白灼猪肝的做法？制作白灼猪肝的步骤如下：首先，将新鲜猪肝洗净，切成薄片，然后加入1大匙白酒和适量的淀粉，再拌入少许切好的姜丝，进行腌制，让猪肝充分吸收调料的味道。接着，准备一锅，加入适量的水，放入几片姜，再加入1大匙白酒和2大匙花生油，大火烧开，这样可以去除腥味并提升口感。当水烧开后，那么，白灼猪肝的做法？一起来了解一下吧。
制作白灼猪肝的步骤如下：
首先，将新鲜猪肝洗净，切成薄片，然后加入1大匙白酒和适量的淀粉，再拌入少许切好的姜丝，进行腌制，让猪肝充分吸收调料的味道。
接着，准备一锅，加入适量的水，放入几片姜，再加入1大匙白酒和2大匙花生油，大火烧开，这样可以去除腥味并提升口感。
当水烧开后，慢慢将腌制好的猪肝片放入沸水中，保持大火。你会看到初始的黑色泡沫浮起，这是猪肝中的杂质。当煮到水面出现白色细腻泡沫并开始变得清澈时，说明猪肝已基本熟透，可以捞出。
捞出的猪肝需要用冷开水冲洗，以去除多余的油脂和杂质，保持猪肝的爽脆口感。
最后，将洗净的猪肝切成寸段丝，放入一茶匙花生油。再加入适量的白糖、生抽和香油，轻轻搅拌均匀，让每一片猪肝都裹上美味的调料，一道简单的白灼猪肝就完成了。
猪肝按照以下煮好吃：
1、超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。
2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。
3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。切好，尽量薄一点。装在盘子里。一勺醋、一勺生抽加一点点麻油调成油醋汁即可享用啦。
猪肝怎么做好吃，教你做猪肝的小窍门，滑嫩不腥，不老不柴
猪肝就是猪的肝脏。肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官。它富含营养，是补血的理想产品之一。它具有养肝明目、养血的功能。猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力发育和身体发育。猪肝富含维生素a，常吃猪肝可以逐渐消除眼疾。有效防止眼睛干燥和疲劳。
目前，猪肝含有多种抗癌物质，如维生素C、硒等。而肝脏也有很强的抑制癌症的能力，并含有特殊的抗疲劳物质。肝脏不仅是储存营养的器官，也是解毒的器官，不断发挥其解毒功能。经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可随胆汁分泌排出体外。因此，正常肝脏本身无毒，可以安全食用。
如何做猪肝好吃？今天我分享猪肝的常见做法，掌握这些制作猪肝的技巧。做的猪肝菜肴和厨师做的一样好吃。
猪肝是猪体内最大的解毒器官。各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
由于猪肝中的毒血是分散储存在成千上万个肝血窦中的，所以在购买猪肝后，应该用自来水冲洗，然后在盆中浸泡1 ~ 2小时，以消除残留的血液。
在众多猪肉家常菜中，我们精选了十道简单易学、美味可口的菜品。这些菜品不仅深受家庭喜爱，而且制作过程也十分简便。从选材到烹饪，每一步都充满了家的温暖。
首道推荐菜品是红烧肉，选用肥瘦相间的五花肉，经过焯水、炒糖色、加水炖煮等步骤，直至肉质软糯，色泽红亮。这道菜色香味俱全，是家庭聚餐的必备佳肴。
第二道推荐菜品是酸菜猪肉，选用新鲜的酸菜和猪肉，经过腌制、炒制、炖煮等步骤，酸菜的酸爽与猪肉的鲜美完美结合，口感层次丰富。
第三道推荐菜品是糖醋排骨，选用新鲜的猪肋排，经过炸制、裹粉、煮制等步骤，再淋上糖醋汁，外皮酥脆，内里多汁，酸甜适中，是一道非常受欢迎的家常菜。
第四道推荐菜品是蒜蓉粉丝蒸肉，选用新鲜的猪肉，搭配粉丝、蒜蓉等食材，经过蒸制等步骤，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，粉丝吸饱了肉汁，味道极佳。
第五道推荐菜品是酱爆肉丁，选用新鲜的猪里脊肉，经过切丁、腌制、炒制等步骤，肉质紧实，酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
第六道推荐菜品是肉末茄子，选用新鲜的茄子和猪肉末，经过炒制、炖煮等步骤，茄子吸饱了肉汁，口感软糯，肉末鲜香。
第七道推荐菜品是白灼猪肝，选用新鲜的猪肝，经过焯水、白灼等步骤，口感爽脆，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。
白灼猪肝
原料：
新鲜猪肝200g、葱白2寸、大蒜2瓣、姜少许
调料：
淀粉1大匙、白酒2大匙、六月鲜特级酱油10ml、白糖少许、香油适量
做法：
1. 猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻。
2. 起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开。
3. 将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，直到白色细腻泡沫要散开露出清水即可捞出。
4. 出锅后用冷开水冲洗猪肝。
5. 葱切寸段丝，先放入1茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，酱油，香油搅拌均匀即可。
白灼生菜
原料：
生菜300g 、六月鲜特级酱油8ml 、葱丝10g 、姜丝10g
调料：
料酒5ml 、醋3ml 、糖3g 、盐2g
做法：
1. 生菜洗净逐片掰开，放入加了盐的沸水中略烫，捞出后过凉水。
2. 葱、姜丝均匀地铺在生菜上。
3. 将六月鲜特级酱油、料酒、醋、糖混合均匀，制成调味汁。
4. 烧热锅中的油，倒入制好的调味汁，烧开后，浇在生菜上即可。
白灼金针菇
原料：
金针菇300g、葱花适量、小红椒适量
调料：
六月鲜特级酱油15ml、白糖1勺
做法：
1. 葱切成葱花，小红椒切成辣椒圈。
2. 金针菇切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
以上就是白灼猪肝的做法的全部内容，广式白灼猪肝的做法如下：准备材料：土猪猪肝适量、酱油少许、淀粉少许、料酒少许、姜丝适量、葱适量、花生油少许、海天海鲜酱油适量。1、猪肝厚切大概6毫米左右，放到清水里泡出血水，多换几次水，直至猪肝有点发白，呈现图中状态。2、把水倒掉多清洗几次，放少许料酒、酱油、生粉调味。调味完毕，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
