蒜心炒肉的做法？蒜心炒烧猪肉的做法 材料：猪肉（切片）200克蒜心200克葱姜适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量淀粉适量油适量步骤：将猪肉切片，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。蒜心洗净切段，葱姜切末备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜末爆香。加入腌制好的猪肉煸炒至变色。那么，蒜心炒肉的做法？一起来了解一下吧。
主料
瘦肉
50g
蒜心
200g
胡萝卜
1/2个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.蒜心洗净备用
2.肉切丝 ，胡萝卜切丝备用
3.蒜心切段备用
4.油热后加入肉丝煸炒
5.等变色后再加入胡萝卜
6.加入蒜心
7.翻炒均匀
8.加入适量的盐、料酒、生抽翻炒均匀熟透即可
小贴士
蒜心也可以事先焯一下水
首先，准备所需材料：蒜心经过30分钟的浸泡后洗净，沥干水分备用。瘦肉和蒜、葱也需洗净，将瘦肉切成细丝，蒜头则拍扁后切碎。
接着，将切好的肉丝放入一个碗中，加入适量的盐、五香粉、生抽和老抽，搅拌均匀，腌制大约30分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。同时，葱切成小段备用。
炒制过程中，先将锅加热，加入适量的水，再撒入一些盐，翻炒至水烧开并接近八成熟，然后将蒜心捞出备用。接着，将锅重新加热，倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，显示出明显的熟度。
最后，加入切好的葱段，与肉丝一起翻炒均匀，再将之前炒过的蒜心倒入锅中，充分混合。当所有材料都炒匀后，即可将美味的蒜心炒肉丝装盘，一道色香味俱全的菜肴就完成了。
把蒜苔切成小节，瘦肉要放点浅粉捏匀，准备好了后，在锅里倒上油，等油冒烟了，就把肉倒下去，炒到肉变色了，在把蒜苔倒下去，炒到快要起锅了在放盐味精等。要想让肉有颜色就放点豆办酱
蒜心炒烧猪肉的做法
材料：
猪肉（切片）200克
蒜心200克
葱姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
淀粉适量
油适量
步骤：
将猪肉切片，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
蒜心洗净切段，葱姜切末备用。
锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜末爆香。
加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
加入蒜心翻炒均匀。
加入适量水，煮开后加盐调味。
最后勾芡，出锅前淋上少许香油即可。
1、蒜心就是蒜苔。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
2、做法：蒜心洗净备用
3、肉切丝 ，胡萝卜切丝备用
4、蒜心切段备用
5、油热后加入肉丝煸炒
6、等变色后再加入胡萝卜，加入蒜心，翻炒均匀
7、加入适量的盐、料酒、生抽翻炒均匀熟透即可
以上就是蒜心炒肉的做法的全部内容，1、原料：蒜苔、里脊肉、盐、鸡精、胡椒粉。2、所需材料：蒜苔7两，里脊肉3两，将肉切丝用料酒和盐腌制5分钟，裹上干淀粉。3、油开后加入里脊肉进行翻炒，至变色。4、里脊肉翻炒变色后加入蒜苔，加盐，胡椒粉，出锅前放入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。5、香喷喷的蒜苔炒肉就做好了。
