烤箱做油酥烧饼的做法？1. 首先，将锅烧热倒油。待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成糊状放凉即可。2. 加入酵母正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬。3. 不用等面充分发酵，醒20分钟即可。将发面擀成大饼状，均匀地撒盐，然后均匀地抹上油酥。4. 把面卷起切段，那么，烤箱做油酥烧饼的做法？一起来了解一下吧。
问题一：如何用烤箱做油酥烧饼？
步骤一：半发面
将4.5杯面粉和1.5茶匙即溶酵母以及3/4茶匙小苏打混合。将酵母和小苏打用约30-40摄氏度的温水溶解，然后加入面粉中。将烤箱预热至150华氏度，关火后，将和好的面团放入烤箱中，盖上盖子，发酵约半小时。之后取出面团，用手揉5分钟，稍作休息。
步骤二：炒酥面
取1/3杯植物酥油和3/4杯面粉，放入热锅中炒制酥油。将融化的酥油和面粉混合，用铲子压扁，制成油酥。
步骤三：擀饼坯
将面团切成三份，其中一份用于制作油酥火烧，其余两份制作糖火烧。取一份面团，擀成一个大圆片，将炒好的油酥均匀涂抹在面片上，撒上盐和五香粉，抹上花椒油。将面片卷起，切成约两英寸的段落，揉圆后拍扁，制成油酥烧饼的坯子。
对于糖火烧，取另外两份面团，擀成圆片，涂抹上芝麻酱，撒上红糖，卷起，切成段，将两端捏合，拉长、拉扁，卷起，压扁，制成糖火烧的坯子。
步骤四：烙饼
将烧饼坯子放入预热的饼铛中，中火两面略烙。可以使用植物油喷雾使锅内稍微润滑，烙至两面微黄即可出锅。
步骤五：蘸芝麻
在烧饼坯子进烤箱前，将其一面在打好的鸡蛋里蘸一下，然后沾上芝麻，用手按实。
步骤六：烤饼
将烙好的饼坯放入预热至350华氏度的烤箱中，烤制20分钟，直至金黄色。
油酥烧饼制作的过程当中，应该先加入质量的酵母粉，用温水来和面，将面性发到两倍大的时候，擀成大小均匀的剂子，再放入油酥，最后放在电饼铛中煎熟。
中筋面粉400g、细砂糖40g、酵母4g、玉米油40g、清水220g、玉米油95g、豆沙馅适量。
将油皮面团的所有食材放入面包机里,揉成光滑的面团,面粉的吸水性不一样,水最好分次加入面粉里,根据实际情况增减清水的用量。
将揉好的面团放入容器里,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
用手指在面团中间戳个洞,洞洞不回缩不塌陷,说明面团发酵到位。
面团发酵的时候来制作油酥,把200克面粉放入碗里,倒入加热好的食用油,用筷子搅匀,即成油酥面团。
将发酵好的面团揉搓排气,滚圆后称重,分次16个大小均等的小面团,并揉圆。
取一个小面团,用手压成中间厚四边薄的圆饼状,包入适量的油酥,像包包子的手法一样捏紧收口。
然后用擀面棍擀成牛舌状,自上而下卷成长条形。
再用手压扁,用擀面棍擀成长条形,将长条形面团竖起来,用手压扁,擀开擀大。
包入适量的豆沙馅,也是跟裹油酥的方法一样整成圆形,用手按扁成圆饼状。
平底锅里刷上薄薄的一层食用油,油热后放入豆沙油酥饼,小火烙至两面金黄即可出锅,烙熟的油酥饼两面都会鼓起,饼起酥就好了。
1、用料：中筋面粉500克、温水290克左右、盐3克、干酵母5克、植物油50克、中筋面粉50克、盐适量、五香粉3克；
2、将面粉、水、酵母、盐混合，揉面，放在温暖的地方发酵。
3、发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。
4、面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。
5、面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。然后擀开，油酥均匀的抹在上边。
6、把面从上至下卷起来。分成八等份。然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。
7、然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。擀好后，在表面抹油。撒芝麻。
8、放入不粘锅（有油的那面朝下放）。放入锅中后，盖上锅盖，中小火加热。
9、看到烧饼发起来了，再在表面抹一层油。翻面继续，煎至两面金黄色即可。
10、为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。
油酥烧饼
原料：中筋粉、猪油、水、糖、盐、低粉、猪油。
做法步骤：
第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。
第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。
第3步、揉好的油皮和油酥面团。
第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。
第5步、用油皮包入油酥。
第6步、捏紧收口。
第7步、依次包好。
第8步、将包入油酥的面团擀成牛舌状。
第9步、卷起。
第10步、依次做好。
第11步、揉好继续擀成牛舌状卷起（供擀开卷起三次）。
第12步、擀成均匀的薄片。
第13步、放入烤盘。
第14步、在表明刷上油或水撒上芝麻。
第15步、200度预热烤箱。
第16步、放入烤箱中层200度烘烤25-30分钟左右。
第17步、出炉酥的掉渣。
第18步、装盘。
小贴士：
各家烤箱温度不一自行调节。
以上就是烤箱做油酥烧饼的做法的全部内容，一、油酥烧饼主料：中筋面粉200克即发酵母粉2.4克白砂糖24克盐4克婴儿奶粉4克蛋10克水104克无盐黄油20克辅材：安佳块状无盐黄油100克制作工艺：将面团原材料放在一起搓成有比较好的可塑性，摊成大面积放冰箱冷冻半小时，擀成比较大的方形，块状无盐黄油擀成小一点方形。
