炸藕合的家常做法？1、首先莲藕洗净，去皮切片。2、肉馅中加入胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀成为馅料。3、将面粉、盐和鸡蛋打入碗中。4、每两个藕片中加入肉馅，做成藕夹。5、再把藕夹放入面糊中，裹满面糊。6、锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。那么，炸藕合的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：藕适量，葱末键中凳适量，淀粉适量，五花肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量。
2、五花肉肥瘦相间，吃多少剁多少。 加入葱姜末，适量水，酱油、五香粉，盐，香油顺时针拌匀，把肉馅达成粘稠。
3、莲藕洗干净，削皮，切厚片，切好的厚片中间再切一刀，但不要切断。
4、藕中间要夹肉馅，所以不要切断。尽量薄一些好熟。
5、处理好的藕片打开开口，塞进肉馅，两片粘合磨平肉馅。
6、另取一碗，加入淀粉，面粉，2:1即可。打一个鸡蛋拌匀。面糊要粘稠，不能太稀。顺着筷子可以缓慢滴落即可。 藕片下锅前沾满培宏面糊。 中小火煎制。
7、一面煎熟再翻另一面，两面煎制金黄即可
8、控控油稿旅。可以撒点椒盐吃。或者吃原味也超级香。
炸藕盒的做法：罩饥指
最先：
1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末
3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清
4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力
5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来
6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹
7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后
8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅
9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留
10.把藕夹先在面浆里滚一下
11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸
12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。
由于每一个人对自身口感规定不一肢空样，下边我本人简易介绍一下在其中的实际操作要点，自然大伙儿能够 依据自身的喜好来作出自身更合适的口感哟，期待大伙儿多多的学习培训。
炸藕盒的做法
一、准备材料
1. 莲藕：选择新鲜的莲藕，洗净后切成厚薄均匀的藕片。
2. 馅料：可选用猪肉末、香菇、葱等调配成馅料。
3. 调料：包括盐、生抽、料酒等。
4. 炸油：选用足皮段够的食用油进行炸制。
二、制作步骤
1. 制作藕盒馅料：将猪肉末、香菇、葱等食材切碎，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，做成馅料。
2. 藕片夹馅：将切好的藕片打开，在中间夹上适量的馅料。
3. 裹面糊：准备一碗面糊，将夹好馅的藕盒放入面糊中，确保两面都均掘握扰匀裹上面糊。
4. 炸制藕盒：将油烧热，将裹好面糊的藕盒放入油中，中小火慢炸至两面金黄。注意炸制过程中保持油温适中，避免炸焦。
5. 出锅装盘：炸好的藕盒捞出沥干油，稍微冷却后即可装盘。
三、小贴士
1. 藕片切制要均匀，这样炸制时成熟度才会一致。
2. 馅料调味要根据个人口味适量调整，可以增加不同的调料如五香粉等。
1、食材：肉馅适量、藕适量、盐适量、黑胡椒适量、鸡蛋适量、面粉适量、菜油蚂清适量。
2、猪肉馅中加入适量的黑胡椒、盐和一个鸡蛋，朝着一方向搅匀。
3、藕打去外皮清洗干净，再切成片，先切第一刀不要切到底，第二刀切到底瞎液，这样正好形成一个藕盒子。
4、藕的两片中间装上做好的肉馅，按平实了。
5、碗中放入一铁勺面粉，加入一个鸡蛋再加少许的盐和少量的水调成糊状。
6、藕盒子放在面糊里浸一下，锅中倒油烧到六成热，面闷神前糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。
7、炸至泛金黄就捞出来，藕盒子一起炸完都放在盘子里。
8、再放在油锅中复炸约30秒钟，全部的藕盒子都呈金黄色就可以捞出来沥掉油即可开吃。
炸藕盒家常做法
材料
新鲜莲藕300克，鲜肉末200克，鸡蛋1个，面粉镇差冲50克，啤酒1听，姜3片，葱2段，料酒15毫升，盐8克，白糖3克，椒盐适量
做法
1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是庆祥第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；
2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然御歼后捞出藕片用凉水洗净备用；
3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；
4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；
5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。
以上就是炸藕合的家常做法的全部内容，1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末 3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖。
