粉丝蛋汤的做法？制作秘制蚕豆粉丝蛋汤的步骤如下：首先，热锅加油，待油温上升后加入姜末爆香。接着，将洗净并控干水分的蚕豆米加入锅中，快速翻炒至变色，并散发出浓郁的香气。随后，向锅中加入适量的清水，待水烧开后，将提前泡好的粉丝加入锅内，煮至粉丝变得软糯。紧接着，将事先打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，那么，粉丝蛋汤的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
粉丝
1块
豆皮腐竹
6根
鸡蛋
2个
瘦肉
60g
料酒
半小勺
生粉
2g
生抽
半小勺
肉的调料
适量
盐
适量
葱
1颗
鸡精
1g
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
粉丝鸡蛋汤的做法步骤
粉丝鸡蛋汤的做法步骤：11粉丝鸡蛋汤的料理准备好，粉丝 和豆皮腐竹提前泡好。
粉丝鸡蛋汤的做法步骤：22鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱青切成葱花瘦肉洗净切片 .切好的瘦肉放入生抽，料酒生粉腌制5分钟。腌过的瘦肉煮出来的肉比较嫩，
粉丝鸡蛋汤的做法步骤：33热锅倒油将搅拌好的鸡蛋倒入炒锅煎 ，煎到快熟的时候用铲子切适合的块状盛出碗里。炒锅在倒油，开中火油热后倒入豆皮腐竹炒几下。
粉丝鸡蛋汤的做法步骤：44在倒入适量的水盖住盖子，差不多煮开后，开锅盖倒入瘦肉.粉丝.鸡蛋加入适量的盐 。在盖2-3分钟，开盖出锅撒上葱花即可。
蛋饺粉丝汤是一道简单又美味的汤品，下面是它的做法：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 粉丝：适量
- 鸡高汤或鸡肉清汤：适量
- 盐：适量
- 青葱：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，打匀。
2. 取一锅烧热水，将粉丝放入水中煮熟，然后捞出备用。
3. 锅中再加入鸡高汤或鸡肉清汤，煮开后加入适量的盐和胡椒粉，调味。
4. 待汤中的调料煮沸后，用勺子搅动汤的表面，使之形成一个漩涡状的漩涡。
5. 慢慢将打好的蛋液倒入汤中，搅拌均匀。
6. 煮一会儿，直到蛋熟成块状，并且浮在汤面上。
7. 将煮熟的粉丝放入碗中，然后舀入煮好的蛋汤。
8. 最后，撒上切碎的青葱作为装饰，蛋饺粉丝汤就做好了。
温馨提示：根据个人口味的不同，可以根据自己的喜好调整盐和胡椒粉的用量。另外，也可以根据个人口味加入一些蔬菜和调料，增加汤的香味和口感。
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会如何做《粉丝鸡蛋汤》。
首先，我们要先把粉丝用开水泡一下，这样粉丝放入锅里，煮一下就可以食用了。我们取三个鸡蛋把它打成鸡蛋液备用，把西红柿洗干净后切成片备用，取一片紫菜，用水冲洗干净。
把西红柿片放入锅里，添加水然后煮开后，放入紫菜，虾皮，煮一分钟，倒入水淀粉，这让汤汁非常黏稠，然后倒入鸡蛋液，放入粉丝，再煮一分钟，放入少许盐，滴入几滴香油就可以了。
这就是粉丝鸡蛋汤的做法，注意事项，必须要先倒入水淀粉，切勿先放鸡蛋液，后放水淀粉。
热锅上油，锅热后加入姜末，爆香锅底。
接着，将洗净并控干水分的蚕豆米加入锅中，快速翻炒，直到蚕豆米颜色变深并散发出香味。
随后，倒入适量的清水，大火烧开，加入提前泡好的粉丝，轻轻煮至粉丝软熟。
在等待粉丝煮熟的同时，可以将鸡蛋打散，待粉丝略煮后，迅速冲入鸡蛋液，让鸡蛋液在汤中凝固成蛋花，等待几秒后用筷子轻轻划散，使蛋花均匀分布。
最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，调和汤的滋味。起锅前撒上葱花，提升整道菜的香气，完成美味的蚕豆粉丝蛋汤。
菜系：家常菜
菜品：汤羹
口味：咸香
做法：煮
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、清热去火、止渴、
抗衰老
用料
主料
菠菜
300g
粉丝
50g
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
细香葱
10g
香菜
15g
芝麻油
适量
菠菜粉丝鸡蛋汤的做法
第1步：菠菜洗净沥水，切小段备用；
第2步：粉丝用水泡15分钟左右；
第3步：小葱，香菜洗净切小段备用；
第4步：鸡蛋打散备用；
第5步：电饭锅加水烧开，下入粉丝煮开断生，下入菠菜杆，几秒后再加入菠菜叶，加适量盐；
第6步：淋入打好的蛋液，划散；
第7步：关火，撒上小葱，香菜，少许香油即可。
菠菜粉丝鸡蛋汤烹饪技巧
1.菠菜杆与叶子要分开放，先放菠菜杆，几秒后再放叶子，不然叶子放太早了，容易变黄，就不好看了。
2. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮
以上就是粉丝蛋汤的做法的全部内容，在等待粉丝煮熟的同时，可以将鸡蛋打散，待粉丝略煮后，迅速冲入鸡蛋液，让鸡蛋液在汤中凝固成蛋花，等待几秒后用筷子轻轻划散，使蛋花均匀分布。最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，调和汤的滋味。起锅前撒上葱花，提升整道菜的香气，完成美味的蚕豆粉丝蛋汤。
