虾米冬瓜的做法？1、香葱切段，大蒜切片；2、虾米洗净，浸泡8分钟，捞出沥干水分备用；3、冬瓜去皮，去瓤，洗净；4、切片；5、锅里倒入适量的油烧热后，放入虾米爆香；6、放入香葱和大蒜翻炒片刻；7、倒入冬瓜翻炒均匀；8、倒入适量的水焖煮至冬瓜软烂；9、加入生抽，蚝油，鸡精和食盐调味即可。那么，虾米冬瓜的做法？一起来了解一下吧。
冬瓜虾米汤是一道简单、清淡且健康的中式汤品，非常适合夏天食用。以下是制作这道美食的步骤：
材料准备：
冬瓜 500克
虾米（开洋）一小把（大约20克）
姜几片
葱一根
盐适量
鸡精或味精少许（可选）
清水 1000毫升至1500毫升（根据锅的大小和所需汤量调整）
香菜少许（用于装饰，可选）
做法步骤：
冬瓜去皮去籽后洗净，切成块状或厚片，大小均匀即可。
虾米提前用冷水泡发，去除杂质，泡发时间一般为15分钟左右，让虾米恢复软嫩。泡发虾米的水不要倒掉，可以作为煮汤的底水，增加汤的鲜味。
锅中加入适量清水，放入准备好的冬瓜块，加热至水沸腾。
当水开始沸腾后，加入泡发好的虾米以及泡虾米的水（注意去掉底部沉淀的杂质）。
加入姜片，姜片可以去腥增香。
中小火将汤煮开，然后转小火慢炖，这样可以让冬瓜更加入味，炖煮的时间大概在20-30分钟，直到冬瓜变得透明且软烂。
在炖煮过程中，适时地撇去浮沫，保持汤清澈。
冬瓜煮到充分软烂后，根据个人口味加盐调味，如果喜欢可以添加一点鸡精或味精提鲜。
撒入葱花和香菜增添风味，煮沸一两分钟后即可关火。
把汤盛出，放入碗中，热腾腾的冬瓜虾米汤就可以享用了。
注意事项：
冬瓜在煮汤的时候不宜切得过小，以免煮久了全部煮烂。
1、食材：冬瓜1块，虾米1小把，蒜姜适量，食盐少许，酱油少许，酱油少许。
2、准备一把虾米，把虾米冲洗干净，先放入在清水中浸泡一会，然后准备一块冬瓜，削皮去瓤切成片，不要太厚了，否则不容易熟；
3、生姜一小块切成丝，大蒜剥皮切成蒜粒，准备好所有的食材后，虾米先从水中捞出，挤干，泡虾米的水不要倒掉，待用，炒锅中添上少许的食用油；
4、将油烧热后，放入虾米爆香，然后放入生姜丝和蒜末，煸炒出香味，将事先切好的冬瓜片也一同放入在锅中，快速翻炒一下，加上少许的酱油上色；
5、炒均匀后，加上一点食盐，同时将事先浸泡虾米的水倒入，翻炒下，加上锅盖，中小火焖煮，差不多15分钟的时间，看到冬瓜片变得透明；
6、就说明熟了，如果这个时候的汤汁比较多，可以转大火收下汁，不要太干了，关火后，撒上点葱花做点缀，上桌。
1、原料：香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。
2、调料：食用油500克（实耗30克），料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
3、将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。
4、用温水将海米泡软。
5、葱、姜洗净切末。
6、锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。
7、锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
1、香葱切段，大蒜切片；
2、虾米洗净，浸泡8分钟，捞出沥干水分备用；
3、冬瓜去皮，去瓤，洗净；
4、切片；
5、锅里倒入适量的油烧热后，放入虾米爆香；
6、放入香葱和大蒜翻炒片刻；
7、倒入冬瓜翻炒均匀；
8、倒入适量的水焖煮至冬瓜软烂；
9、加入生抽，蚝油，鸡精和食盐调味即可。
制作虾米烧冬瓜，首先将冬瓜去皮去瓤后切成条状。
接着，将虾米用清水冲洗干净后浸泡十分钟。
然后，准备好香菜和香葱，洗净并切小段备用。
在锅中加入少许油，爆香葱丝和姜丝后，放入冬瓜条翻炒均匀。
随后，加入一勺清水，略微翻炒后放入虾米，继续焖煮约十分钟。
待冬瓜煮至透亮时，加入香葱段，最后调入少许盐和味精即可出锅，美味的虾米烧冬瓜就完成了。
以上就是虾米冬瓜的做法的全部内容，1，准备材料，虾米泡温水备用 2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末 3，锅中放油，倒入蒜末爆香 4，倒入冬瓜 5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒 6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅 小诀窍 飞雪有话说 1，冬瓜中放入一点蒜末，会比较香 2，葱花最好在最后的时候放，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
