咸瘦肉粥的做法？咸瘦肉粥的做法步骤11.瘦肉切大粒放入姜，两大勺盐，油腌制一晚，大米浸泡半小时。咸瘦肉粥的做法步骤22.瘦肉早上拿出来把盐冲洗掉。咸瘦肉粥的做法步骤33.大米加点盐，油拌匀。咸瘦肉粥的做法步骤44.烧开水倒入大米煮。咸瘦肉粥的做法步骤55.煮开倒入瘦肉一起熬。那么，咸瘦肉粥的做法？一起来了解一下吧。
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
操作步骤：
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
白扁豆咸瘦肉粥的做法步骤11.把猪肉切成小粒
白扁豆咸瘦肉粥的做法步骤22.用盐和油腌制一个晚上
白扁豆咸瘦肉粥的做法步骤33.白扁豆预先泡2小时待用
白扁豆咸瘦肉粥的做法步骤44.适量的水把大米也泡一下
白扁豆咸瘦肉粥的做法步骤55.大火烧开，放入白扁豆和腌制好的猪肉，大火煮开后转小火再煲1小时
白扁豆咸瘦肉粥的做法步骤66.绵绸的下火祛湿粥就煲好了
煮粥用料：选择猪腱肉1块，无铅皮蛋2个，姜1块，水充足，油盐适量。
煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，关键步骤如下：
1. 挑米：使用东北圆圆短短的珍珠米，煮粥更绵软。
2. 米的预处理：半碗米淘洗干净后，加入2汤匙油、1个半茶匙盐和少许水（2茶匙），拌匀，腌制至少半小时。不用担心用油过多，油会在煮粥过程中挥发，使米粒更加绵软，而不油腻。
3. 肉的处理：煮粥用的瘦肉或腌制的咸肉需先处理。选择一整块瘦肉（约巴掌大，1-2厘米厚），用沸水略煮去腥，或提前一天腌制咸肉。
4. 加热与调味：将腌制好的米与肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。期间，根据个人口味添加适量的油盐调味。
5. 搅拌与出锅：煮至粥体浓稠，米粒绵软，肉熟透后，用勺子轻轻搅拌，使粥体更加均匀，然后关火，放置片刻，让粥体更加浓郁。
通过以上步骤，您就能轻松煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，享受美味的同时，也能品尝到健康与传统的美味。
养胃咸粥的各种做法
咸粥是一种营养丰富、易于消化的食品，适合胃口不好、消化不良的人食用。以下是几种养胃咸粥的做法：
1. 瘦肉粥
将瘦肉切成小块，加入适量的水和米一起煮成粥，最后加入适量的盐即可。
2. 鸡肉粥
将鸡肉切成小块，加入适量的水和米一起煮成粥，最后加入适量的盐即可。
3. 蛋花粥
将鸡蛋打散，加入适量的水和米一起煮成粥，最后加入适量的盐和葱花即可。
4. 菜粥
将蔬菜切成小块，加入适量的水和米一起煮成粥，最后加入适量的盐即可。
5. 鲜虾粥
将鲜虾洗净，加入适量的水和米一起煮成粥，最后加入适量的盐即可。
以上就是咸瘦肉粥的做法的全部内容，1. 瘦肉粥 将瘦肉切成小块，加入适量的水和米一起煮成粥，最后加入适量的盐即可。2. 鸡肉粥 将鸡肉切成小块，加入适量的水和米一起煮成粥，最后加入适量的盐即可。3. 蛋花粥 将鸡蛋打散，加入适量的水和米一起煮成粥，最后加入适量的盐和葱花即可。4. 菜粥 将蔬菜切成小块。
