生腌螃蟹的做法？生腌螃蟹的做法如下：用料：螃蟹360g、生抽120g、盐3克、生姜末15g、蒜泥15g、白酒10g、老酒100g。步骤：1、螃蟹上场。如下图所示。2、白酒，老酒，生抽，生姜末，蒜泥也出场，哈哈。如下图所示。3、一起拌好，放冰箱冷藏2天。如下图所示。4、开动了！如下图所示。那么，生腌螃蟹的做法？一起来了解一下吧。
潮汕生腌蟹的做法
材料：新鲜螃蟹10只、酱油适量、凉白开适量、盐适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、辣椒一根。
做法：
1、一步把准备好的螃蟹洗净。
2、取一半螃蟹放入盆中，加入准备好的姜，蒜泥，香菜，辣椒。
3、再加入另外一半螃蟹，放入姜，蒜泥，香菜，辣椒。
4、放酱油，凉开水，盐。
5、放冰箱一天，一天后拿出，撒上香菜，完成。
螃蟹（学名：Brachyura），别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
螃蟹身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区，身体的两边有附属肢连结，头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
生活习
寻食
螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的较爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
竞争
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。
生腌大闸蟹是一种传统的烹饪方法，通过腌制来保持大闸蟹的鲜嫩口感和独特的味道。以下是一种常见的生腌大闸蟹的做法：
材料:
- 大闸蟹：新鲜的大闸蟹 6-8 只
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 黄酒：适量
- 白胡椒粉：适量咐尺败
- 红枣：适量
步骤:
1. 首先，将腌蟹困判的容器用开水烫过并晾干，以确保卫生。
2. 将大闸蟹洗净，去除杂质，用刷子刷掉蟹身上的泥沙。
3. 将生姜切成片状，准备一些葱段。
4. 将一些盐撒在螃蟹上，用手轻轻揉搓，使盐均匀分布在螃蟹的表面。
5. 将腌蟹容器底部铺上一层生姜片和葱段。
6. 将腌蟹堆叠在容器中，同时放入一些红枣、生姜片和葱段。
7. 继续撒上适量的盐和一些白胡椒粉，然后浇上一些料酒和黄酒。
8. 最后，将适量的干辣椒均匀铺在蟹身上，腌蟹液浸没螃蟹。如果腌蟹液不够，可以加入适量的凉开水。
9. 将腌蟹密封好，放入冰箱冷藏室，腌制24-48小时。腌制的时间可以根据个人口味调整。
10. 腌制结束后，将腌蟹取出，放室温下放置1-2小时，使其回温。
11. 最后，将腌蟹蒸熟，即可享用美味的生腌大闸蟹。
提示:
- 在腌制之前，可以先将螃蟹放入清水中浸泡片刻，以帮助清洗。
1、花蟹5斤，两棵大葱，两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻，和五十克酱油，以及二十克白糖。
2、把准备好的花蟹清洗干净，然后再把它的内脏去掉，把它的身体和螯足分割成多块，然后放在大碗中。
3、把酱油加入到大碗中腌制，在腌制的过程中，花蟹要多翻动几次，这样入味才能均匀。
4、把葱去皮洗好以后切成段状，把大蒜去皮切成蒜泥，生姜也制成姜末备用。
5、花蟹腌制四五个小时以后，把里面的酱油取出倒入到另外一个盆中，再把葱段蒜泥以及姜末全部加入进去调匀，再把花蟹也放进去腌制。
6、把腌花蟹的容器密封起来放在冰箱中进行冷藏，过半天左右的时间，生腌螃蟹就能做好，想吃时取出即可食用。
1、生腌蟹的做野森前法：生姜小半块、蒜半个方便切末备用。先去除螃蟹的蟹脚、防止咬到手、再去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠清洗干净。螃蟹用剪刀剪成小段、当然喜欢吃大块的也可以一个螃蟹剪成四块来腌制。把剪好的螃蟹块放入一个大一点的容器、加生姜末、蒜末、细盐。加半勺白醋、一勺高度白酒、都是杀菌的。用干净筷子搅拌均匀、盖保鲜膜放冰箱冷藏一天即可品尝。
2、每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙颂清126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维春袭生素A和维生素B1。
1、材料：膏蟹两斤、姜一块、辣椒适量、绍酒50g/蟹、葱头、蒜头、川椒、芫荽、酱油、白糖各适量。
2、腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物，换两三次水后便可腌制；
3、一只膏蟹通常需配1两(50克)绍酒，绍酒和酱油的量必能淹没蟹身；
4、腌制时要将蟹身压紧，使其不能动弹；
5、腌品要放入冰箱，约24小时后食用较适宜，其保鲜期限可达两周；
6、吃时剥开蟹壳，剔除腮、肠胃等，斩块后淋上原汁，用辣椒醋作蘸料。
以上就是生腌螃蟹的做法的全部内容，1、材料：花蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙。2、花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。3、葱洗净切段备用。4、腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
