糯米粉糕的做法？步骤1 足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。步骤2 分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。步骤3 取适量红枣，清洗干净。步骤4 双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。那么，糯米粉糕的做法？一起来了解一下吧。
糯米粉糕的家庭做法：
食材清单
糯米粉1000克 红枣500克 水适量 白糖适量
烹饪步骤
步骤1
足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。
步骤2
分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
步骤3
取适量红枣，清洗干净。
步骤4
双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
步骤5
蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。
步骤6
红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。
步骤7
铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
步骤8
时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右。
步骤9
平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。
步骤10
年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。
步骤11
成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。
小贴士
第一：和面,和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。 第二：铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布（湿纱布）。
当然可以做滴啦！！
糯米糍
1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉
1、奶黄糯米糍
奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里
糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~
然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以
2、韭菜糯米糍
材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量，
2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量
做法：1韭菜切成粒状
2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅
3材料1混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块
4小块擀成圆形片，然后包入馅料
5搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟
6最后在表面沾上椰丝（面团表面涂小许水可以更容易沾上椰丝）
3、【芋香糯米糍】
材料: 芋头粉
炼乳
糯米粉(或者叫元宵粉,都一样)
椰丝
2)做糯米糍的方法:
糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。
主料
糯米粉
300克
澄粉
100克
辅料
红豆沙
适量
水
适量
步骤
1.准备好原料：糯米粉 澄粉 红豆沙
2.将糯米粉和澄粉混合均匀
3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟
4.面饧好后做成小剂子
5.再用手压扁，包上豆沙馅
6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可
7.请大家尝尝吧
糯米粉能做糯米糕。做法如下：
一、主要食材
一碗糯米粉，食盐，元贞糖，桂花
二、具体步骤
1、糯米提前浸泡12小时左右。
2、沥干水上锅蒸40分钟左右。
3、蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。
4、模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。
5、再铺一层花生芝麻馅。
6、最后把剩下的糯米饭铺上抹平。
7、从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。
可以的哟
原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量
制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
以上就是糯米粉糕的做法的全部内容，1、具体制作方法：准备食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。把牛奶稍稍加热，把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。2、红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中，把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒，把蜜红豆放入盆中，取一个长方形的模具，也可以是玻璃保鲜盒。3、。
