简单的蒸菜做法大全集？④ 准备一个平盘，先放一片胡萝卜，再放一块玉子豆腐，最上面摆上虾仁，放入提前加热好的大蒸锅，大火蒸5分钟。⑤ 出锅后将生抽滴在虾仁上，让其自然流入盘中，再在虾仁上点缀少许香葱末。⑥ 虾仁玉子豆腐，红黄绿相间，清新又好看，低脂无油少盐，鲜嫩滑爽。以上就是营养蒸菜合集简单易做，那么，简单的蒸菜做法大全集？一起来了解一下吧。
营养蒸菜合集简单易做
一、排骨蒸豆腐
1. 食材：
豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉、葱花
2. 步骤：
① 豆腐过下清水切块，排骨洗净斩小段。
② 用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制排骨。
③ 把豆腐和排骨摆盘，入锅蒸30分钟撒葱花即可。
二、粉蒸肉
1. 食材：
五花肉、蒸肉米粉、土豆、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、葱花
2. 步骤：
① 五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌4小时。
② 腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
③ 土豆去皮洗净切厚片，铺入蒸碗底，把拌好的粉蒸肉均匀铺在土豆上。
④ 蒸碗放入蒸锅，大火蒸开再转小火蒸1小时，出锅后撒上葱花即可。
三、蒜蓉粉丝蒸虾
1. 食材：
虾12只、粉丝1小把、蒜5瓣、青椒半个、红椒半个
2. 步骤：
① 粉丝用清水泡软。
② 虾去头去虾线。
③ 将虾沿背部切开。
④ 用刀在虾肉上纵切几刀，不要把虾肉切断。
⑤ 将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。
⑥ 将切好的虾摆好造型。
⑦ 将蒜、青椒、红椒，切末。
⑧ 锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色，关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。
⑨ 在蒜末中加入酱油、清水、盐。
⑩ 将蒜蓉料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。
距离农历新年不到两周，许多人已经开始准备迎接这个重要时刻，为一家人准备一顿丰盛而温馨的年夜饭。然而，制作一桌菜肴往往既费时又费力，而且菜肴上桌时常常已经冷却，影响口感。有没有考虑过用蒸菜来简化年夜饭的准备工作呢？蒸菜不仅做法简单，而且能够同时蒸制多道菜，节省时间和精力。下面是10道适合年夜饭的蒸菜，简单易做，既精致又大方，能够让你在招待亲朋好友时更有面子，同时也象征着新的一年蒸蒸日上。
1. 蒜蓉蒸大虾
所需食材：大虾20只、粉丝100克、蒜蓉酱（蒜蓉30克、酱油10克、蚝油2克、鸡粉2克、食盐2克、白糖5克）
制作步骤：
- 粉丝提前浸泡变软备用。
- 虾背开刀，挑出虾线，用刀背敲打虾背使其摊开。
- 洗净大虾，用厨房纸吸干水分。
- 在盘子上摆上粉丝，将大虾铺上，淋上蒜蓉酱。
- 大火蒸5分钟后淋入热油即可。
2. 糯米肉丸子
所需食材：五花肉200克、糯米150克、鸡蛋1个、生粉20克、蒜蓉10克、食盐10克、生抽10克、蚝油2克
制作步骤：
- 糯米提前2小时浸泡备用。
- 五花肉剁成肉馅，加入鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、生粉搅拌均匀。
- 手挤肉馅成丸子状。
- 肉丸子裹上糯米放入蒸盘。
- 大火蒸15分钟即可。
八道蒸菜的做法如下：
1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：清洗扇贝，将贝肉与贝壳分离，粉丝用温水泡软。把泡软的粉丝剪短，盘在洗净的贝壳上，然后放上贝肉。蒜蓉入锅爆香，加入调味料和少许水拌匀，浇在粉丝上。将整个扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
2. 清蒸鲈鱼：鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。盘中放几根筷子，将鲈鱼放在筷子上，以便蒸气能够循环。撒上葱姜丝，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
3. 豆豉蒸排骨：排骨洗净后，用料酒、生抽、盐、糖、蒜蓉、豆豉等调料腌制30分钟。将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸30-40分钟，直至排骨熟透且入味。
