双皮奶的家常做法？1、材料：牛奶250ml、鸡蛋清2个、糖2勺。2、牛奶上锅蒸热（约20分钟）。放凉之后就会起奶皮。把奶皮用筷子挑开。3、取两个蛋清，把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。4、每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来。5、打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。6、再蒸20分钟，那么，双皮奶的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材；牛奶400g，蛋清3个，细砂糖20g。
2、牛奶开中小火煮到快烧开前离火。
3、把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。
4、倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。
5、蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。
6、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15-20分钟，至凝结即可。
自制双皮奶的最简单做法：
材料：鲜牛奶500ml，白砂糖适量，鸡蛋1个，水适量。
步骤：
1. 将鲜牛奶倒入锅中，加入适量白砂糖，小火加热至糖完全融化。
2. 取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量水，搅拌均匀。
3. 将打好的鸡蛋液倒入加热好的牛奶中，不停地搅拌，直到牛奶和鸡蛋液充分混合。
4. 将混合好的牛奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到牛奶凝固成双层。
5. 取出双皮奶，放凉后放入冰箱冷藏，食用时撒上适量白砂糖即可。
1、材料：牛奶250ml、鸡蛋清2个、糖2勺。
2、牛奶上锅蒸热（约20分钟）。放凉之后就会起奶皮。把奶皮用筷子挑开。
3、取两个蛋清，把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。
4、每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来。
5、打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。
6、再蒸20分钟，出炉后可以根据个人喜欢撒上蜜豆即可。
1. 原味双皮奶：将鲜牛奶加热到80°C左右，加入适量的糖搅拌至溶解，然后加入明矾搅拌均匀，继续加热，直至奶液表面出现一层厚厚的浮皮，将奶液倒入碗中，放入冰箱冷却，最后撒上适量的杏仁碎即可食用。
2. 芒果双皮奶：将芒果切成小块，放入搅拌机中搅碎成泥状，然后将鲜牛奶加热至80°C左右，加入糖搅拌溶解，再加入一小勺明矾搅拌均匀，继续加热，待奶液表面出现浮皮时，将奶液倒入碗中，放入冰箱冷却后，加入芒果泥搅拌均匀，最后撒上适量的杏仁碎即可。
3. 巧克力双皮奶：将鲜牛奶加热至80°C左右，加入适量的糖搅拌溶解，然后加入一小勺明矾搅拌均匀，继续加热，待奶液表面出现浮皮时，将奶液倒入碗中，放入冰箱冷却后，加入适量的可可粉搅拌均匀，最后撒上适量的巧克力碎片即可。
4. 红豆双皮奶：将红豆洗净后，加水煮熟，捞出备用。将鲜牛奶加热至80°C左右，加入适量的糖搅拌溶解，再加入一小勺明矾搅拌均匀，继续加热，待奶液表面出现浮皮时，将奶液倒入碗中，放入冰箱冷却后，倒入适量的煮熟红豆即可。
5. 椰汁双皮奶：将椰浆倒入锅中加热至80°C左右，加入适量的糖搅拌溶解，再加入一小勺明矾搅拌均匀，继续加热，待奶液表面出现浮皮时，将奶液倒入碗中，放入冰箱冷却后，最后撒上适量的椰丝即可。
双皮奶做法：
食材：鲜牛奶500毫升、鸡蛋3个、白砂糖适量。
步骤：
1、牛奶倒入锅中加热至未沸腾，沸腾后不易形成奶皮。
2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放置在通风处待奶皮形成。
3、用小刀或筷子在奶皮表面划口。
4、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
5、倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
6、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散。
7、蛋白和倒出的牛奶混合后过筛1到2次，去除泡沫。
8、牛奶蛋白混合液中加入白糖，顺着划破的奶皮口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的一层奶皮浮上来。
9、双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15到20分钟后，焖5到10分钟打开锅盖即可。
以上就是双皮奶的家常做法的全部内容，1、食材：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、香草精几滴。2、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。3、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。4、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。5、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。6、这时表面形成的奶皮留在小碗底。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
