土豆辣子鸡的做法？土豆辣子鸡的做法图解44.鸡切成块冷水下锅，水开后撇出血沫，再煮三分钟左右。土豆辣子鸡的做法图解55.鸡块煮好后捞出控干水分。土豆辣子鸡的做法图解66.郫县豆瓣剁碎备用。土豆辣子鸡的做法图解77.锅里多倒点油，油热后放入花椒炸出香味。土豆辣子鸡的做法图解88.放入葱姜蒜干辣椒炒出香味。那么，土豆辣子鸡的做法？一起来了解一下吧。
土豆辣子鸡野衫兄的做法如下：
食材清单：
* 鸡胸肉500克
* 土豆1个
* 干辣椒1小把
* 青辣椒1个
* 葱、姜、蒜适量
* 料酒、生抽、盐、糖、郫县豆瓣酱适量
* 食用油适量
制颂袭作步骤：
1. 将鸡胸肉洗净，切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。
2. 姜、蒜切片，葱切段备用。干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中倒入油，烧热。放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。
4. 再次下锅用大火炸一遍。炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。塌埋
5. 在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。
6. 放入炸好的鸡块翻炒。
7. 最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。
以上就是土豆辣子鸡的做法，希望能够帮助到您。
土豆辣子鸡是一道美味可口的川菜，其以鸡肉和土豆为主要材料，融合川菜的麻辣风味，成为了广受欢迎的一道家常菜。我将介绍如何制作一道美味的土豆辣子鸡。
材料：
鸡肉、土豆、小葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽余肢、糖、盐、味精、鸡精。
步骤：
1. 准备食材：鸡肉洗净切块，土豆洗净去皮咐没切块，小葱洗净切段，姜蒜切末，辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油，放入花椒和葱姜蒜爆香，加入切好的辣椒翻炒出香味。
3. 放入鸡肉块，翻炒至变色。
4. 加入料酒炒香，再加入老抽和生抽翻炒。
5. 加入糖和盐调味，翻炒均匀。
6. 加入土豆块，翻炒均匀。
7. 加入适量的衡毁纳水，煮至土豆熟烂即可。
8. 较后加入味精、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 菜肴出锅，撒上葱花即可。
小技巧：
1.鸡肉可用牛肉、羊肉替代，根据口味喜好选择。
2.翻炒辣椒和花椒要掌握火候，以免过度炒焦。
3.加水的时候，淹没材料即可。
4.土豆较好提前蒸熟，这样炒熟耗时会更短。
5.如果喜欢更辣的口味，可以多加一些辣椒。
总结：
土豆辣子鸡不仅是一道下饭菜，其浓郁的麻辣风味更是让人回味无穷。制作的过程简单易得，家居美食的好选择。希望大家能够在生活中经常尝试这道美食，与好友共同分享这份美味的味道。
食材明细
鸡腿肉适量
土豆适量
鸡蛋适量
料酒适量
老抽适量
蒜丁适量
淀粉适量
洋葱适量
圆头椒适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
土豆辣子鸡丁的弊盯做法步骤
1
鸡腿4个，洗净，剔骨。
2
切成2厘米见方的鸡丁。
3
土豆两个，切丁。
4
洋葱和圆头椒切丝。
5
架起油锅，六成热时下入鸡丁，快速翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用。
6
锅中带卜梁留底油，下入洋葱丝和圆椒丝爆香。
7
捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用。
8
土豆在这里有两种做法：喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友，备料时需准备新土豆，然后大油，土豆丁下油锅直接翻炒；而我喜欢吃酥软的土豆丁，采用大火热水煮蠢运土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。
9
下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝，将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖，大火收汁。
10
装盘，淋上少许香油。
使用的厨具：炒锅
土豆辣子肆尺鸡的做法
1.
切使用大小，鸡肉腌制:酱油1小勺，食用盐1勺，芝麻油适量，蜂蜜1勺。腌制10分钟
2.
蚝油，酱油，芝麻油，豆瓣酱，蜂蜜，干辣椒，含雹雀花椒粒、粉，胡椒粒，孜然谈早粉，姜切片，蒜切适用大小。
3.
至金黄色便捞出
4.
炸至5分熟时加入鸡肉炸第二次……
5.
加入和土豆块一起炸至土豆全熟，鸡肉全熟便可。
6.
加入适量食用油
7.
至香
8.
煸炒5分钟后加入适用孜然粉，
9.
加入花椒粉煸炒，均匀，便加入炸好的土豆块。
10.
便可
辣子鸡火锅的做法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、豆皮、豆腐、蘑菇、辣椒、蒜、姜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱花。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 土豆切片，洞吵豆皮、豆腐切块，蘑菇切片，辣椒切段，蒜、姜切末。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味培渗，捞出花椒不要。
5. 放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
6. 留底油，放入蒜、姜、辣椒煸炒配颤脊出香味，放入土豆、豆皮、豆腐、蘑菇煸炒。
7. 加入适量的水，煮开后放入煸炒好的鸡肉，加盐、鸡精调味，煮至土豆熟软。
8. 撒上香菜、葱花即可。
以上就是土豆辣子鸡的做法的全部内容，步骤：1. 准备食材：鸡肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，小葱洗净切段，姜蒜切末，辣椒切碎备用。2. 热锅凉油，放入花椒和葱姜蒜爆香，加入切好的辣椒翻炒出香味。3. 放入鸡肉块，翻炒至变色。4. 加入料酒炒香，再加入老抽和生抽翻炒。5. 加入糖和盐调味，翻炒均匀。6. 加入土豆块，翻炒均匀。