4. 蒸茄子：茄子洗净后切长条，摆入盘中。将蒜蓉、生抽、盐、糖等调料混合均匀，浇在茄子上。放入蒸锅中蒸15-20分钟，取出后撒上葱花即可。
5. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入盐、生抽和水，搅拌均匀后倒入蒸碗中。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。放入蒸锅中蒸15分钟，取出后加入生抽和香油即可。
6. 蒸南瓜：南瓜去皮切块，摆入盘中。可以根据个人口味撒上白糖或盐，也可以保持原味。放入蒸锅中蒸20-30分钟，直至南瓜熟透且软糯。
7. 蒸鸡腿：鸡腿洗净后，用料酒、生抽、盐、糖、蒜蓉等调料腌制1小时。
秋季天气十分干燥，南方都比较容易上火，所以，这段时间，在我家都是吃蒸菜比较多，而且蒸菜更好的保留食材原汁原味，清淡有营养，今天跟大家分享15道蒸菜。
第一道：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、豉油5勺、料酒2勺、蚝油2勺、葱段、姜3片、柠檬1个、盐、油
第一步：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
第二步：用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。
第三步：蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可
第二道：豉汁蒸排骨
食材：猪排骨1条、阳江豆豉适量、蒜头1瓣、姜丝1片，盐适量、油适量、酱油适量、生粉1勺。
第一步：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。
第二步：煲饭时放入电饭煲一起蒸，饭熟了菜也好了
第三道：马蹄狮子头
食材：瘦肉300克、马蹄5个、土豆适量，生抽1勺，淀粉10克、盐适量，食用油适量
第一步：瘦肉剁成肉泥，加入淀粉用力抓拌均匀，再加入盐，和生抽再次搅拌上劲，最后加入适量油锁住水份，盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟。
第二步：马蹄削去皮，切成小颗粒状备用。土豆切薄片备用。
第三步：腌制好肉泥，加入马蹄碎，搅拌均匀。
第四步：取一个碟，放入土豆片垫底，马蹄肉丸搓成球状，水开后上锅蒸15分钟即可，这样蒸的狮子头不上火，又营养，脆爽口感。
十二种蒸菜的做法大全：
1. 肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐是一道简单易做且美味的家常菜。豆腐的滑嫩与肉末的香浓完美结合，特别适合拌饭，令人回味无穷。
2. 粉蒸肉
粉蒸肉起源于江西，如今在全国各地广受欢迎。其独特的糯香和酥爽口感，让这道菜成为许多人餐桌上的常客。
3. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼不仅美味而且制作简单。鲈鱼刺少，便于食用，而蒸制能最大限度地保留其原汁原味，搭配姜葱更能提升香气。
4. 梅菜扣肉
梅菜扣肉以其肥而不腻、软糯醇香的特性深受喜爱。五花肉与梅干菜的搭配，吸收了油脂的梅干菜让这道菜更加特别。
5. 粉丝蒸虾
粉丝蒸虾是一道简单易做的大盘菜，以其鲜美的虾肉和浓郁的汤汁而受欢迎。无论是家庭聚餐还是宴客，都是不错的选择。
6. 清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是江南地区的传统名菜，以原形原味为特点。只需要简单的生姜、料酒等调料，就能突出大闸蟹的鲜美。
7. 剁椒蒸鸡腿
剁椒蒸鸡腿以其鲜嫩、香辣的口感而受到欢迎。简单的腌制和调料搭配，使得这道菜制作起来既方便又美味。
8. 香菇蒸鳕鱼
香菇蒸鳕鱼以香菇的爽脆和鳕鱼的鲜嫩为基础，加入葱丝、料酒等调料，味道清新，营养丰富。
9. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味的海鲜蒸菜。扇贝的鲜美与粉丝的吸味相结合，蒜蓉的加入更添风味。
以上就是简单的蒸菜做法大全集的全部内容，十二种蒸菜的做法大全如下：1. 清蒸鸡翅：将鸡翅洗净后，用料酒、盐、生抽等调料腌制一段时间。然后放入蒸锅中，用中火蒸至熟透即可。2. 丝瓜蒸牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉等调料腌制。丝瓜去皮切片，铺在盘底，上面放上腌制好的牛肉片。蒸锅加水烧开后，放入盘子，蒸至牛肉熟透即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
