鱿鱼汤的做法大全？a. 将鱿鱼清洗干净，切成圈状；排骨洗净，焯水去血沫。b. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。c. 加入鱿鱼圈，继续炖煮10分钟。d. 加入料酒、盐、胡椒粉调味，炖至鱿鱼熟透即可。鱿鱼冬瓜汤 材料：鱿鱼、冬瓜、姜片、葱段、盐、鸡精。那么，鱿鱼汤的做法大全？一起来了解一下吧。
1、干鱿鱼排骨汤
原料：排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐
做法：
1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。
2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。
3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。
4、转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。
2、鱿鱼干煲鸡汤
原料：老母鸡800克、鱿鱼干35克、生姜10克、盐3克、料酒10毫升、枸杞5克、白胡椒粒3克做法：
1、鸡肉剁小块。鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
2、焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。
3、提前泡发的鱿鱼干切块。鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。
4、鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。加入姜片，白胡椒粒。加入热水没过食材，接通电源炖3小时。
5、加入洗净的枸杞子。10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。
3、鱿鱼干莲藕猪骨汤
原料：猪大骨600克、藕350克、鱿鱼干200克、盐适量、甜玉米2条、生姜适量、料酒适量、白醋适量
做法：
1、鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
1、韩式鱿鱼汤主要食材：鱿鱼
做法：洗米汤，把鱿鱼,西芹,白菜,红萝卜分别灼一下,放入冰水,激一下，洗米汤烧开,放米韩国辣酱,大豆酱。把刚才灼过的西芹,白菜红萝卜放入,煮一会，起锅前把鱿鱼放入，嫌麻烦的话,西芹,白菜,红萝卜可以直接放入米汤煮，鱿鱼一定要另外灼,不然整锅都是腥味,汤不好喝。
2、鱿鱼汤食材：发好鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200克。
做法：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内，锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
3、鱿鱼酸辣汤食材：鲜鱿鱼适量、香菇适量、胡萝卜适量、蛋清适量、竹笋适量、姜丝适量、香醋适量、胡椒粉适量、盐适量、高汤适量、香油适量。
做法：鱿鱼洗净，竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝，鱿鱼切细丝焯水，过凉，锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料香菇，鱿鱼，放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。喜欢酸辣口感的不妨试试！
鱿鱼海带汤是一道美味的海鲜汤品，下面是鱿鱼海带汤的几种做法：
做法一：鱿鱼海带汤
材料：
- 鱿鱼 150克
- 海带 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量（可选）
步骤：
1. 将鱿鱼切成薄片，用清水冲洗干净。
2. 浸泡海带至软化，切成适当大小的丝状。
3. 锅中放水，加入葱段和姜片，煮开后加入鱿鱼片和海带丝，煮熟。
4. 把鸡蛋打入一个碗中搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋慢慢加入锅中，搅拌均匀。
5. 加入适量的盐调味。
6. 盛出汤后，撒上香菜即可。
做法二：鱿鱼海带炖汤
材料：
- 鱿鱼 150克
- 海带 50克
- 干贝 适量
- 干贝汤 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 香菜 适量（可选）
步骤：
1. 将鱿鱼切成薄片，用清水冲洗干净。
2. 浸泡海带至软化，切成适当大小的丝状。
3. 锅中放入适量的干贝和干贝汤，加入适量的水，放入葱姜煮开。
4. 加入鱿鱼片和海带丝，继续煮开后加入适量的料酒和盐。
5. 炖煮10分钟左右，直到鱿鱼和海带煮熟。
6. 盛出汤后，撒上香菜即可。
做法三：鱿鱼海带煲汤
材料：
- 鱿鱼 150克
- 海带 50克
- 瘦肉片 适量
- 鸡汤 或高汤 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱姜 适量
步骤：
1. 将鱿鱼切成薄片，用清水冲洗干净。
广东老火汤：鱿鱼干莲藕排骨汤
材料：鱿鱼干一片、排骨、莲藕、花生
调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖
广东鱿鱼干莲藕排骨汤的做法：
1、先把买来的鱿鱼干泡发，然后在煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。
2、瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。
3、莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。
4、在关火前10分钟放盐，加入少许胡椒粉调味即可，起锅后撒些小葱花味道更香。
注意大蒜煮到最后已经融化，所以味道并不明显。
鱿鱼干脊骨汤
这是直接用电饭煲来煮的，相对来说做法更加简单，因为有脊骨在，所以不管是味道还是营养价值都很高的。
材料明细：鱿鱼干1个、猪脊骨500克
辅料：盐3大勺、料酒适量、白胡椒粉适量
鱿鱼干脊骨汤的做法
1、主料：鱿鱼干1个、猪脊骨500克配料：无调料：盐3大勺、料酒适量、白胡椒粉适量
2、鱿鱼干清水泡发15分钟、泡发好的鱿鱼干切成不规则的大块
3、猪脊骨洗净飞水，把洗净的猪脊骨放入凉水锅里，锅中加入少量盐，焯烫5分钟左右，再捞出过冷
4、将飞水的脊骨和鱿鱼干放入电压力锅里，加入清水，水要刚刚末过材料为好，加入少量的料酒和盐
5、调至炖排骨肉类档位开始炖制，炖好后撒入适量的白胡椒粉即可。
干鱿鱼煲汤的做法有很多种，下面给出其中两种常见的做法：
做法一：干鱿鱼煲汤
材料：
1. 干鱿鱼 100克
2. 鲜香菇 100克
3. 葱段 适量
4. 姜片 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 干鱿鱼泡软后切成片，香菇洗净切片备用。
2. 锅中加入适量水，放入葱段和姜片，煮开后加入料酒。
3. 将切好的干鱿鱼和香菇放入锅中，再加入适量的盐。
4. 汤煮开后转小火，继续煮10分钟即可。
做法二：清炖干鱿鱼汤
材料：
1. 干鱿鱼 100克
2. 笋片 适量
3. 黄瓜片 适量
4. 豆腐 适量
5. 鸡精 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 干鱿鱼洗净切片，笋片和黄瓜片也切好备用。
2. 锅中加入适量水，放入切好的干鱿鱼，煮开后撇去浮沫。
3. 同时加入笋片和黄瓜片，继续煮5分钟。
4. 最后加入豆腐，煮至汤汁呈乳白色即可。
5. 出锅前加入适量鸡精和盐进行调味即可。
以上就是鱿鱼汤的做法大全的全部内容，（1）干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时。（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉。（3）所有食材备好。（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜。（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单。2、酸辣鱿鱼汤。用料：鱿鱼2条、西红柿1个、生姜2片、。
