酸辣汤的做法大全图解？【主料】小八带200克 【辅料】胡萝卜1块大葱1段姜1块盐3克油半勺小油菜6颗料酒半勺香油几滴黑胡椒粉适量鸡蛋2个香醋1汤勺淀粉1茶匙小葱1颗 步骤1 白带去掉筋和墨汁清洗干净 步骤2 配菜处理一下，如图 步骤3 锅中注水烧开，放入料酒，然后放入八带戳水20秒钟，那么，酸辣汤的做法大全图解？一起来了解一下吧。
酸辣汤的正宗做法
材料
用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。
2、接着将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效
营养丰富全面，钙、铁含量高，开胃健脾。
懒人酸辣汤
材料
生粉，葱叶，醋，白胡椒粉，香菇，木耳，海带，午餐肉，豆腐，鸡蛋。
做法
1、一小碗水加适量生粉，再加一把切碎的葱叶。
2、然后将适量醋+白胡椒粉，混匀。
3、香菇，木耳，海带等各种蔬菜洗净切细丝，午餐肉切细丝，豆腐切小块，鸡蛋打散备用，水煮开放入各种菜，煮开以后倒入打散的鸡蛋，搅匀，再煮开以后就放盐，倒入1勾芡，再顺锅边倒入2醋和胡椒粉的混合物，放一点点鸡精就哦了。
家庭版酸辣汤做法：
首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。
第一步：将西红柿清洗干净后烫一下去皮切成丁，将嫩豆腐清洗干净后倒盖于案板上切条，将新鲜瘦肉清洗干净后切成丝，将香菇、木耳也都清洗干净切丝，金针菇清洗干净后撕开，将这些食材准备好后放在旁边备用。
第二步：准备一个碗3勺淀粉加小半碗水调好水淀粉放在旁边备用，然后将香菜、小葱清洗干净后切碎，鸡蛋打好加点盐，将白胡椒粉、辣椒粉也放在旁边备用。
第三步：起锅烧油，等锅中油热后，将之前准备好的西红柿丁炒出红油，然后加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，再用大火煮2-3分钟左右。关火可以吃。
Ⅰ.原料
主料: 大骨高汤(500毫升) 豆腐(50克) 肉丝(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)
辅料: 鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉
Ⅱ.做法
1、将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；
2、锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；
3、倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替；
4、汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；
5、接着放入6克左右的米醋；
6、倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；
7、马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；
8、开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。
酸辣汤的家常做法及所需材料如下：
1. 材料准备：
- 胡萝卜半根
- 黄花菜适量
- 香菇1个
- 金针菇适量
- 卤鸡腿适量
- 小葱2根
- 白胡椒粉适量
- 醋适量
- 水淀粉适量
- 香油1勺
2. 食材处理：
- 将蔬菜清洗干净，胡萝卜切丝，香菇切片。
3. 煮汤：
- 在锅中加入适量水，然后加入准备好的各种蔬菜，煮开。
4. 调制料汁：
- 提前准备好料汁，包括盐、白胡椒粉、生抽、醋。
5. 勾芡：
- 汤煮开后，加入提前调好的料汁和水淀粉，再次煮开。
6. 最后调味：
- 关火后，加入香油，撒上葱花即可出锅。
7. 成菜呈现：
- 酸辣汤制作完成后，可以呈现拦数品图，美味诱人。
【主料】
小八带200克
【辅料】
胡萝卜1块大葱1段姜1块盐3克油半勺小油菜6颗料酒半勺香油几滴黑胡椒粉适量鸡蛋2个香醋1汤勺淀粉1茶匙小葱1颗
步骤1
白带去掉筋和墨汁清洗干净
步骤2
配菜处理一下，如图
步骤3
锅中注水烧开，放入料酒，然后放入八带戳水20秒钟，至八带爪萎缩
步骤4
快速的捞出过入凉水中
步骤5
在放去胡萝卜和小油菜戳水，捞出用凉水控一下
步骤6
锅中放油烧热，放入葱，姜末炝锅出味
步骤7
倒入清水煮开
步骤8
加入八带，转小火
步骤9
放入胡萝卜和小油菜，保持小火
步骤10
放入盐，在放进黑胡椒粉拌匀
步骤11
在淋入淀粉水，然后放入蛋液，轻微搅拌均匀
步骤12
最后淋入米醋拌匀大火煮开后立马断火
步骤13
最后拌匀即可出锅
以上就是酸辣汤的做法大全图解的全部内容，酸辣汤做法如下：材料准备：胡萝卜半根、黄花菜适量、香菇1个、金针菇适量、卤鸡腿适量、小葱2根、白胡椒粉适量、醋适量、水淀粉适量、香油1勺等等。1、食材清洗干净，胡萝卜切丝，香菇切片。2、锅中加水，加入准备好的各种菜，煮开。3、准备料汁，盐，白胡椒粉，生抽，醋。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
