排骨甲鱼汤的做法？收拾好的甲鱼洗干净擦干水分。2.剁成大块备用。3.排骨焯水备用。4.准备好花椒、葱、姜、蒜。5.锅中加油烧热先加入花椒炸制一下。space甲鱼排骨汤的做法怎么做呢？6.将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味。7.加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸。那么，排骨甲鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
甲鱼汤的做法如下：
主料：甲鱼1只、豆腐1块、排骨1条。
辅料：姜1块、枸杞子1小勺、水6碗、盐1小勺。
1、备齐材料。
2、甲鱼、排骨先过水洗干净。
3、锅内加水，放入排骨，煲10分钟。
4、洗干净姜、枸杞子。
5、放入甲鱼。
6、放入姜、枸杞子，加盖煲20分钟。
7、豆腐切小块。
8、放入豆腐。
9、加盐后出锅即可。
甲鱼排骨汤是一道经典的汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是甲鱼排骨汤的做法：
材料：
- 1只新鲜的甲鱼
- 500克猪骨排骨
- 2片姜
- 2颗葱
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒
- 适量的清水
步骤：
1. 将甲鱼剖开清洗干净，切成小块备用。猪骨排骨洗净后用开水焯水去血水，然后捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入猪骨排骨，姜片和葱段，大火煮沸后继续煮10分钟。这样可以去掉肉汤中的脏气。
3. 将煮好的排骨肉汤倒入另一个锅中，加入适量的料酒和切成小块的甲鱼。
4. 大火煮沸后改小火慢炖30-40分钟，让甲鱼的味道充分渗入汤中。
5. 汤炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮开一会儿。
6. 最后用勺子将浮沫去除，撒上葱花或香菜作为装饰即可。
甲鱼排骨汤的做法简单易学，但炖煮的时间需要适当掌握，以保持甲鱼的鲜嫩口感。享用时，可以撒上一些葱花或香菜，增添汤品的香气。此外，甲鱼是一种温补食材，适合寒冷季节或体质虚弱的人群食用。
食材明细
排骨一块
甲鱼一只
姜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
排骨甲鱼汤的做法步骤
1
甲鱼一只，提前宰杀处理干净，切4大块
2
排骨切好洗干净备用
3
锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水
4
焯好水的甲鱼和排骨放入电压力锅，加三片生姜
5
加入适量开水，没过甲鱼即可
6
启动电源按下煲汤键
7
上桌前加盐和鸡精调味就可以了
使用的厨具：电压力锅
收拾好的甲鱼洗干净擦干水分。
2.剁成大块备用。
3.排骨焯水备用。
4.准备好花椒、葱、姜、蒜。
5.锅中加油烧热先加入花椒炸制一下。
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甲鱼排骨汤的做法怎么做呢？
6.将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7.加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸。
8.炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止。
space
甲鱼排骨汤的做法怎么做呢？
9.大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。
饮食禁忌：
1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2、甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
3、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
4、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
1. 首先，将处理好的甲鱼洗净，擦去多余水分，然后剁成大块备用。
2. 排骨需先焯水去除血水和杂质，然后备用。
3. 准备适量的花椒、葱、姜和蒜。
4. 锅中倒入适量油，加热后放入花椒进行炸制。
5. 炸过的花椒捞出不用，接着加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6. 然后将清洗干净的甲鱼块加入锅中煸炒，直至甲鱼变色。
7. 接着加入已经焯好的排骨，继续煸炒。
8. 炒至排骨略微出油，颜色变得微黄时，加入黄酒翻炒几下，再倒入生抽、老抽和足够的水。
9. 大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖约四十分钟。
10. 此时水量减少，根据个人口味加入适量的盐，继续中小火炖煮。
11. 约十分钟后，加入一小勺白糖进行调味，待汤汁浓稠适宜时，即可出锅。
饮食禁忌提醒：
1. 甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹等食物一同食用。
2. 甲鱼与猪肉同食，因二者均属寒性，可能会导致身体不适。
3. 甲鱼与苋菜同食，可能会导致消化不良。
4. 甲鱼不宜与芥末同食，因其冷热相冲，不利于人体。
以上就是排骨甲鱼汤的做法的全部内容，1. 将甲鱼剖开清洗干净，切成小块备用。猪骨排骨洗净后用开水焯水去血水，然后捞出沥干备用。2. 锅中倒入适量清水，加入猪骨排骨，姜片和葱段，大火煮沸后继续煮10分钟。这样可以去掉肉汤中的脏气。3. 将煮好的排骨肉汤倒入另一个锅中，加入适量的料酒和切成小块的甲鱼。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
