口蘑的做法大全家常?1、香煎口蘑。主料:口蘑8个。辅料:橄榄油25克。调料:食盐3克、黑胡椒2克。做法:口蘑洗干净后把柄去掉。锅内放入橄榄油。把口蘑大头冲下的摆在锅里。小火盖上锅盖煎一会儿,,中途打开盖子一看已经有汁溢了出来,盖上盖子继续煎。当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了,装盘的时候撒上盐、黑胡椒。那么,口蘑的做法大全家常?一起来了解一下吧。
1、口蘑洗净。
2、口蘑及瘦肉切片,葱切段,分葱白与葱叶,瘦肉勾生粉,另用小碗勾薄欠待用。
3、锅下油,油热爆香葱白。
4、瘦肉下锅,淋少许米酒,炒香变白后盛出备用。
5、口蘑下锅翻炒。
6、锅边淋少许开口,以免口蘑太干,继续翻炒。
7、口蘑变软后倒入炒好的肉片,加盐调味,倒入勾好的薄欠,翻炒均匀,下葱叶,快速翻炒出锅。
1、口蘑8只,辅料,植物油少许,调料,盐少许,黑胡椒碎少许。
2、挑选大小差不多的口蘑。
3、洗净去蒂。
4、口蘑刷一层植物油,摆入烤盘,撒上盐,黑胡椒碎。
5、烤箱中层,160度,15分钟即可。
6、满满的口蘑汁,鲜嫩可口。
1、口蘑清汤。主料:口蘑(250克)。调料:盐(3克)、味精(2克)。做法:将口蘑洗净浸发后,坐锅点火,加入高汤,放入口蘑片,待沸后加上精盐、味精调味即可。
2、口蘑火腿。原料:口蘑250克,熟火腿30克,精盐5克,熟猪油30克,葱段5克,味精1克,水淀粉10克,鲜汤200克。做法:口蘑洗净,切成两半。火腿切成细末。炒锅上火,妥入熟猪油烧至五成熟,加入葱段,煸炒出香味,加入口蘑、鲜汤,放入精盐,用中火烧沸约3分钟,放入味精,拌和均匀,用水淀粉勾芡,装入盘内,放入火腿末即成。
3、口蘑炖鸡。原料:水发口蘑200克,净雏鸡1只(约重500克),葱段10克,姜5片,料酒25克,盐5克,白糖3克,味精3克。做法:将水发口蘑择洗干净,切成两半,控净水分;净雏鸡去鸡头、瓜、翅尖,改刀剁成2厘米大小的块,放沸水锅内焯一下,捞出放清水里洗净。汤锅置火上,放入清水(约1500克)、葱段、姜片、料酒、口蘑和雏鸡块,改用小火炖25分钟,放入盐和白糖再烧10分钟,捞出口蘑和雏鸡块放在大碗里。把锅内汤汁烧沸,捞出葱段、姜片不用,撇去浮沫,放入味精,出锅倒在盛有口蘑和雏鸡块的碗里即成。
口蘑,又叫白蘑,常见于内蒙古草原,因为肉嫩多汁且营养价值非常高,因此受到当地生活在大草原上的人们的喜爱,又因为口蘑是纯天然的一种菌类物质,产量又少,因此也是对于国内外市场通常供不应求。人们也利用口蘑做出了一道道美味佳肴,那么口蘑怎么做才好吃?那么今天就让小编来教大家几道好吃的口蘑小菜!
口蘑怎么做才好吃一.口蘑焖豆腐
步骤如下:
(一) 先将口蘑用开水泡开后洗净,切成厚片。
(二) 将豆腐切成均匀的一个个小方块,同时将配料姜和葱切成丝状。
(三) 用猪油下锅,先下姜丝和葱丝,再加适量黄酒、糖、酱油和味精。
(四) 最后将切好的豆腐和口蘑一同放入,再继续用温火焖熟,取一小块豆腐尝试一下,若其软化入口,汤将收干即可出锅。
二.口蘑炒肉
步骤如下:
(一) 先将口蘑洗净后并切成片;将猪肉洗净后切成片倒入碗中,再撒上酱油、葱丝,淀粉进行腌制。
(二) 倒油下锅过热后,先将口蘑片下锅进行翻炒后,捞出;再继续炒肉片,再和口蘑一起炒。
(三) 最后用盐、糖,味精调味合适后即可出锅。
三.口蘑汤
步骤如下:
(一) 先将口蘑洗净后切成片;将菠菜和大葱洗净后切成段。
(二) 往锅中加入清水,将口蘑和大葱一起放进去。
(三) 待水煮开后将调好的水淀粉和打散后的鸡蛋按顺序先后加入。
口蘑有很多家常做法,以下是其中一些常见的做法:
1. 口蘑炒肉片:将口蘑切成片状,和肉片一起炒,加入适量的葱姜蒜炒香,再加入少许酱油、盐和胡椒粉调味,炒熟即可。
2. 口蘑炒青菜:口蘑切片后,和青菜一起炒熟,可以加入适量的蒜蓉和盐调味,炒熟即可。
3. 口蘑豆腐汤:将口蘑切片后,和豆腐一起放入汤锅中煮沸,可以加入葱姜蒜提味,然后加入适量的盐、鸡精等调味料,最后撒上一些葱花即可。
4. 口蘑炒鸡蛋:将口蘑切丝后,和鸡蛋一起炒熟,可以加入适量的盐和酱油调味,炒熟即可。
5. 口蘑炖排骨:将口蘑切块后,和排骨一起放入炖锅中加水炖煮,可以加入适量的姜片和料酒去腥,炖煮至排骨熟烂后加入盐和胡椒粉调味即可。
以上只是口蘑的一部分家常做法,根据个人口味的不同,还可以根据实际情况进行创新和调整。
以上就是口蘑的做法大全家常的全部内容,1、口蘑洗净。2、口蘑及瘦肉切片,葱切段,分葱白与葱叶,瘦肉勾生粉,另用小碗勾薄欠待用。3、锅下油,油热爆香葱白。4、瘦肉下锅,淋少许米酒,炒香变白后盛出备用。5、口蘑下锅翻炒。6、锅边淋少许开口,以免口蘑太干,继续翻炒。7、口蘑变软后倒入炒好的肉片,加盐调味,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。