小米包子的做法？用小米包包子的做法：1. 准备好小米粉和水，按照2:1的比例混合成面团。2. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15分钟。3. 将面团擀成薄片，切成大小均匀的小块。4. 取一小块面皮，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后包起来。5. 将包好的小米包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。那么，小米包子的做法？一起来了解一下吧。
发面的时候加一点白糖。让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
扩展资料
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
参考资料来源：百度百科-包子
用小米包包子的做法：
1. 准备好小米粉和水，按照2:1的比例混合成面团。
2. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15分钟。
3. 将面团擀成薄片，切成大小均匀的小块。
4. 取一小块面皮，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后包起来。
5. 将包好的小米包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油
一、三种面粉加入白糖混合均匀。
二、酵母用10克温水化开。
三、打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。
四、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。
五、再和成光滑的面团。
六、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可。
七、取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。
八、分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大。
九、冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。
分享五款不同风味的包子，荤素搭配，蒸煎皆可，无需炒菜，搭配一碗粥，即成一顿美味餐食。
第一款：茴香猪肉馅包子
自家制作的茴香猪肉馅包子，百吃不厌，刚出炉时香气扑鼻，咬一口，汁水四溢，美味异常。
具体做法如下：
主要材料：普通面粉500克、酵母粉5克、肉馅400克、茴香300克、姜10克、葱15克。
步骤一：将酵母粉与适量温水混合静置10分钟。
步骤二：将酵母水缓缓倒入面粉中搅拌均匀。
步骤三：揉成面团，盖上保鲜膜醒发1小时。
步骤四：准备馅料，肉馅中加入香油、姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀。
步骤五：将茴香切碎与肉馅混合，馅料提前冷藏。
步骤六：面团发酵至两倍大，取出揉光滑，分割成小剂子。
步骤七：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
步骤八：包入馅料，捏成包子。
步骤九：放入蒸笼醒发15分钟后，大火蒸15分钟。
第二款：酱肉包子
松软皮馅，酱香软糯，连吃三个都不是问题。
具体做法如下：
主要材料：普通面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1小块。
步骤一：将酵母粉与温水混合静置10分钟。
步骤二：缓缓将酵母水倒入面粉中搅拌均匀。
步骤三：揉成面团，醒发1小时。
步骤四：五花肉去皮煮至软糯，切丁，葱、姜切末备用。
包 子和馒头的做法：
一道包 子做法步骤
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的包 子皮口感才好。）
第三步：把甘蓝清洗干净后切碎。芹菜洗净切碎焯水后备用。
第四步：我们往切好的甘蓝中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。
第五步：腌好后攥干甘蓝中的水分。
第六步：把鸡蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。
第八步：把鸡蛋、芹菜、姜末、小葱末、虾皮放入甘蓝中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。
第九步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。
第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，包 子馅就调好了。
第十一步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成长条。
以上就是小米包子的做法的全部内容，9. 小米包子：将小米面皮包入馅料后，蒸熟即可。馅料可以是肉类、蔬菜等，根据个人口味选择。10. 小米炒饭：将小米煮熟后晾凉备用，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的蔬菜和肉类翻炒，最后加入小米和调味料炒匀即可。以上是一些常见的家常小米做法，每一种都可以根据个人喜好进行调整和变化。
