河南蒸肉的家常做法？1、碗中放入五花肉、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。2、再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。3、放入蒸锅，大火蒸30分钟。4、出锅扣上大盘，翻过来即可食用。蒸肉属豫菜、湘菜、川菜，以肥瘦相间的猪肉、生抽、老抽、精盐、生粉、姜末为主要食材。其特点是肉质松软，肉香扑鼻，营养丰富，那么，河南蒸肉的家常做法？一起来了解一下吧。
蒸肉是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一种常见的蒸肉的做法：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
- 姜末2勺
- 葱末2勺
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1/2勺
- 白胡椒粉1/2勺
- 红薯粉（或淀粉）适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，大小适中。
2. 在碗中放入猪肉片，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将蒸锅烧开，将腌制好的猪肉摆放在蒸架上。
4. 烧一锅水，加入一些姜片，将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸肉约10-15分钟。
5. 在蒸肉的同时，准备一个小碗，加入适量的红薯粉（或淀粉），加入适量的水搅拌成糊状备用。
6. 蒸肉时间到后，将蒸肉取出，将碗中的红薯粉糊均匀地倒在蒸好的肉片上。
7. 将蒸锅继续加热5分钟，让红薯粉糊变成透明状，肉片变得更加嫩滑。
8. 关火，取出蒸肉，撒上一些葱花或者香菜末装饰，即可食用。
温馨提示：蒸肉的时间要根据肉片的大小和厚度来调整，熟度要掌握好，避免肉片过熟变硬。蒸肉的调料也可以根据自己的口味进行调整，增加或减少一些调味料。
把五花肉切成片儿，放到锅里焯水，然后起锅热油，把花椒，大料，丁香，桂皮，葱姜蒜炒香，再倒入老抽，再加一些干黄酱和盐，炒匀以后关火，再用另一个锅，加水烧开，把五花肉放进去，然后再把炒好的调料全部放入，用小火煮90分钟，关火以后，在焖一个小时，放凉以后，吃的时候上锅蒸，就可以吃了。
做法一：
用猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料搅拌混合，放入碗里再蒸，食用时加热切成块。
做法二：
1、肥瘦适宜的猪肉，切成寸长指厚的条，加入大茴粉，花椒粉，胡椒粉及葱姜蒜末；
2、再加入少许料酒，味精、盐适量，加入调味品后适当置放一到二小时；
3、然后加入淀粉，再加入少量水，用手打成稀糊状；
4、装入容器，上屉快火加热，等内外温度均衡后，改用慢火蒸三四小时，要密闭，防止漏气，用高压锅可加快进程，时间到后，关火放置一会即可。
土豆蒸肉，简单方便快捷。把肉煮熟，土豆切片。用一个瓷碗，下面放土豆上面放肉，用带蒸笼的电饭锅，下面煮饭上面蒸肉，饭熟了土豆也熟了，经济实惠。
主料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。
1、碗中放入五花肉、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。
2、再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、放入蒸锅，大火蒸30分钟。
4、出锅扣上大盘，翻过来即可食用。
蒸肉属豫菜、湘菜、川菜，以肥瘦相间的猪肉、生抽、老抽、精盐、生粉、姜末为主要食材。其特点是肉质松软，肉香扑鼻，营养丰富，可以拌米饭，也可以夹在面食中食用。此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
以上就是河南蒸肉的家常做法的全部内容，河南粉蒸肉家常做法最简单的是通过腌制五花肉、拌入米粉、蒸制完成的。首先，要准备好主要的食材，包括五花肉、大米粉以及常见的调味料如酱油、料酒、姜、葱等。五花肉需要切成薄片，这样更容易入味和蒸熟。接着，将切好的五花肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、姜末、葱末等调料，腌制一段时间。
