丝瓜肉丸汤的做法？1、主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）。2、肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。3、朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末。4、丝瓜去皮切滚刀块。5、坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟。6、炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅。7、那么，丝瓜肉丸汤的做法？一起来了解一下吧。
丝瓜肉丸子汤做法分为3步，需要用到的食材有肉丸、丝瓜、榨菜、鸡蛋、油面筋、盐、味精、色拉油，以下是丝瓜丸子汤的具体做法：
操作/步骤
1、腌制丝瓜 丝瓜去皮，切小段，放入少许盐，腌制20分钟。
2、翻炒变软 起油锅，加入丝瓜，翻炒变软，加水煮开，放入油面筋、肉丸。
3、煮熟起锅 中小火，加入鸡蛋液煮熟，调入味精即可。总结：以上就是关于丝瓜肉丸子汤怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
用料
丝瓜
猪肉馅
姜
葱
盐
料酒
鸡蛋清
淀粉
丝瓜肉丸汤的做法
1猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀
2将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾
3将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中
4待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火
猪肉末三两、丝瓜一斤半、鸡蛋一个、老姜一小小块、香葱四棵、淀粉两大匙、盐、鸡精适量。
1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。
2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。
4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。
5、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
1.将丝瓜削丝，洗净，切成方条状，备用。
2.将葱条切成葱花。
3.肉丸用刀一分为二，牛肉丸因稍大，可在身上割花切成斜纹。
4.放油下锅，烧红后倒入丝瓜和肉丸，大火翻炒，然后加入少量的盐调味，炒至肉丸开始变色，就加入两大碗水，大火烧开，烧约15分钟后，即可加入盐调味和葱花盛出。
1. 瘦肉剁馅，加盐、姜末、料酒、干淀粉抓匀；
2. 凉水，加几粒花椒，煮开；
3. 用勺把肉馅团成丸子下锅中火煮；
4. 丝瓜切成片，放一旁备用；
5. 肉丸子煮2~4分钟后放入些许粉丝，稍煮1分钟后放入丝瓜片；
6. 丝瓜下锅1～2分钟即可，加味精（鸡精）、盐、胡椒粉，关火
丝瓜肉丸汤
丝瓜，鸡蛋，瘦肉，三者搭配做出来的汤，汤鲜味美，肉质细嫩。
丝瓜肉丸汤
主要食材
猪肉，丝瓜，鸡蛋
主要步骤
1. 猪肉处理干净剁成肉泥，我用的里脊，也可以用前腿肉，分三次放入葱姜水，拌匀至吸收，然后加淀粉和调味料，搅拌上劲，把肉泥反复摔打几次，取适量用手团成一个个小丸子；
2.丝瓜去皮切滚刀块，放入水里加少许盐浸泡一下，油热煎两三个鸡蛋，切成小块备用；
3.另起锅放葱姜炒香，放丝瓜翻炒一下，放煎蛋和适量开水，再次煮开后放肉丸，待丸子煮熟漂起，放点调味料，撒点枸杞和葱花点缀一下即可。
以上就是丝瓜肉丸汤的做法的全部内容，1.将丝瓜洗净后切成丝。葱、蒜、姜分别切成末备用。2.将猪肉馅放入一个容器中，加入葱末、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。3.将肉馅搅拌均匀后，用手将其揉成小丸子。4.在一个大锅中加入适量水，烧开后放入肉丸煮熟。5.另取一个锅，加入适量油，将蒜末和姜末炒香。
