红烧龙利鱼的家常做法？1、主料：龙利鱼400g。2、辅料：葱姜蒜适量、食用油适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量。3、准备食材，龙利鱼解冻沥水。4、锅烧热放适量油把鱼放入。5、放入葱姜蒜末，烹入料酒，鱼无需翻面。6、放入适量酱油，蚝油，放入适量热水。7、放入适量白糖炖煮五分钟，那么，红烧龙利鱼的家常做法？一起来了解一下吧。
你是说龙利鱼吧。
龙利鱼是我比较爱做的鱼，因为没有腥味和异味，蛋白质含量高，营养丰富。它被称为“护眼鱼肉”，所以特别适合整天面对电脑的上班族，龙利鱼没有刺肉质细嫩所以也适合小朋友们。做法也非常简单。
红烧龙利鱼的做法
主料：龙利鱼柳、西兰花、洋葱
辅料：姜、大蒜
调料：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜
1、鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉(也可不拍)
2、生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克(可用清水代替)装入碗中混合均匀，备用。
3、鱼柳煎至两面微黄，准备好配菜和配料。
4、炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜，倒入鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片姜，数滴油，一点点糖和盐，倒入西兰花焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛入盘中即可。
红烧龙利鱼饮食宜忌：
1.龙利鱼属于深海鱼类，肉质细嫩，营养丰富。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。其中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
2.洋葱有可观的营养，具有比较好的降压作用。
主料：龙利鱼200克。
辅料：食盐3克、料酒10克、姜2克、生抽15克、老抽5克、辣椒8克、豆豉10克、小葱5克。
1、将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟，加入蛋清生粉调均。
2、锅中放少许油，下姜炒香，下豆豉炒香。
3、下辣椒炒香，加入清水、生抽、老抽。
4、下入腌好的龙利鱼，二分钟起锅。
5、成品如图。
1、主料：龙利鱼400g。
2、辅料：葱姜蒜适量、食用油适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量。
3、准备食材，龙利鱼解冻沥水。
4、锅烧热放适量油把鱼放入。
5、放入葱姜蒜末，烹入料酒，鱼无需翻面。
6、放入适量酱油，蚝油，放入适量热水。
7、放入适量白糖炖煮五分钟，美味的红烧龙利鱼出锅了。
1、将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用。接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用。
2、起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
红烧龙利鱼是一道非常下饭的美味菜肴，下面是具体的做法：
所需食材：
- 龙利鱼 1 条（约 500 克左右）
- 生姜 20 克
- 蒜头 2 瓣
- 小葱 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 20 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 15 毫升
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将龙利鱼去皮、去鳞、去内脏，切成 2-3 厘米宽的段，用盐、料酒和生姜泡制一会儿。
2. 把蒜头捣成蒜泥，姜切成片，小葱切段，辣椒切段待用。
3. 热锅凉油，把鱼放入锅中，煎至两面金黄色。（这一步不要翻动鱼，一面煎至金黄色再翻面。）
4. 把煎好的鱼放到一边，烧热锅底的油，下葱姜蒜、辣椒炒香，加入老抽和生抽，一直煮至颜色还原时关火。
5. 加入适量的水（水量以刚刚没过鱼为准），加入适量的盐、糖和鸡精，调味足够后把炒好的鱼放入锅中，盖上盖子小火炖约 10 分钟。
6. 最后，把盖子打开，煮至酱汁浓稠即可。
红烧龙利鱼做法完美分享，不仅美味，看着也十分赏心悦目。
以上就是红烧龙利鱼的家常做法的全部内容，1、将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用。接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用。2、起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
