酿苦瓜的做法大全？1、苦瓜1条、猪肉200克，水发虾米10克、水发香菇1朵，红辣椒末、姜米、葱末各适量，盐少量，酱油1/3汤匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少量、蛋清少量、淀粉适量。调料：蒜茸、姜米、酱油、淀粉水各适量。2、将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。3、苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，那么，酿苦瓜的做法大全？一起来了解一下吧。
酿苦瓜的家常做法如下：
主料：苦瓜100克、猪肉250克。
辅料：水、大蒜、淀粉，盐，鸡精。
1、苦瓜，猪肉，大蒜洗净。
2、苦瓜切段，挖掉内瓤备用。
3、猪肉跺碎，大蒜切碎，放入淀粉，盐，鸡精搅匀做馅。
4、把馅装入备好的苦瓜段内，压紧，放入锅中蒸。
5、蒸30分钟即可。
酿苦瓜的注意事项
1、选择苦瓜：选择新鲜、外皮光滑、颜色均匀的苦瓜。苦瓜应该没有明显的划痕、软烂或者变色的迹象。
2、去除苦味：苦瓜有一定的苦味，如果不喜欢苦味，可以将苦瓜切开后，用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗，可以去除一部分苦味。
3、刮去内部的瓤和种子：将苦瓜切开后，用勺子或刀具将内部的瓤和种子刮除，以减少苦味。
4、控制烹饪时间：苦瓜烹饪时间不宜过长，以免苦瓜变得过软和失去口感。一般来说，烹饪时间不超过10分钟即可。
5、搭配调料：根据个人口味喜好，可以选择适合的调料和配料来搭配苦瓜，如豆瓣酱、蒜末、姜末、瘦肉馅等，以增加口感和风味。
1、准备材料：苦瓜500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。
2、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。
3、将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。
4、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。
5、用炒锅加适量油将糯米炒至透明。
6、将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。
7、将空心苦瓜墩填满糯米馅，摆入盘内，入笼蒸熟即可。
1、苦瓜1条、猪肉200克，水发虾米10克、水发香菇1朵，红辣椒末、姜米、葱末各适量，盐少量，酱油1/3汤匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少量、蛋清少量、淀粉适量。调料：蒜茸、姜米、酱油、淀粉水各适量。
2、将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。
3、苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，用汤匙挖空白瓤。
4、在苦瓜段内抹上一层生粉。
5、把肉馅酿入苦瓜段中。
6、开水上蒸锅，放入酿好的苦瓜段，隔水蒸20分钟至熟。
7、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加入调料，用淀粉水勾芡。
8、淋到蒸好的苦瓜上即可。
酿苦瓜的做法如下：
工具/材料：苦瓜、猪肉、姜、葱、盐、酱油、蚝油、薯粉、胡椒粉、鸡精、油、酱油、蚝油、生粉、水、刀、搅拌机、平底锅。
1、肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料，打成肉末。
2、苦瓜切块，去掉瓜瓤，将肉馅酿入苦瓜圈。
3、平底锅烧油，放入酿苦瓜煎。
4、煎至两面泛黄，放入适量的水，中小火盖盖焖15分钟。
5、准备水淀粉，开盖后将水淀粉倒入，煮至沸腾即可出锅。
客家酿苦瓜的正宗做法：
1. 准备材料：苦瓜、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
2. 苦瓜去皮去籽，切成段，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水拌匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉馅填入苦瓜段中。
5. 热锅凉油，放入苦瓜段，小火煎至两面金黄色。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
以上就是酿苦瓜的做法大全的全部内容，1、准备材料：苦瓜500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。2、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。3、将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。4、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。5、用炒锅加适量油将糯米炒至透明。6、将肉和鱿鱼、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
