巴沙鱼清蒸的做法？1、巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，切成小块，鱼块放在汤碗里，放盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟，腌好整齐的码在盘子中。2、锅中倒油，加姜末和蒜末炒出香味，加蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，炒好的酱汁淋在鱼块上。3、锅中放清水，大火烧开，把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟，时间到取出，那么，巴沙鱼清蒸的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：巴沙鱼柳600g、适量的姜碎、大蒜头片、葱段、盐、黄酒、食用油及白糖。
2、用厨房纸将巴沙鱼柳多余的水份吸掉。
3、将鱼放入大盘中，放上适量的盐、白糖、黄酒和食用油。
4、锅内倒入清水，开大火烧开，将鱼盘放入隔水蒸(加盖)，大约蒸7~8分钟，洒上葱段即可。
巴沙鱼好吃的做法有以下三种：
方法一：清蒸巴沙鱼
1、将巴沙鱼块洗净，控干水分。
2、加入盐，料酒，蒸鱼豉油，腌制15分钟。
3、腌制好的鱼块，平铺在盘子里，鱼身上放姜片。
4、放入蒸锅里，大火蒸7-8分钟，蒸熟即可。
方法二：酸汤巴沙鱼
1、巴沙鱼片加入盐、料酒、淀粉腌制。
2、葱姜蒜爆香，放入金针菇和豆芽。
3、做底，另取一锅放入适量水，水开后放入鱼片焯烫后捞出。
4、鱼汤中放入适量野山椒和盐调味。
5、放入巴沙鱼片，少许野山椒和葱花。
6、调入水淀粉勾薄欠，撒上葱花即可。
方法三：干锅巴沙鱼
1、将巴沙鱼切块，用料酒和盐腌制15分钟。
2、准备配料：洋葱、葱、干辣椒、花椒、蒜和姜。
3、将腌制好的鱼沾上淀粉，下油锅炸至金黄。
4、炸好的鱼捞出备用，将油倒出，留底油。
5、加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜、姜炒香。
6、下入鱼块，倒入料酒，加适量水，加盐、鸡精、糖调味，7. 换至小火后加入切好的洋葱和葱段，慢慢翻炒至断生，8. 最后加入配菜（豆芽和白菜）以及炸好的鱼块翻炒均匀即可出锅，食用时配干锅佐料汁。
您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。
巴沙鱼清蒸多长时间？美味清蒸巴沙鱼制作指南
你是否曾为清蒸巴沙鱼的时间而苦恼？不要担心，本文将为你揭示清蒸巴沙鱼的正确制作步骤和所需时间，让你轻松做出美味的清蒸巴沙鱼。
材料：
巴沙鱼200克、姜2片、黑胡椒少许、植物油适量、大葱一段、蒸鱼豉油10毫升。
步骤：
1. 巴沙鱼清洗干净，沥干水分。
2. 将两片姜切成姜丝，用料酒、黑胡椒和姜丝腌制巴沙鱼肉约10分钟，以去除腥味。
3. 在腌鱼的同时，烧开水准备蒸制。将大葱切成葱丝备用。
4. 水开后，放入腌好的鱼肉，蒸制时间关键——约8至10分钟。蒸好后，倒掉盘中的水分，这些水会很腥。同时，将姜丝丢弃。
5. 接下来是爆葱油的关键步骤：热锅凉油，放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。这里不建议用太多的油泼葱丝，以免过于油腻。我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样香味更浓郁。
6. 最后，将爆香的葱油淋在鱼肉上，即可享用美味的清蒸巴沙鱼了！
烹饪技巧：
1. 腌鱼时间最好不要超过15分钟。
2. 蒸鱼是关键的步骤，一般8-10分钟即可。过久的蒸制会导致鱼肉变老。
3. 蒸完鱼后，一定要倒掉盘中的水分，以免腥味过重。
关于巴沙鱼是否越焯水越多的问题：巴沙鱼肉质肥美细腻，口感鲜美。其实并不需要焯水。
1.准备巴沙鱼排一条。
2.待化冻后用调羹勺2勺料酒,调味勺半勺盐腌制。
3.葱姜切细,米椒和葱叶切粒用来摆盘(没拍)。
4.半小时后,把腌制的水倒掉,把葱姜放鱼排上,锅中加水烧开,放上鱼排,清蒸10分钟。
5.10分钟后,关火,鱼排熟。
1、清蒸巴沙鱼水开后蒸5至7分钟即可。
2、做法：
用料：巴沙鱼200克、姜片8片、生抽1勺、红烧汁1勺、红辣椒半个、绿辣椒半个、小葱适量。
（1）巴沙鱼切片，放上姜片。
（2）红辣椒，绿辣椒，小葱洗净，切丝，放入凉白开中泡着。
（3）锅内加水，烧开，放入鱼片。
（4）盖上锅盖，开中火，蒸7分钟。
（5）生抽、红烧汁、凉白开放碗里做成料汁。
（6）鱼出锅，去掉姜片，放上青红椒和小葱。
（7）调料倒进盘子里。锅里烧热油，淋在鱼身上即可。
以上就是巴沙鱼清蒸的做法的全部内容，1、清蒸巴沙鱼水开后蒸5至7分钟即可。2、做法：用料：巴沙鱼200克、姜片8片、生抽1勺、红烧汁1勺、红辣椒半个、绿辣椒半个、小葱适量。（1）巴沙鱼切片，放上姜片。（2）红辣椒，绿辣椒，小葱洗净，切丝，放入凉白开中泡着。（3）锅内加水，烧开，放入鱼片。（4）盖上锅盖，开中火，蒸7分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
