山药小饼的做法？（6）在山药泥内加入适量酵母。（7）用筷子搅拌至酵母融化。（8）加入适量面粉。（9）用手活成稍软一点的面团。（10）盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小时。（11）把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。（12）放入电饼铛内盖上一层保鲜膜，先不要插电。（13）电饼铛内发酵40分钟后接通电源，那么，山药小饼的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：蔓越莓15克、黄油5克、山药300克、奶粉15克、白砂糖15克、糯米粉30克。
2、将铁棍山药洗净去皮，切成小块，隔水蒸10-15分钟，用筷子能戳穿即可。
3、将蒸熟的山药放凉后，用勺子碾压成泥。
4、加入切好的蔓越莓干碎，白砂糖，奶粉，糯米粉，然后进行充分搅拌。
5、搅拌至成团不粘即可，这里需要注意，如果不成团千万不要再加糯米粉，不然山药的味道就被糯米粉的味道掩盖了，这种情况下可以边搅拌边用吹风机吹，几分钟就能成团了。
6、然后取适量揉成小球状，稍微一压就是小饼的样子。
7、在锅中放入四分之一盒的安佳黄油(一盒10g)融化后用刷子刷匀，全程小火烘烤，时不时地顺时针转动平底锅，两分钟后翻面，在锅中再加入四分之一盒的黄油，融化后同样操作，待两面焦黄后取出装盘。
8、这个小饼香甜软糯，即使放凉了也不会变硬，山药营养价值高，健脾养胃，润肺生津，蔓越莓的香甜也中和了山药的清淡，秋天常备。
1、主料:
山药300g、面粉300g、牛奶200g、白砂糖100g。
2、辅料:
酵母3g。
3、做法步骤：
（1）山药去皮切大块。
（2）放入锅中蒸熟。
（3）熟的山药中趁热加入适量白砂糖。
（4）加入适量纯牛奶。
（5）把山药压成山药泥。
（6）在山药泥内加入适量酵母。
（7）用筷子搅拌至酵母融化。
（8）加入适量面粉。
（9）用手活成稍软一点的面团。
（10）盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小时。
（11）把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。
（12）放入电饼铛内盖上一层保鲜膜，先不要插电。
（13）电饼铛内发酵40分钟后接通电源，把小饼煎至两面金黄即可。
1、食材：山药一斤、低筋面粉适量、牛奶适量、盐少许、植物油两小勺、电饭锅卤牛肉一斤、红萝卜适量、香葱适量、酱油2小勺、芝麻油2小勺、孜然少许。
2、卤牛肉，红萝卜，香葱切粒，加入酱油，芝麻油和少许孜然调味，备用。
3、山药去皮蒸熟。
4、压碎加入少许牛奶，盐，植物油拌匀。
5、加入适量的低筋面粉，揉成不粘手面团。（干了加少许牛奶，湿了加少许低筋面粉）。
6、分成小块面团，包入馅。
7、包好后，上锅蒸八分钟即可，牛肉山药小饼就蒸好了。
山药的价格也不贵，在菜市场3块钱就可以买一斤，不管是煮，炖，炒，做面食更是可以当作主食来吃，暄软味道好，比面包都好吃。
把铁棍山药蒸熟去皮
把蒸熟去皮的山药，用勺子压碎，成山药泥状，然后打入鸡蛋
加入适量的面粉，把酵母粉加水稀释倒入盆中，一起揉成面团
静置发酵约40分钟~1小时，面团呈蜂窝状就可以了
把发酵好的面团拿出揉匀，揉的面团越好，做出的小饼也就越筋道好吃。把面团揪成大小一致的小剂子揉匀
把揉匀的小剂子盖上湿布静置再发酵10分钟，然后用手拍扁
电饼铛预热，然后把小饼放入，烙制大约3分钟，用手按压小饼很快回弹，这样小饼就是熟透了，即可拿出
所有小饼全部烙制完成就可以了，一次吃不完，可以密封保存，随吃随取
山药小饼介绍：
主料：铁棍山药200g
配料：低筋面粉60g、鸡蛋1个、盐、水适量
难度：中级掌勺
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
山药小饼讲解：平时说到山药，可能大多数人首先想到的就是煮，是的，面的山药，煮着吃挺好的，所以平时我们吃山药，煮着吃的时间多。
当然，脆山药还可以炒着吃。
我们也都知道山药健脾益胃、助消化，所以经常会想让孩子吃，但孩子呢，吃饭就喜欢适合自己口味的，还喜欢经常吃个新鲜，今天呢，我们就换个花样吃山药，保证老人孩子都爱！
这就是山药小饼！
换个花样吃山药----山药小饼
材料：铁棍山药200g、低筋面粉60g、鸡蛋1个、盐、水适量
山药小饼的做法
1、山药用刷子刷干净皮，蒸熟，约15分钟。
2、蒸熟的山药去皮后压成泥，打入鸡蛋。
3、搅拌好后加入适量水。
4、搅匀后加入低筋面粉。
5、加入适量盐后搅拌匀。
6、摊成小饼，用电饼铛烙熟，挤番茄酱装饰即可。
提示
1、我用的铁棍山药，如果没有，选用面山药就好。关于蒸好后去皮还是蒸之前去皮，全看个人习惯，如果蒸之前去皮，要做好防过敏工作，同时要注意山药的氧化问题，削好后赶紧放入水中，蒸时再取出。
以上就是山药小饼的做法的全部内容，步骤1 准备食材：山药150g、面粉150g、酵母2.5g、鸡蛋1个、白糖15g、黄油10g、奶粉10g、炼乳适量、盐适量。步骤2 先将山药去皮蒸熟，然后装入塑料袋中，捣成泥，装入碗中备用。步骤3 再把鸡蛋加入到山药泥中，搅拌。步骤4 碗中无颗粒状时加入酵母、白糖，奶粉，继续搅拌。步骤5 再加入黄油。
