芝士布丁的做法？做法：在奶锅放入白糖，放入水用小火慢慢熬焦糖，不用搅拌 需要偶尔晃一下锅摇匀，糖成焦黄色之后离火，倒入耐热的保鲜盒或者别的模具，晃一下让焦糖锅铺满盒底。在搅拌机中放入奶油芝士、全部的牛奶搅匀备用，在搅拌盆中加入一个鸡蛋、二个蛋黄、玉米糖浆或等量炼乳最后加入搅匀的奶油芝士打蛋棒打匀，那么，芝士布丁的做法？一起来了解一下吧。
【主料】
2人份白糖80克水25克
【辅料】
热开水15克奶油奶酪80克糖40克牛奶350克奶油130克鸡蛋2个
步骤1
将80克砂糖和25克水放入小锅
步骤2
小火熬成焦糖状，关火立即加1勺热开水（大约15克）稀释搅拌均匀
步骤3
然后倒入布丁瓶底部
步骤4
奶酪放入容器用微波炉加热一会至软,然后取出加入砂糖,搅拌均匀
步骤5
牛奶和鲜奶油倒入小锅,小火煮热即可
步骤6
再慢慢倒入奶酪中
步骤7
将鸡蛋轻轻打散,然后将热的牛奶奶酪液慢慢倒入鸡蛋中,搅拌均匀
步骤8
然后倒入布丁瓶中
步骤9
将布丁瓶放入水盘中,入烤箱150度烤35分钟左右至凝固即可
步骤10
成品
1.鸡蛋打散，成蛋液，加一点点水，大概矿泉水瓶盖少一平盖
2.牛奶倒入蛋液中，搅拌
3.加入少量的白糖，根据个人口味，我只加了一点
4.以上搅拌均匀，加入一片芝士，芝士切成小丁撒入液体中，搅拌2分钟，让芝士略微融入液体
5.把液体装入器皿中，可以是布丁杯，或者瓷碗，拿保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜膜表面扎几个小孔
6.放入蒸锅，中大火等水烧开后，转小火，总体时间为10-15分钟，这个和火候，器皿厚度有关
小贴士：
1.芝士可以去除蛋腥味；2，加入砂糖搅拌后的液体可以过滤，防止蒸的时候布丁表面有气泡产生，影响美观；3.保鲜膜主要是防止水蒸气进入液体中，扎小孔利于液体内排气排水
首先，将适量的奶油芝士放入微波炉中加热，以小功率分次加热，每次加热后都要与预先准备好的砂糖充分搅拌，直至芝士呈现出浓郁的酱状。
接着，挤入适量的柠檬汁，继续搅拌，以增添一丝清新的酸味，提升整体的口感。
随后，将牛奶与淡奶油混合，再用微波炉加热至适宜的温度，然后慢慢倒入芝士酱中，边倒边轻轻搅拌，确保两者均匀融合。
接下来，取一个鸡蛋，将其搅拌均匀，分次将奶油奶酪液体倒入鸡蛋液中，同样采用轻柔的搅拌方式，以避免蛋液分离，保持布丁的细腻质地。
最后，经过过滤步骤，去除可能存在的小颗粒，将混合液倒入预先准备好的容器中。然后，采用150度的水浴法，将容器置于烤箱中，烤制大约30至40分钟，直到布丁凝固且表面微微上色。
牛奶芝士布丁的食材和调料
纯牛奶1袋
芝士一片
鸡蛋2枚
白糖少许
牛奶芝士布丁的做法与步骤
1.鸡蛋打散，成蛋液，加一点点水，大概矿泉水瓶盖少一平盖牛奶芝士布丁的做法步骤 第1步
2.牛奶倒入蛋液中，搅拌
3.加入少量的白糖，根据个人口味，我只加了一点
4.以上搅拌均匀，加入一片芝士，芝士切成小丁撒入液体中，搅拌2分钟，让芝士略微融入液体
5.把液体装入器皿中，可以是布丁杯，或者瓷碗，拿保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜膜表面扎几个小孔
6.放入蒸锅，中大火等水烧开后，转小火，总体时间为10-15分钟，这个和火候，器皿厚度有关
小贴士
1.芝士可以去除蛋腥味；
2，加入砂糖搅拌后的液体可以过滤，防止蒸的时候布丁表面有气泡产生，影响美观；
3.保鲜膜主要是防止水蒸气进入液体中，扎小孔利于液体内排气排水
芝士含有优质蛋白质外，还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。
材料:
奶油芝士40g，砂糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g
做法:
1、奶油芝士放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成酱状。
2、加入柠檬汁继续搅拌。
3、牛奶+淡奶油在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌。
4、鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌。
5、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟。
奶油奶酪布丁
材料:
奶油芝士40g，砂糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g
做法:
1、奶油芝士放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成酱状。
2、加入柠檬汁继续搅拌。
3、牛奶+淡奶油在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌。
4、鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌。
5、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟。
奶油奶酪可可棋格蛋糕
材料:
八寸可可戚风所需材料：蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉80克，可可粉20克，盐，醋少许，奶油奶酪糊所需材料：奶油奶酪250克，淡奶油500克，牛奶100克，细砂糖50+100克，吉利丁片4片，咖啡粉，朗姆酒少许
做法:
八寸可可戚风制作过程：
1、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，
可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；
8、放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、出炉后倒扣放凉。
以上就是芝士布丁的做法的全部内容，1.鸡蛋打散，成蛋液，加一点点水，大概矿泉水瓶盖少一平盖牛奶芝士布丁的做法步骤 第1步 2.牛奶倒入蛋液中，搅拌 3.加入少量的白糖，根据个人口味，我只加了一点 4.以上搅拌均匀，加入一片芝士，芝士切成小丁撒入液体中，搅拌2分钟，让芝士略微融入液体 5.把液体装入器皿中，可以是布丁杯。
