蒜苔炒面的家常做法？1、用料：面剂子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/红辣椒适量、生抽适量、鸡精/味精适量、老抽适量、洋葱适量、淀粉适量 2、依次放入调料腌制一下牛肉。3、煮好的面用冷水多洗两遍，炒的时候不容易粘锅。4、比平时炒菜多一些油，先把蒜苔水分炒没。因为是干煸炒面，所以没有汤后面不能加水，那么，蒜苔炒面的家常做法？一起来了解一下吧。
主食材：莜麦速食面200克，鲜香菇2朵，胡萝卜半根，蒜苔100克，火腿肠100克。
配料：生抽1勺，蚝油1勺。
步骤1:
准备所需食材
步骤2:
莜麦速食面用温水浸泡15分钟捞出过冷水备用
步骤3:
蒜苔切成小段
步骤4:
胡萝卜切丝
步骤5:
火腿肠切成丝
步骤6:
鲜香菇切成片
步骤7:
炒锅加油烧热倒入火腿肠丝炒至表面金黄
步骤8:
倒入胡萝卜丝、香菇片炒匀
步骤9:
加蒜苔炒出蒜香，加生抽调味
步骤10:
倒入莜麦面条炒匀加蚝油调味即可“格琳诺尔速食面，无需水煮更方便”
虾米炒面好吃。
准备材料：姜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、小虾米、葱花。
做法步骤：
1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝
2、速拉面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。
3、铁锅放油烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。
京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”，很好吃。
北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
炒面做法如下
1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。
2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋葱炒软。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。
7.最后加入面条翻炒均匀即可。
1、用料：面剂子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/红辣椒适量、生抽适量、鸡精/味精适量、老抽适量、洋葱适量、淀粉适量
2、依次放入调料腌制一下牛肉。
3、煮好的面用冷水多洗两遍，炒的时候不容易粘锅。
4、比平时炒菜多一些油，先把蒜苔水分炒没。因为是干煸炒面，所以没有汤后面不能加水，一次放够油等会儿炒肉炒菜炒面就不用放了。
5、把蒜苔捞出，放入牛肉。炒至图片水分完全干了就捞出来。和蒜苔一起备用。
6、在放入蒜末和泡好的辣皮子。（没有干辣皮子的小伙伴们可以用小米椒加青红椒代替）
7、把刚才炒好的蒜苔和牛肉再倒回锅里。加生抽，老抽，鸡精，少许白糖提味。翻炒两下。老抽可以稍微多一点，因为这个干煸炒面本身就是颜色有点深，等会儿放入面条还要让面条都裹上颜色才可以。
8、加洋葱。翻两下就翻两下紧接着就下一步。
9、加韭菜快速翻两下。
10、加过好水的面条。全程大火快速翻炒
11、出锅，盛盘撒一些芝麻。
蒜苔、大白菜、鸡肉这三种食物同食并不相克，可以做成白菜肉丝蒜苔炒面，做法如下：
食材：适量白菜、蒜苔、鸡蛋、猪肉、色拉油、酱油、醋、姜、生抽、老抽、高汤、辣椒油等。
步骤：
1、大白菜带叶，洗干净，切细丝。
2、蒜苔洗干净，切段。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、锅热入油，将蛋液倒入，炒散炒熟，取出。
5、补点油，烧热，入肉丝炒到八成熟，倒入蒜苔炒到外表略皱。
6、加入白菜丝继续翻炒至白菜丝变软。
7、依次加入陈醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
8、加入炒好的鸡蛋，倒入骨头汤，没过菜，烧开，转中小火，10分钟左右。
9、另起一灶，将面条下到九成熟，略有硬芯，沥水捞出。
10、把面条加入到菜锅里， 小火翻炒均匀，约5分钟，关火即可。
以上就是蒜苔炒面的家常做法的全部内容，炒面做法如下1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。4.留底油把洋葱炒软。5.加入肉丝煸炒。6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。7.最后加入面条翻炒均匀即可。
