正宗西红柿炒面的做法？1、主料：面条(富强粉)200克。2、辅料：鸡蛋50克、西红柿15克。3、调料：白砂糖20克、酱油15克、盐5克、味精2克、色拉油35克、苹果醋30克。4、将番茄去皮，切块。5、将面条煮熟，过凉水。6、起油锅，将蛋、西红柿倒入锅内翻炒。7、再将水果醋、糖、香菇酱油、盐、味精、沙拉油逐一入锅调味。那么，正宗西红柿炒面的做法？一起来了解一下吧。
炒面在我们的生活当中是一种很常见的食物，而且炒面的制作方法简单，就算厨艺不是很精湛的朋友，也可以做的很不错。毕竟炒面的面都是半成品，只需要放入一些喜欢的食材再次加工一下就可以了。平时在家里面做炒面，有很多口味以及做法可以选择。那么，家庭炒面的做法是什么?
西红柿鸡蛋炒面
食材： 面条、鸡蛋、西红柿、尖椒、油、盐、酱油、五香粉。
做法：
1. 煮好的面在凉水中过凉，捞出;西红柿切块;尖椒去籽切丝。
2. 锅内放油，加入五香粉炒香，加入鸡蛋、西红柿快速翻炒，加入酱油炒匀，倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味。
3. 快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火。
2、土豆炒面
食材： 面条300克、土豆3个、五花肉200克、油2汤匙、盐、姜、八角2个、生抽1汤匙、老抽2汤匙、小葱、蒜。
做法：
1. 土豆去皮切块;五花肉切块;煮面至8成熟。
2.
热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
3. 加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
西红柿炒面的做法：
1、准备好西红柿，番茄酱，葱，鸡蛋，洋葱；
2、开水煮面，不用放任何作料，面煮到没有硬心后捞出放入冷水盆中备用；
3、将洗净的配菜分别切成葱花，洋葱粒；西红柿切片；鸡蛋打入碗中加入少量纯净水；
4、炒锅中放入适量油，油达到7成热后，将碗中的鸡蛋搅碎倒入锅中，待鸡蛋变固态后盛出备用；
5，铲出鸡蛋后，锅中再放少量油，油热后放入2/3的洋葱粒和西红柿一起炒；
6、待西红柿炒软后，加入适量水，继续炒，并根据个人适酸程度加入适量番茄酱；
7、再将葱花和剩下的洋葱粒、西红柿、鸡蛋放入锅中炒，并加入适量水，翻炒两下后将面从凉水中捞出倒入锅中快速翻炒，并加入适量盐，翻炒均匀，熄火出锅。
西红柿炒面
食材：宽面条（或是其他面条）、西红柿两个、香菇两朵、黄瓜半根（配菜其实自己喜欢吃什么可以放一些）、大蒜几瓣、生抽一勺、老抽一勺、鸡蛋两个、火腿两根、食用油适量、香油适量
做法
1、将西红柿清洗干净，切成块备用，将香菇清洗干净切片备用，将黄瓜清洗干净切片备用
2、准备所有配料：大蒜剁成末，鸡蛋打散，火腿肠切片
3、准备起锅烧水，水开后把面条放进去煮开，煮到八成熟的时候即可捞出
4、捞出的面条放在凉水里，这一步是为了防止面条糊掉，而且能让面条更有弹性
5、另起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后，把蛋液倒入，大火翻过，动作要快，成型后盛出（鸡蛋加盐，大火翻炒都是为了让炒出的鸡蛋没有腥味，更香）
6、锅底加油，放入蒜末进行爆香，加入西红柿，一定要把西红柿炒出汤汁再加入其它蔬菜配菜
7、接着加入各种调料：加一勺老抽，一勺生抽，混合搅拌至均匀，然后加入面条，加一小勺盐，继续翻炒至均匀，出锅前拍两瓣大蒜，切碎，放进去翻炒后，关火，淋两滴香油，这样就可以起锅了，喜欢吃醋的可以额外的放些醋，口感超级好，好吃的根本停不下来了。
西红柿鸡蛋炒面是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法：
所需材料：
- 面条：适量
- 西红柿：1个
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面条煮熟，用冷水冲洗，然后沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 将西红柿洗净切成小块，葱和蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的食用油，然后倒入鸡蛋液，炒成散鸡蛋备用。
5. 同样的锅中加入适量的食用油，加入葱末和蒜末炒香。
6. 加入切好的西红柿，用铲子炒匀，直到西红柿变软。
7. 倒入炒好的散鸡蛋，继续翻炒均匀。
8. 加入煮熟的面条，然后加入适量的酱油和盐，快速翻炒均匀。
9. 炒至面条均匀上色，并稍微变干即可关火。
10. 装盘后可以根据个人口味加入适量的葱花或者其他调料进行装饰。
美味的西红柿鸡蛋炒面就做好了，可以作为一道营养丰富的主食供应给家人享用。
西红柿鸡蛋炒面是一道简单又美味的家常菜，其做法主要包括准备食材、煮面、炒制和调味四个步骤。
首先，准备好必要的食材，包括：西红柿、鸡蛋、面条、葱、姜、蒜等。西红柿要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴口感和颜色都会更佳。鸡蛋则根据个人口味选择数量，一般两到三个为宜。面条可以选择碱水面或者普通挂面，碱水面炒出来的口感会更有弹性。同时，切好葱姜蒜备用，它们能提升菜肴的香气。
接下来是煮面的步骤。将面条放入沸水中煮熟，注意不要煮得太烂，以免影响炒面的口感。煮好的面条捞出后，可以过一下凉水，然后沥干水分备用。这样处理过的面条在炒制时不容易粘锅，也更容易吸收调味料的味道。
炒制环节是关键。先热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成块，然后盛出备用。接着，锅中再次加油，放入葱姜蒜爆香，随后加入切好的西红柿块翻炒。西红柿炒出汁水后，将煮好的面条和炒好的鸡蛋一起放入锅中，继续翻炒。
最后是调味环节。根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，快速翻炒均匀，使面条和食材充分吸收调味料的味道。炒至面条和食材完全融合后，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的西红柿鸡蛋炒面就完成了。
总的来说，西红柿鸡蛋炒面的做法并不复杂，只要掌握好食材的搭配和炒制的技巧，就能轻松制作出美味的炒面。
以上就是正宗西红柿炒面的做法的全部内容，西红柿炒面的做法：1、准备好西红柿，番茄酱，葱，鸡蛋，洋葱；2、开水煮面，不用放任何作料，面煮到没有硬心后捞出放入冷水盆中备用；3、将洗净的配菜分别切成葱花，洋葱粒；西红柿切片；鸡蛋打入碗中加入少量纯净水；4、炒锅中放入适量油，油达到7成热后，将碗中的鸡蛋搅碎倒入锅中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
