糖醋大蒜的做法？腌制糖醋大蒜的做法：1. 准备大蒜适量，去掉外层的皮，切成薄片或者切成小块。2. 准备一个干净的玻璃瓶，将切好的大蒜放入瓶中。3. 在瓶中加入适量的白醋和白糖，大概是每100克大蒜加入50克白糖和50毫升白醋。4. 将瓶口用保鲜膜或者纱布盖好，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃几次。那么，糖醋大蒜的做法？一起来了解一下吧。
腌制糖醋大蒜的做法：
1. 准备大蒜适量，去掉外层的皮，切成薄片或者切成小块。
2. 准备一个干净的玻璃瓶，将切好的大蒜放入瓶中。
3. 在瓶中加入适量的白醋和白糖，大概是每100克大蒜加入50克白糖和50毫升白醋。
4. 将瓶口用保鲜膜或者纱布盖好，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃几次。
5. 腌制3-5天后，糖醋大蒜就可以食用了。如果想要更加入味，可以继续腌制。
1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；
2、将蒜头洗净，沥去水分；
3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；
4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；
5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；
6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；
7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；
8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密一周即可食用。
1、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。
2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。
3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。 特点: 色泽乳白,酸甜不辣。
1、先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味。
2、再放入50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时。
3、锅控干后倒入1500克生抽、400克白醋、200克白糖，大火烧开，搅拌下把白糖融化关火晾凉备用。把晒好的大蒜摆在一个无水无油的容器中，再把晾凉的料汁放入玻璃容器中。
4、一定要保证全程无水无油，吃完了料汁不要倒掉还可以再腌，料汁一定要漫过大蒜头，再加入少许高度白酒，增强保质期还有增香的作用，盖上盖子包上保鲜膜，密封摆在阴凉的地方腌制一个月以上即可食用。
糖醋大蒜的制作其实简单易行，而且成本低廉，家庭厨房就能轻松完成。五月中旬的大蒜最为鲜嫩，是腌制糖醋蒜的最佳时节。以下是详细的步骤：
1. 首先，挑选3斤新鲜大蒜，剥去外皮，掰成瓣状，剪去根部，放入清水中浸泡一晚，换水4-5次以去辛辣味和杀菌。
2. 浸泡后，将大蒜放在网架或蒸蓖上晾干表面水分，确保腌制过程中的新鲜度。
3. 准备1200克香醋、600克白糖和50克盐，混合烧开，制成糖醋酱汁。为了颜色浅淡，可以考虑用白醋代替。确保烹饪器具清洁无油，防止细菌滋生。
4. 用干净无油的罐子煮过后，用白酒擦拭并晾干，再放入晾干的大蒜瓣，倒入糖醋酱汁，加入少量白酒防腐，盖紧盖子，放在阴凉通风处腌制15天。
5. 注意腌制过程中的卫生，所有器具都要清洁干燥，且糖醋汁不要重复使用。大蒜腌制后亚硝酸盐含量会逐渐减少，最好在腌制15天后食用，以保证安全和口感。
6. 腌制过程中避免阳光直射，防止糖醋蒜变质。这样，你就能在家享受到与外面咸菜店媲美的糖醋大蒜了。
以上就是糖醋大蒜的做法的全部内容，制糖醋蒜的家庭做法：1. 准备食材：大蒜、白糖、米醋。2. 将大蒜剥皮切成小块，放入碗中备用。3. 在另一个碗中加入适量的白糖和米醋，搅拌均匀。4. 将调好的糖醋汁倒入装有大蒜的碗中，搅拌均匀。5. 将调好的大蒜糖醋汁倒入瓶中，放置阴凉处静置一周即可食用。6. 等待一周后。
