虾滑做法视频？1、青虾去壳挑出虾线清洗干净，鸡蛋打出保留蛋清，西兰花洗净切块摆盘底备用。2、洗净的虾肉剁碎成泥放入碗中，再加入蛋清、玉米淀粉搅拌均匀。3、将虾肉挤成圆球状放在摆好西兰花的盘上。4、将盘子放入锅内离水蒸熟，一份美味的清蒸虾滑就做好了，较后可根据个人口味淋上酱油、醋等调味品。那么，虾滑做法视频？一起来了解一下吧。
主料海虾肉300克 辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺
步骤
虾滑的做法步骤11.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
虾滑的做法步骤22.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥
虾滑的做法步骤33.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
虾滑的做法步骤44.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）
虾滑的做法步骤55.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
虾滑的做法步骤66.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中
虾滑的做法步骤77.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味
虾滑的做法步骤88.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食
小贴士
一、虾肉要留一部分切成细丁，不要全部绞成泥，这样吃起来才会有更好的口感
二、搅打的时间当然是稍久一点更好，我打了约8分钟，你会发现虾肉经过长时间搅打后越来越黏
三、姜葱水要提前半小时浸泡好
四、放入冰箱时不是要进入速冻而是冷藏的哦！
五、这道菜比较难处理的还是在清理虾线这个环节，如果不清理好虾线肯定会影响到这道菜的美味口感，所以为了让我们能吃到这碗鲜美的虾滑，累点也是无所谓啦~
六、剥出来的虾壳不要轻易丢弃哦！我们可以来熬制出一份香香的红色虾油呢，这两天会上新虾油日志哈！
虾滑的家常做法如下：
用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。
步骤：
1、准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。
2、内酯豆腐切成小块。
3、娃娃菜一片一片掰开，洗净。
4、虾肉切成小块。
5、将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
6、倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝吃的话，可以不放盐和胡椒粉。
7、打成如图中一样的虾泥。
8、虾泥中倒入一小勺淀粉。
9、顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。
10、锅中倒入小半锅水。
11、煮沸后下娃娃菜。
12、煮到软烂即可。
13、开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。
14、虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，先少放些调料尝一下咸淡，中火煮开后就可以关火了。
15、成品如图，虾滑真是Q弹软滑，鲜味十足。
用料：姜二片、料酒少许、虾600克、黑胡椒粉少许、地瓜淀粉两勺、鸡蛋1个。
步骤：
1、建议用户将新鲜的虾洗干净、去壳去虾线。
2、建议用户将虾剥好后剁碎。
3、小宝宝吃就剁成泥，大宝宝吃就不需要太碎，这样吃起来更有嚼劲。
4、剁好后先加入少许盐，一点点胡椒粉，一点点料酒去腥，加入两勺地瓜淀粉拌匀，太干了可以加少量水。一定要先把淀粉拌匀了最后再加鸡蛋。
5、最后把鸡蛋和虾糊充分搅拌均匀。
6、建议用户锅里放两碗水，少许盐，两片姜，切大片，（吃的时候好挑出来，就不怕咬到姜沫了）水开后，用勺子一勺一勺的挖进沸水里，虾很好熟的，2-3分钟差不多都浮上来了就可以了。
7、用户轻轻咬一口，特别清甜。
8、煮番茄面加两个也好吃。
以上内容参考百度百科-虾滑
洗净的虾肉剁碎成泥后加入蛋清、玉米淀粉搅拌均匀，再把搅拌好的虾肉泥挤成圆球状放在整盘上，放入锅内离水蒸熟，美味的清蒸虾滑就完成了。
准备食材：青虾、鸡蛋、西兰花、玉米淀粉。
1、青虾去壳挑出虾线清洗干净，鸡蛋打出保留蛋清，西兰花洗净切块摆盘底备用。
2、洗净的虾肉剁碎成泥放入碗中，再加入蛋清、玉米淀粉搅拌均匀。
3、将虾肉挤成圆球状放在摆好西兰花的盘上。
4、将盘子放入锅内离水蒸熟，一份美味的清蒸虾滑就做好了，较后可根据个人口味淋上酱油、醋等调味品。
虾滑的做法如下：
用料：虾500克、鸡蛋清1-2个、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉1勺。
步骤：
1、首先准备虾500克。
2、冷冻的需要给它化冻。
3、然后处理干净，去头剥皮。
4、开背去掉虾线。
5、把虾剁成虾泥，喜欢颗粒感的就别剁太细。
6、加1到2个蛋清。
7、然后再加白胡椒粉，盐，鸡精。
8、把它们搅拌均匀。
9、加一大勺淀粉。
10、搅拌均匀。
11、用筷子或者打蛋器往一个方向搅拌上劲，一定要多多的搅拌，虾泥看上去亮晶晶，这样虾滑就做好了。
12、成品。
以上就是虾滑做法视频的全部内容，虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：1、准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。2、内酯豆腐切成小块。3、娃娃菜一片一片掰开，洗净。4、虾肉切成小块。5、将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
