西餐怎么做法大全图解？西班牙海鲜饭准备大虾、鱿鱼、鸡胸肉等，先炒出红油，再加入洋葱、彩椒和大蒜，加入米和高汤慢煮，加入海鲜和调料，香浓四溢。意大利菌菇烩饭用大米、多种菌菇、洋葱、培根和香料慢煮，调入奶油、黑胡椒和帕马森芝士，软糯可口，风味独特。洋葱猪扒猪扒用腌料腌制后，煎至两面金黄，搭配洋葱炒香的酱汁，那么，西餐怎么做法大全图解？一起来了解一下吧。
1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。
（1）嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；
（2）小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；
（3）锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；
（4）原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
2、美式煎蛋饼。
（1）蛋两个打散，加少许盐；
（2）美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎；
（3）平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟；
（4）将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；
（5）小心翻面续煎至熟；
（6）小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。
3、墨西哥风味牛排包饼。
（1）整条牛肉用腌料腌制四小时；
（2）上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条；
（3）奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；
（4）放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出；
（5）饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；
（6）均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油；
（7）将饼卷起即可。
1、土豆沙拉。
用料：
土豆3到4个、沙拉酱100g、鸡蛋2个、牛奶150ml左右、火腿肠150g、黄瓜1小根、玉米粒100g、盐适量、白胡椒粉适量。
做法：
（1）土豆洗净后每个切成两半，电饭锅或高压锅中蒸熟。时间每种锅有差异，以筷子轻松戳入变软为准。然后剥皮压成土豆泥。
（2）将火腿和黄瓜切小丁，玉米粒切小丁。
（3）煮两个鸡蛋，全熟。将蛋清蛋黄分离，蛋黄放在土豆泥中混合成泥。
（4）蛋清切与火腿和黄瓜同样大小的丁。
（5）将牛奶倒入土豆泥中，边倒边搅和。
（6）准备好丘比特沙拉酱。
（7）将沙拉酱与土豆泥混合，沙拉酱可以多放些。
（8）加入适量盐和白胡椒粉。
（9）将火腿黄瓜和玉米粒倒入搅拌均匀。
2、黑椒牛柳意面。
用料：
牛肉180g、青椒半个、红椒半个、洋葱少许。
做法：
（1）先将意面煮熟，水开煮8-10分钟。
（2）煮好的意面捞出，放入冰水中，口感会更好。
（3）准备好配菜：青椒、红椒、洋葱。
（4）接着调一碗黑椒汁，生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒半勺、玉米淀粉半勺、清水2勺。
（5）先将牛肉煎熟后出锅。
（6）接着倒入配菜翻炒至断生。
（7）然后倒入意面。
（8）再倒入牛肉。
（9）倒入调好的黑椒汁。
（10）迅速翻拌均匀后，好吃的黑椒牛柳意面出锅啦。
1、西餐菜谱一：法式红酒烩鸡扒
红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。材料：光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g。
做法：
（1）将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时;干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至表面金黄。
（2）起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌。
（3）加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚。
（4）煎好的鸡扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮开即可。
2、西餐菜谱二：墨西哥辣沙司鸡脯
墨西哥美食独具特色，墨西哥的食品离不开玉米和辣椒。墨西哥风来了，嗜辣的童鞋千万别错过!
材料：红、黄甜椒各1个，新鲜青辣椒1根，特纯橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，无骨鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，莱姆(青柠)或柠檬1/2个。
做法：
（1）烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干，甜椒各切为4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分钟，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。
1、意大利面。材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。做法：洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状。烧油，放蒜末，爆香。放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色。再放入西红柿泥，翻炒片刻。关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了。开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
2、法式烩土豆。原料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。做法：土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
3、法国洋葱汤。原料：牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许。做法：把牛肉切片，并用色拉油炒熟，至褐色。
让你的餐桌充满家的温馨与浪漫，这里分享8款简单又美味的家常西餐菜谱，让你在家也能享受西式美食的仪式感。
蒜香黄油虾
虾仁去壳，用料酒、辣椒粉、黑胡椒腌制后，用橄榄油煎至金黄，加入蒜末和干辣椒，最后淋上黄油，撒上欧芹，鲜香可口。
西班牙海鲜饭
准备大虾、鱿鱼、鸡胸肉等，先炒出红油，再加入洋葱、彩椒和大蒜，加入米和高汤慢煮，加入海鲜和调料，香浓四溢。
意大利菌菇烩饭
用大米、多种菌菇、洋葱、培根和香料慢煮，调入奶油、黑胡椒和帕马森芝士，软糯可口，风味独特。
洋葱猪扒
猪扒用腌料腌制后，煎至两面金黄，搭配洋葱炒香的酱汁，简单美味。
黄油蒜香龙虾尾
龙虾尾涂上黄油蒜蓉酱，烤至金黄，搭配自制龙虾蘸酱，奢华又不失风味。
法式香煎羊排
羊排用迷迭香和黄油慢煎，搭配口蘑、芦笋和胡萝卜，法式风味十足。
那不勒斯意面
意面与烤肠、小番茄、蒜末一起翻炒，调入番茄酱和奶酪，简单却美味。
托斯卡纳三文鱼
三文鱼与菠菜、蘑菇等蔬菜一起烹煮，佐以柠檬和奶酪，健康又美味。
以上就是西餐怎么做法大全图解的全部内容，（1）将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时;干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至表面金黄。（2）起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌。（3）加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚。（4）煎好的鸡扒略煮至汁稠。
