山东烧肉的做法大全,烧肉的做法 最正宗的做法

  • 正宗配方
  • 2024-01-18

山东烧肉的做法大全?做法 1. 牛腩洗净,切块,冷水下锅焯水,撇尽浮末后捞出备用。2. 锅内油烧热,放洋葱煸香,下土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。3. 锅中倒水,没过食材,加盖煮至牛肉熟软,放入适量咖喱块拌匀,继续煮至汤汁浓稠。那么,山东烧肉的做法大全?一起来了解一下吧。

烧肉的做法 最正宗的做法

四川红烧肉做法

1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一 大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。

3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二两中国醋(二两)、丁香叶三片,红辣椒多放。

4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。

5. 水收干后起锅。

山东炒肉的做法

红烧肉和西红柿炒蛋都是咱们中国的古老菜肴,都是咱们中国人的中国菜。从古时候,这两道菜就很流行了,现在基本上每家每户都会做都会吃的两道菜。它们都是家喻户晓的名菜,那么它们哪道菜才算得上是中国国菜呢?下面咱们再来分析一下两道菜。#百城百味#

【红烧肉】

红烧肉属于哪个菜系呢?其实说不清楚,但一般情况下会把红烧肉归于鲁菜中。因为红烧肉在古代是官宦权贵才能吃的菜,不是说普通老百姓不能吃,主要是红烧肉是属于荤菜,以五花肉为食材,烹饪而成的美食。在古时候,能在日常吃上肉食的家庭,都不是普通的家庭,多半以官宦权贵为主。所以红烧肉在古时候有很长一段时间属于“贵”菜。而鲁菜是咱们古时候的“官”菜,因此,很多人就把红烧肉归于鲁菜之中,也合情合理。

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后来,百姓生活有所提高,尤其是文人雅士的大量出现。古时候的文人雅士的主要特征:作文、风流、好吃。其中把红烧肉推向巅峰的人,就是四川的苏东坡,因此,在川菜里又有一道东坡肉。再到后面,养猪的普及,猪肉的普及,红烧肉就正式成了百姓菜,家家吃家家做,家喻户晓

山东肉丝的做法大全

今天给大家献上10种经典牛肉做法

炒的、炖的、焖的、热的、凉的...全都有啦

收藏起来慢慢吃吧!

1、红烧牛肉

食 材

牛肉 1000克

姜、葱 适量

八角 2个

花椒 几粒

桂皮 适量

干辣椒 3个

冰糖 20克

山楂 几片

做 法

1. 把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。

2. 冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。

3. 锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。

5. 压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁,汤汁收好后,即可盛出开动了。

如果高压锅有收汁功能,就可以直接用高压锅收汁了。

2、咖喱牛肉

简版咖喱牛肉,专为爱吃又怕麻烦的人士准备。好吃易做,不妨一试。

食 材

牛腩 500g

洋葱 适量

土豆 1个

胡萝卜 半个

咖喱块 适量

做法

1. 牛腩洗净,切块,冷水下锅焯水,撇尽浮末后捞出备用。

2. 锅内油烧热,放洋葱煸香,下土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。

山东辣汤的做法

牛肉最好吃的十种做法:土豆烧牛肉、葱爆牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、西湖牛肉羹、咖喱牛肉、黑椒牛肉、香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳、香菜炒牛肉。

1、土豆烧牛肉

土豆烧牛肉,牛肉软烂,味道鲜美,口感丰富做法简单,给家里老人孩子坐上一锅,特别下饭!

2、葱爆牛肉

葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜,属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩,焦香郁浓,葱味宜人的特点。

3、水煮牛肉

水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜,属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。

4、红烧牛肉

红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。

5、西湖牛肉羹

西湖牛肉羹,简单清爽,不需要太多调料,喝起来就特别的鲜美,顺喉而下,鲜醇润滑,鲜美可口,是很多孩子都爱喝的一道汤羹。

6、咖喱牛肉

这道咖喱牛肉真的是绝了,每次做给不同的人吃都是赞不绝口。因为它真的真的值得好吃!咖喱牛肉是很下饭的一道菜,跟米饭是绝配,非常好吃又下饭做法也不复杂,厨房小白也能分分钟变大厨。

7、黑椒牛肉

黑椒牛肉,鲜美滑嫩,清爽鲜辣,黑胡椒的点缀让其味道更加的浓郁醇香。

北方烧猪肉的家常做法

红烧肉在我国的历史可以算是源远流长,各大菜系都有自己的制作版本。但是,最最正宗的红烧肉却起源于鲁菜。鲁菜红烧肉以色泽红亮、肥而不腻、香糯软滑、回味绵长为特点。红烧肉也是我的一道拿手菜。每逢节日必有大群吃友吵着要我做一大盆红烧肉给他们解馋,MM们在我的红烧肉面前也会主动放弃减肥计划。(呵呵,有点自吹自擂了哈。这一切说明我的红烧肉做得的确不错呢!今天,我就将自己制作这道红烧肉的制作方法和窍门与大家分享一下,希望大家能够在家中做出最最美味、最最解馋的红烧肉来。原料:五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作:1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

以上就是山东烧肉的做法大全的全部内容,1、土豆烧牛肉 土豆烧牛肉,牛肉软烂,味道鲜美,口感丰富做法简单,给家里老人孩子坐上一锅,特别下饭!2、葱爆牛肉 葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜,属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩,焦香郁浓。

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