泡蒜的做法?1、镇江香醋3斤,蒜头5斤,海盐50g,白糖300g,陈醋适量。2、将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。3、倒入白砂糖。4、用筷子搅拌均匀静置备用。5、然后开始处理大蒜,将蒜切去根部。6、剥离最外层老皮,保留内层嫩皮。7、剪掉蒜梗子。8、将清理干净的蒜头,用清水浸泡一天一夜。9、捞出沥干水分,那么,泡蒜的做法?一起来了解一下吧。
如何泡大蒜方法,泡大蒜的方法很简单,首先把大蒜去皮,清洗干净,沥干水份,然后加入盐腌制12小时,然后再加入已经烧开放凉的老抽、醋、白糖的混合液,和大蒜一起放入玻璃瓶中,然后密封腌制,十几天以后里面的大蒜头就能泡好,下面我们来看看具体的泡大蒜的方法;
1、准备大蒜500克,白糖100克,醋100克,盐50克,老抽一百克,干净的玻璃瓶一个;
2、把准备好的大蒜去掉外皮,再用清水洗净,然后放在盆中,加少量清水或食用盐腌制12小时,腌好以后的水分要倒掉,然后再用清水把它冲洗干净,捞出沥干;
3、把准备好的老抽和醋以及白糖放在一起,入锅烧开,降温以后备用,把腌好以后的大蒜头取出,放到干净的玻璃瓶中,再把煮好的料汁倒入到玻璃瓶中,让料汁完全浸没大蒜,然后密封腌制,十几天以后里面的大蒜就泡好了;
很多人喜欢泡大蒜吃,腌制好的大蒜不但口感脆爽,没有生蒜的辛辣味,还可以做为美味的下饭菜,经常吃还可以消炎杀菌,提高身体的免疫力。
用料
辣椒酱 适量
大蒜 适量
盐 适量
酸辣大蒜的做法
取整株大蒜(连着蒜苗、蒜头的),洗净切段,放一点盐用手抓几下。我是自己做的辣椒酱,不咸。如果辣椒酱咸的话,就不要放盐了。总之别太咸了!
拌入辣椒酱,装入干净的瓶子里,藏入冰箱。等淹入味,才能有棒棒哒味道哦。
特简单!酸酸辣辣的小菜,下饭特别好。
泡大蒜怎么泡
【材料】:紫皮大蒜250克、白糖一小勺(大概3克左右)、米醋 300毫升
【做法】:
1. 把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗干净双手擦干,然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不能水洗哦)。
2. 剥好的蒜瓣,放到可以密封的容器里,往里加一小勺白糖(白糖不是必须,南方人建议还是加点,味道会比较柔和)。. 往坛子里倒入米醋,米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。把坛子密封(也可以用密封盒),然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方(比如阳台)。
3.泡大约7天后,可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。泡了11天后的蒜,基本大部分都变绿了,这时候的蒜可以吃,但并不是最好吃。足足泡上两周以上,全部的蒜都会变绿,这个时候的蒜味道是最好的。
吃大蒜的好处:
预防癌症:大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。
脑血管疾病:科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”,大蒜能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集,使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
促进毛发增长:大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度,从而促进毛发生长,对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上,可以改善毛发生长,消除头屑。
酸辣蒜的用料
独子蒜2斤、小米椒一斤、东古陈醋半瓶、东古豉油半瓶
酸辣蒜的做法步骤
1.独子蒜去皮洗干净
2.沥干水分后放入准备好的玻璃瓶中
3.小米椒洗干净,沥干水分,切成小粒粒
4.放入独子蒜瓶里,轻轻震动几下,让小米椒粒填满缝隙
5.倒入东古豉油半瓶
6.倒入东古陈醋半瓶
7.陈醋和酱油要没过材料
8.封盖放入冰箱便可,一个月后就可以开吃
1、将小蒜用清水浸泡超过二十四个小时,控干水分,放入腌制的容器中,同时放入大蒜;把醋、酱油、辣椒面、盐和白糖混合搅拌在一起,倒进锅中加热;把煮开后的料汁放凉后,倒入腌制容器中,密封好15天后就可以吃了。
云南泡小蒜腌制方法:
1、小蒜清水泡一晚上,第二天控干水分备用。配料:盐,白糖,醋,酱油,辣椒面,大蒜一头。把控干水分的小蒜放入腌制的容器中,把剥好皮的大蒜也放进去。
2、然后把盐,酱油,醋,白糖,辣椒面放在锅里煮热,等凉了后,倒在小蒜上。没过小蒜就可以,然后密封好放在阴凉处。一般半个月后就可以吃了。
3、就是这么简单,但是可能等待时间有点长,那朋友们就多做点,等待的过程也变得愉快起来哦。
需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高,所以我们最好是将腌菜当成偶尔开胃的小菜来吃,尽量不要当作主食或者是菜肴来食用,并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌,吃多了腌菜也会增加患癌的风险。
小蒜的吃法:小蒜炒鸡蛋
1、小蒜炒鸡蛋味道特别好,而且做法简单,在制作时需要准备,新鲜小蒜200克,鸡蛋3到4克,食用盐和食用油各适量准备一些。
2、把小蒜去掉老叶清理干净以后用清水洗净,沥干水分以后,再把它切成段状,把准备好的鸡蛋磕开到碗中,加少量清水调成蛋液备用。
以上就是泡蒜的做法的全部内容,1、需要准备3斤镇江香醋、5斤蒜头、50克海盐、300克白糖以及适量的陈醋。2、将香醋倒入一个有良好密封性能的玻璃容器中。3、加入白砂糖,并用筷子充分搅拌均匀。4、将容器静置一旁备用。5、处理大蒜,先将蒜头切去根部。6、剥去最外层的老皮,保留内层的嫩皮。7、剪掉蒜梗。8、。