凉拌黄瓜卷的做法？1、准备所需要的食材；2、黄瓜洗净去头去尾，然后用削皮器削成黄瓜片；3、再把每条黄瓜片卷起来；4、均匀摆放在盘子里；5、再来调个简单的料汁：1勺蒜末、1个小米辣圈、2勺生抽、1勺米醋；6、加在碗中拌均匀；7、最后把酱汁浇在"黄瓜卷"上；8、这样做的凉拌黄瓜没有过多的调料味，那么，凉拌黄瓜卷的做法？一起来了解一下吧。
【凉拌黄瓜卷】
制作配料：黄瓜3根 大蒜2个 小米辣 生抽2勺 米醋1勺 小米辣1个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、黄瓜洗净去头去尾，然后用削皮器削成黄瓜片；
3、再把每条黄瓜片卷起来；
4、均匀摆放在盘子里；
5、再来调个简单的料汁：1勺蒜末、1个小米辣圈、2勺生抽、1勺米醋；
6、加在碗中拌均匀；
7、最后把酱汁浇在"黄瓜卷"上；
8、这样做的凉拌黄瓜没有过多的调料味，简单入味又好吃，特别的脆爽解馋。
1、凉拌海带丝
用料：海带，大蒜，花生油，盐，醋。
做法：
（1）海带在水中浸泡一段时间，洗干净放入锅中煮熟。
（2）大蒜去皮切成碎。
（3）海带切成细丝。
（4）将蒜碎放入海带丝中。
（5）加入盐、醋和熟花生油拌匀。
2、凉拌黄瓜卷
用料：黄瓜，大蒜，辣椒，花生油，盐，白糖，蚝油，香醋，花椒。
做法：
（1）黄瓜洗干净，将头尾切掉。
（2）用刮刀将它沿长边刮成薄片，注意要越薄越好，薄了才好卷，厚的一卷就会断掉的。
（3）从一头卷成小卷。
（4）将蒜去皮切碎放入碗中，倒入盐、白糖、蚝油、香醋拌匀调成碗汁。
（5）做好的黄瓜卷排放在盘中。
（6）浇上碗汁、放上辣椒圈。
（7）锅中倒入油，烧热后放入花椒粒爆香8、将花椒丢掉，将热油趁热浇在黄瓜卷上就好了。
黄瓜是夏日餐桌上少不了的菜肴，凉拌黄瓜清脆爽口，今天将黄瓜稍微变身，一下子就穿上了华丽的外衣，让人赏心悦目，看着就有食欲。下面来看看具体做法吧.......(展开)
食材
主料
小黄瓜
3根
辅料
香油
少许
盐
少许
油炸花生米
10克
生姜
1小块
大蒜瓣
2瓣
生抽
适量
白醋
少许
自制麻辣红油
适量
泡椒
1个
步骤
1.准备好原材料
2.黄瓜清洗干净去两头，用削皮器削成薄片
3.黄瓜片里加入少许盐腌制几分钟
4.生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈
5.油炸花生米稍微拍碎
6.将黄瓜片卷成自己喜欢的形状
7.泡椒圈、花生碎撒在黄瓜片上
8.适量生抽、自制麻辣红油、少许白醋、香油，加入姜蒜末，调成汁
9.将调好的汁倒入即可
凉拌黄瓜羊肉卷是一道色香味俱佳的美食，它结合了黄瓜的清爽和羊肉的鲜美，非常适合夏季食用。以下是制作香气十足、美味可口的凉拌黄瓜羊肉卷的步骤：
【材料准备】
羊肉片：300克（选择新鲜的羊后腿肉或者肩部肉，肉质较为嫩滑）
黄瓜：2根（选择新鲜脆嫩的黄瓜）
大蒜：3瓣（用于制作蒜泥）
香菜：适量（用于点缀，增加香气）
辣椒：适量（根据个人口味调整，用于制作辣椒油）
芝麻：适量（用于点缀，增加香味）
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
芝麻油：适量
糖：少许
花椒油或辣椒油：适量
【步骤】
准备羊肉：将羊肉切成薄片，如果有条件可以使用切肉机或者请肉铺提前切好。将羊肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、香醋、芝麻油和少许糖，拌匀腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。
制作蒜泥：将大蒜剥皮，捣成蒜泥，可以根据个人口味加入少许盐。
准备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两头，用刮皮刀将黄瓜刮成薄片，注意不要刮断。
凉拌黄瓜：将刮好的黄瓜片放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制5分钟，让黄瓜出水。之后，加入蒜泥、生抽、香醋、芝麻油和少许糖，拌匀让黄瓜片充分吸收味道。
制作辣椒油：如果喜欢吃辣，可以将辣椒切碎，加入热油中爆香，制成辣椒油。也可以直接使用现成的花椒油或辣椒油。
首先，准备所需材料：小黄瓜切成四段，用适量的盐轻轻揉搓，静置大约15分钟，以便释放出多余水分。同时，火腿、洋葱和红萝卜也切成细丝，备用。
接着，将大蒜剁碎，然后加入酱油、醋、糖以及1大匙冷开水，最后加入麻油，搅拌均匀，调制出美味的酱汁，为后续的凉拌增添风味。
待小黄瓜的外皮稍微软化后，使用横刀以削苹果的方式，将黄瓜切成薄片，但记得要去掉中心的部分。然后，将这些黄瓜片卷起来，里面包裹上洋葱丝、火腿丝、红萝卜丝以及切成的蒟蒻丝。
将卷好的黄瓜排列在盘中，如同一道艺术品。最后，将之前调制好的酱汁均匀地淋在每一片黄瓜卷上，瞬间提升其色彩和口感。如此简单的凉拌黄瓜卷就完成了，清爽可口，是一道夏日必备的凉菜。
以上就是凉拌黄瓜卷的做法的全部内容，首先，准备所需材料：小黄瓜切成四段，用适量的盐轻轻揉搓，静置大约15分钟，以便释放出多余水分。同时，火腿、洋葱和红萝卜也切成细丝，备用。接着，将大蒜剁碎，然后加入酱油、醋、糖以及1大匙冷开水，最后加入麻油，搅拌均匀，调制出美味的酱汁，为后续的凉拌增添风味。待小黄瓜的外皮稍微软化后。
