香菇肉包的做法？1、食材：前腿肉半斤、面粉400克、大葱半根、盐1小勺、生姜3片、酱油1勺、生抽2勺、耗油1勺、糖半勺、温水200ml。2、把肉洗干净，剁碎。葱姜剁碎和所有佐料一起放肉馅里，加适量水搅拌均匀。备用。3、准备好面粉，用碗准备好温水，把酵母和糖倒在温水里化开。4、用酵母水和面，搅拌成絮状。那么，香菇肉包的做法？一起来了解一下吧。
猪肉加香菇做成姿颂的包子，不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包增添一丝韵味，实在是锦上添花。本款香菇肉包，口感柔软，鲜香不腻，皮薄馅多，咬一口满嘴喷香，好吃极了。
香菇肉包的做法
步骤step
1
将泡发、洗净的香菇以及葱、姜切粒，放入搅差备拌机打碎
步骤step
2
猪肉末里放入植物油、香油、蚝油、生抽、盐、十三香、料酒、生粉、鸡蛋，顺一方向搅拌均匀至上劲
步骤step
3
加入打碎的香菇、葱、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用
步骤step
4
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
步骤step
5
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
步骤step
6
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
步骤step
7
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子
步骤step
8
将小剂子擀成包子皮，包入肉馅
步骤step
9
将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大
步骤step
10
大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖
香菇肉包的成品图迹庆郑
香菇肉包的烹饪技巧
技巧tips
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
制作健康美味的香菇肉包需要精心挑选食材和细心烹饪。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出既健康又美味的香菇肉包。
材料准备：
高筋面粉：500克
干酵母：5克
温水：约250毫升
糖：10克（用于激活酵母）
猪肉馅：300克
鲜香菇：100克
葱：适量
姜：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，用于上色）
料毕唯酒：1大勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
芝麻油：适量
鸡精或味精：少许（可选）
面团制作：
将温水、糖和干酵母混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
将高筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到形成面团。
在案板上撒上少量面粉，将面团放在案板上揉至表面光滑，大约需要10-15分钟。
把揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
馅料制作：
香菇洗净，切成小丁；葱、姜切末备用。
将猪肉馅放入大碗中，加入切好的香菇丁、葱末银数灶、姜末。
加入生抽、老抽（如果使用）、料酒、盐、白胡椒粉、香油和芝麻油，搅拌均匀，直到肉馅上劲。
可以加入少许锋扮鸡精或味精提鲜，但这是可选的。
包制和蒸制：
发酵好的面团取出，排气后分割成等份的小剂子。
取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间略厚，边缘略薄。
把肉打馅，打成泥状！慢慢加水顺时快速针搅动越快越好！千万别逆时针贺如搅动！之后加入调味品！陵拍拆放冰箱备用放保鲜里！香菇抄一遍切碎！一个小时就可以包包子！用多少放多少别乱搞尺枣！
今天做皮薄馅多的香菇肉包，肉汁超多，味道非常棒。
香菇肉包的做法
步骤step
1
把面粉倒入面包机中，然后再倒入酵母和温水，揉面15分钟，盖上保鲜膜进行发酵。面包机和面只是为了发面方便，如果没有，手动和面即可
步骤step
2
调馅。把五花肉剁成肉末倒入一个大碗中，然后倒入葱末和姜末，再倒入香菇碎、老抽、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀
步骤step
3
面团大概发酵两个小时，发酵至两倍大，用手戳一个小孔不回缩即可
步骤step
4
砧板上撒上干面粉宏纳，把面团取出来进行揉面排气
步骤step
5
把揉好的面团搓成长条，然后再切成大小相等的小剂子，然后擀成包子皮
步骤step
6
现在开始包包子。将馅料放到包子皮上，然后大拇指在中间不动，食指围绕包子皮边缘捏边，直到完全收口为止。肉馅一般会出现很多肉汁，所以在收口的时候要收紧
步骤step
7
包好的包子盖上保鲜膜，再次醒发一个小时
步骤step
8
将醒发好的蔽野没包子放入蒸笼，水开以后大火蒸15分钟，关火以后先不要出锅，虚蒸五分钟，避免包子皮出现塌陷的情况
香菇脊拆肉包的成品图
材料
主料：面粉250g、酵头70g、酵母1.5g、泡发香菇150g、猪肉末80g、糖15g；
辅料：盐1茶匙、改宴哗糖1汤匙、姜末1茶匙、生抽1汤匙、香油数滴
香菇鲜肉包子
1
包子的酵头提前做好准备好。好多小孔的蜂窝状。
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2
面团材料：面粉、水，酵母，酵头、糖。和成光滑的面团。
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3
泡发好的香菇切细，下锅煸香去水分。
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4
炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。
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5
发酵好的面团，掰开很软。爱不释手的棉絮状。
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发酵好的面团充分排气，中间起戳洞揉起，均匀准备分剂子。
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7
取一个面团剂子擀成中厚边薄的包子皮。
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8
往包子皮里包入香菇鲜肉馅。
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9
包好的包子醒15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。好久没做包子咯，手残的成果需要补习啦。
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【香菇鲜肉包子】成品。拍照嘛，找个手残的成果切开，完事祥含后填肚子。。。
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小贴士
【CSY温馨提示】
香菇下锅炒是核行唛自己想做的，不喜欢太水。
以上就是香菇肉包的做法的全部内容，香菇肉包的做法 步骤step 1 将酵母用小碗温水溶化，和到面团里，和好后盖上盖子发酵，发酵时间根据温度而定，发至约两倍大即可。这个时间就可以开始准备馅料。步骤step 2 洗菜，剁碎，放入猪肉馅中 步骤step 3 老抽1勺、酱油2勺、蚝油1勺、红烧汁2勺、白糖半勺、盐大半勺，搅拌均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
