辣子排骨的家常做法？1、材料：排骨1000g、辣椒段150g、花椒粒100g、十三香3分之一袋、蒜粒（或蒜片）50g。2、肋排剁块，越小越好。3、肋排放入料酒，盐，葱节，老姜片，十三香腌2-3个小时，将葱节，老姜片捡出不用。4、锅放油，油热后，炒码好味的排骨，炒干，直到排骨变成金黄色，油冒泡，然后起锅，那么，辣子排骨的家常做法？一起来了解一下吧。
首先，准备一个炒锅，加入一大勺油，待油温烧至五成热时，加入切好的酸姜末，将其炒至香气四溢。接着，将排骨和预先准备好的油泼辣子以及老干妈油辣前昌销椒一慧游同倒入锅中，翻炒均匀。加入大约500毫升的水，确保水位能够完全没过排骨，这样烹饪出来的排骨更加入味。
大火将锅中的水烧开后，再加入适量的冰糖，继续调整为中小火。让糖分慢慢溶入汤汁中，提升整迅则体的风味。当汤汁变得浓郁且粘稠时，表明火候已到，这时转为大火收汁，让排骨充分吸收汤汁的香辣口感。
最后，撒上一些葱丝，为这道香辣排骨增添一丝清新，提升视觉效果。一道香辣可口的排骨就完成了，可以立即享用。
辣子排骨是一道色香味俱佳的川菜，具有浓郁的辣味和口感丰富的排骨。它是将排骨经过一系列的处理后，配以香辣的调料制作而成。下面是辣子排骨的家常做法：
所需材料：
1. 排骨500克；
2. 干辣椒10-15个（根据个人口味调整）；
3. 姜蒜适量；
4. 料酒适量；
5. 盐适量；
6. 酱油适量；
7. 白芝麻适量；
8. 食用油适量。
做法：
步骤1. 将排骨切剁成小块，用水冲洗干净，待用。
步骤2. 取一锅烧开水，将切好的排骨放入锅中焯水，煮沸后撇去浮沫，再加入适量的料陆返酒焯水更干净，焯水后捞起排骨，沥干备用。
步骤3. 取一平底锅放入适量的食用世启油，加热至六成热时将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
步骤4. 把煸好的排骨盛出，锅中的油不倒掉，继续在锅中烧热油，待油热时加入适量的干辣椒翻炒。
步骤5. 加入姜蒜末炒香，然后加入适量的盐和酱油炒匀。
步骤6. 把之前炒好的排骨放入锅中翻炒均匀，使其充分吸收调料。
步骤7. 最后撒上适量的白芝麻，继续翻炒均匀。
步骤8. 将炒好的辣子排骨盛出，装盘即可。
辣子排骨做法简单，但要注意以下几点：
1. 焯水是为了去除排骨的血水和腥味，能够使得炒出的排骨更加干净和鲜美。
2. 辣椒的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢更辣更香的口感，可以多放一些。
5爆香后，渗岁链先放入藕片雀敏炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒 6素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可 其他做法因为是湘菜的原因，这次又上了一道火辣辣的菜；做法1将排骨剁3厘米长块，放入盆中，加料酒盐酱油生粉鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟2锅置旺火，倒入植物油，油温80度左右，放入腌制好的排骨，扎熟捞出沥干3锅烧热，倒入炸好的排骨，加香辣酥鸡精；湘菜的菜品名称以及原料菜名麻辣子鸡辣味合蒸东安子鸡洞庭野鸭霸王别姬金钱鱼腊味合蒸组底鱼翅冰糖湘莲红椒腊牛肉发丝牛百页火宫殿臭豆腐吉首酸肉换心蛋辣椒炒肉，剁椒鱼头口味蛇腊味合蒸；组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”“红煨鱼翅”“腊味合蒸”“面包全鸭”“油辣冬笋尖”“板栗烧菜心”“五元神仙鸡”“吉首酸肉”等其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜烹调。
2黄豆焖排骨 材料肋排半斤黄豆二两生姜少许酱油花生油盐 做法1黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟2将排骨切成3cm长的小段，飞水3用少许花生油爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒；1香辣排骨，家常菜食材主要有原味排骨，辅料油辣椒黄豆酱油泼辣子，调料蒜泥姜末冰糖生抽做法，锅中放油，油烧至五成热放入姜末，炒香，然后翻入排骨下排骨，与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加；1排骨洗净，焯水后洗净备用2除枸杞外其他材料洗净3把排骨放在炖锅里加入姜片和适量的水4加入洗好的材料5放在锅里用蒸架炖6大火烧开后，转小火焖1小时7加入枸杞，小火炖20分钟出锅前加盐；盐，少量白糖少量的醋以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道，加入少量的水 13炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道 糖醋排骨的做法；1腊排骨斩断过开水焯几分钟2捞出撒豆豉辣椒高火蒸10分钟就可以了3吃前拌点鸡精好了土豆炖腊排骨香辣版的做法 取蒜3瓣，切末备用生姜切5~10片，备用取蒜4个，切片备用土豆切块，备用腊排骨焯水；咸甜分明用料广泛火候足滋味浓郁色鲜味浓的特色而四川和湖南是以辣为主的，它们菜的辣是有区别的四川菜口味清鲜醇浓并重，善用麻辣调味著称，辣中带麻湖南菜品味上注重香辣辣是干辣，辣是主题。
1、材料：排骨1000g、辣椒段150g、花椒粒100g、十三香3分之一袋、蒜粒（或蒜森友片）50g。
2、肋排剁块，越小越好。
3、旅春滑肋排放入料酒，盐，葱节，老姜片，十三香腌2-3个小时，将葱节，老姜片捡出不用。
4、锅放油，油热后，炒码好味的排骨，炒干，直到排骨变成金黄色，油冒拆腊泡，然后起锅，把锅洗净备用。
5、锅再次放油，放蒜粒适量，待蒜爆香后，放人肋排爆一会，放花椒粒，再放辣椒节（花椒粒,辣椒节要放很多喔，否则就没有川菜的特色了）。
6、最后放糖，酱油，醋，鸡精炒匀，起锅装盘。
火辣劲爆的辣子排骨，这热辣的颜色和口味，非常适合这红红火火的过年气氛。年夜饭的餐桌上来上一盘吧！
食材清单
小排骨500克
二荆条辣椒50克
五香粉2茶匙
花椒1汤匙
料酒2汤匙
生粉2茶匙
生抽2汤匙
老抽1茶匙
盐1茶匙
大蒜30克
姜10克
大葱1段
芹菜1枝
芝麻香油1茶匙
熟白芝麻适量
鸡粉少许
油适量
醋1汤匙
白糖1茶匙
制作步骤
步骤1：准备好所需食材和调味。

