姜汁糕的做法？1、姜50克、糯米粉200克、冰片糖100克、马蹄粉30克、椰奶20克。2、将姜洗净，去皮，用研磨器把姜块碾成姜蓉，放入筛漏中压出姜汁，备用。3、取一净锅注入350克的清水，置旺火上煮沸，加入冰片糖熬成糖水，晾凉备用。4、将糯米粉、马蹄粉用糖水、椰奶、姜汁调开，化成浆糊，备用。5、那么，姜汁糕的做法？一起来了解一下吧。
广东姜汁糕的做法：
1. 准备好糯米粉、姜汁、白糖、水，将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状；
2. 将糊状物过筛，去掉颗粒，加入适量的白糖和姜汁，搅拌均匀；
3. 将蒸锅加热，将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟；
4. 取出蒸好的糕，晾凉后切成小块即可食用。
用料
姜味部分：
姜汁 150克
水 350克
黑片糖 165克
木薯粉 190克
糯米粉 10克
粘米粉 25克
椰汁部分：
椰浆 200克
淡奶 145克
白砂糖 90克
木薯粉 160克
糯米粉 10克
粘米粉 18克
姜汁千层糕的做法
姜汁部分：
1，将姜汁、水、片糖放小锅里小火煮至糖溶离火，放凉备用；
2，将粉类混合，放凉后的姜糖水倒入，搅拌至无粉粒；
3，将粉浆平均分成5份备用。
椰汁部分：
1，椰浆、淡奶、砂糖放小锅里小火煮至糖溶离火，放凉备用；
2，粉类混合，放凉后的椰奶水倒入，搅拌至无粉粒；
3，将粉浆平均分成4分备用。
组合：
1，蒸锅里加水，烧至水开，把模子放入，加入一份姜汁粉浆，盖上锅盖蒸3分钟；
2，到时间后，之前的粉浆就凝固了，再倒入一份椰汁粉浆，盖上锅盖蒸3分钟；
3，将步骤1和2重复，直至全部粉浆用完；
4，当蒸到第6层时，因为糕体厚了，蒸的时间每次加1分钟，等于盖上锅盖蒸4分钟；
5，当倒完最后一层粉浆时，最后一次蒸8分钟；
6，蒸好后整盘放晾架上放凉，完全冷却后才可脱模切块～
步骤
1.糯米提前浸泡四小时以上
2.准备一小块生姜，去皮切成姜末
3.用刀背来回剁十多次
4.用手挤压姜末，挤出姜汁
5.放一边待用
6.准备砂盘，放入清洗过的糯米
7.用木棍研磨
8.磨不动的时候加入三分之一碗的清水
9.继续研磨至看不见米粒
10.准备半块黄糖
11.剁碎成小粒状，待用
12.加入姜汁
13.继续研磨一会
14.加入糖继续研磨
15.待糖完全磨烂即可，这时候的米浆是细腻的，有一点浓稠状
16.准备一个盘子，底部涮一层油
17.倒入米浆，将其放入锅中隔水蒸
18.蒸约8分钟左右
19.即可出锅，放稍凉切块食用
小贴士
糯米需提前四小时浸泡；喜欢更重的姜汁味可以多加一些姜汁；有榨汁机的可以用榨汁机榨出姜汁；
1、姜50克、糯米粉200克、冰片糖100克、马蹄粉30克、椰奶20克。
2、将姜洗净，去皮，用研磨器把姜块碾成姜蓉，放入筛漏中压出姜汁，备用。
3、取一净锅注入350克的清水，置旺火上煮沸，加入冰片糖熬成糖水，晾凉备用。
4、将糯米粉、马蹄粉用糖水、椰奶、姜汁调开，化成浆糊，备用。
5、取一个方形容器，倒入1/6的粉浆，放入蒸屉中置旺火上隔水蒸至浆汁凝固，取出，略凉后再倒入1/6的粉浆，依次类推，凝固了一层粉浆后再倒入一层，直至粉浆用尽。
6、最后一次姜汁糕出笼后，将糕体晾凉，从容器中取出，切成协四边形即可食用。
姜汁糕的做法教程：
1.准备好糯米粉、姜汁、白糖、水等材料。
2.将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
3.将糯米糊倒入锅中，加入适量的白糖和姜汁，用中小火慢慢煮熟。
4.煮至糯米糕变得透明，表面有些许裂纹即可关火。
5.将煮好的糯米糕倒入模具中，压实表面，放凉后即可脱模切块食用。
以上就是姜汁糕的做法的全部内容，广东姜汁糕的做法：1. 准备好糯米粉、姜汁、白糖、水，将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状；2. 将糊状物过筛，去掉颗粒，加入适量的白糖和姜汁，搅拌均匀；3. 将蒸锅加热，将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟；4. 取出蒸好的糕，晾凉后切成小块即可食用。
