来更鲜美
干煸平菇的做法步骤
干煸平菇的做法图解11. 平菇切根洗干净，将水分拧干，撕成如图的长条
干煸平菇的做法图解22. 将玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，水倒入碗里，搅拌均匀
干煸平菇的做法图解33. 将拧干水分的平菇倒入，均匀搅拌，使平菇上均蘸上面糊
干煸平菇的做法图解态羡44. 起油锅，丢入搅拌好的平菇，一次少放几根，以防粘连在一起，待平菇浮起，捞出到筛子里，滤油，放凉
干煸平菇的做法图解55. 一般是滤油放凉后洒上黑胡椒粉拌匀即可，鉴于我做失败了，油放的少，后来甚至一坨一坨丢进锅里翻炒，搞得只能搞点汁蘸着吃，大蒜捣碎，放醋闷返和香油就ok了，虽然失败了，但是这样沾着吃也很好吃帆罩拍，当然要少吃，油炸食品
你好~
这个方法很多哦,下面的您都可自己试试~
一、小鸡炖蘑菇的做法
白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两谈薯，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
这是我的做法，请大家品尝。
二、焗烤蘑菇
材料
1、中型以上的新鲜蘑菇十颗
2、培根肉适量，切碎；或用乾燥培根粒
3、中型洋葱半颗切丁
4、奶油二大匙
5、可加入自己喜欢的海鲜碎末，睁世例如虾肉丁或蟹肉棒
6、 调味料：盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末
7、切片包装的起司片两三片
做法
1．把蘑菇洗乾净，小心地用刀把蘑菇蒂挖起来，本来一朵朵蘑菇伞就变成一个个蘑菇碗，可以用来填充
馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔，把它们切碎。
2．在锅子里烧热奶油，把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鲜丢进去拌炒。炒料熟了之后，加入调味料，
并且加入起司，充份拌勺。
以上就是干煸平菇的做法的全部内容，1、食材：平菇 适量、盐 少许、花椒粉 1勺、孜然粉 1勺、鸡精 1勺、白芝麻 2勺。2、平菇撕开洗净，挤干水分，可以借助厨房用纸，水分越少越好。3、锅内放一点油，油热加入平菇大火翻炒。4、翻炒两三分钟蘑菇中的水分开始出来，继续翻炒。5、继续翻炒三五分钟到水分完全干掉有点黄黄的颜色。6、。