步骤2：姜蒜去皮切片；大葱切细条待用；芹菜洗净去叶切成小段。

步骤3：排骨尽量处理成小块些，泡清水中多换二次水，沥干水分。

步骤4：排骨中加入料酒、盐、大葱、姜片、生粉、生抽、老抽、五香粉抓匀，再加些许油抓匀腌制半小时以上。腌制完成去掉大葱和姜片。

步骤5：二荆条干红辣椒剪成小段，去籽。干红辣椒和花椒中加入清水浸泡五分钟，沥水待用。

步骤6：锅中加油加热至五成热，放入排骨煸炒，将排骨炸透，水分煸干呈金黄色，捞出沥油。

步骤7：锅中留底油，下姜片、蒜片、大葱煸出香味。

步骤8：将煸好虚冲的排骨放入锅中一起爆炒片刻。

步骤9：排骨推至锅的一边，放入二荆条干红辣椒和花椒小火煸炒出香味。

步骤10：干红辣椒与排骨混合一起翻炒。喜欢软一些口感的排骨，在这时可加些许水焖一会儿。
以上就是辣子排骨的家常做法的全部内容，1. 排骨500克；2. 干辣椒10-15个（根据个人口味调整）；3. 姜蒜适量；4. 料酒适量；5. 盐适量；6. 酱油适量；7. 白芝麻适量；8. 食用油适量。做法：步骤1. 将排骨切剁成小块，用水冲洗干净，待用。步骤2. 取一锅烧开水，将切好的排骨放入锅中焯水，煮沸后撇去浮沫，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
