清炖茄子的家常做法？1、主料：茄子300克、土豆1个 2、辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。3、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。4、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。5、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。6、翻炒均匀，那么，清炖茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
茄子是一年四季都可以买到的食物，常吃对人体特别好，茄子的作法都是许多的，蒸制或是炖炒都能够，最家常的做法，就非清炖茄子莫属了，佐料作法都特别简单，烧造好的家常红烧茄子光亮细嫩，吃起来咸香鲜美，确实是一道十分下饭菜的人间美味，下边就简易共享下这道清炖茄子的具体方法。先把茄子用水洗干净，切成滚刀块预留，把它放进盘里，再放入少量的盐和白米醋腌渍5min，这样可以防止氧化茄子就不容易变黑了，再相切配料，甜椒、圆葱、葱蒜，把它切完预留，把这些所有切成滚刀块。留意，茄子切成滚刀块时不必切得过小，要不然非常容易烂糊
五分钟之后这一茄子就早已腌好啦，大家可以看一下，加了白米醋的茄子一点色调都没有变，再换把手茄子里边的水份挤出，那样茄子在炒的情况下就不容易去油了，不信的能够试一试。出锅烧开倒进植物油，油烧后先倒进姜蒜进行爆香，再倒进茄子立即煸炒匀称，加入适量的生抽酱油煸炒进味，然后加入适量的水淀粉勾芡
煮沸以后再倒进蒜头，炒出蒜香味，拌和一下，再倒进事前切完的甜椒和圆葱，炒至断生来能够出锅了，那样一道美味可口又下饭菜的家常红烧茄子就搞好了，喜欢的朋友能够试一下。茄子也是我很喜欢的一道家常菜，我给大家分享一款清炖茄子，这一款清炖茄子的制作方法也特别的简易，茄子软糯咸香，浓浓的料汁浇上大米饭上秒变盖饭，小伙伴们看我怎么做吧！清炖茄子的作法，
原材料：茄子2个，蒜泥一汤匙，红辣椒适当，老抽王适当，生抽酱油两汤勺，糖一汤匙，耗油一汤，盐适量，木薯淀粉两汤勺，温开水小半碗，葱段适当。
清炖茄子的家常做法
清炖四季豆是东北人最广泛，也是最常常做的一道菜。针对四季豆而言，清炖也是最简单的作法。因为作法简易。营养成分又高，因此 很受钟爱，可是不一样的人仍然有不一样的作法，非常简单立即的方式便是将四季豆削皮切片儿，随后和朝天椒，肉等放到一起和调味品一起煸炒。也有一些相对性繁杂的方式以下参照。
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清炖茄子的家常做法
作法1:
1.辅材:干尖椒2个、蒜2个、香莱 葱少量、青辣椒1个、鸡精 盐适量、蒜黄1根
2.流程:四季豆削皮切片，火锅配菜切完，把朝天椒大蒜瓣葱段超香，将四季豆放锅内放十三香，味精，酱油2滴，炒三分钟。放半小盘子冷水炖，煸炒，避免 黏锅，随后放青辣椒，放蒜黄香莱。
作法2:
1.原材料:四季豆350g、肉馅150g，食用调和油适当、食用盐适当、酱油适当、鸡精适当、葱适当、姜适当、黄豆酱适当、木耳适当，生鸡蛋适当。
2.流程:提前准备四季豆。(能够买小一点儿的)提前准备肉馅、黑木耳、生鸡蛋。生鸡蛋打进饺子馅，黑木耳剁碎放进馅中，放盐、酱油、鸡精、葱、姜，顺一个方位打。四季豆一分为二，切割成底端相接的片，各片中间夹进饺子馅。炒菜锅加点油加温放进姜蒜、八角茴香炝锅，放黄豆酱、老抽酱油，搅匀称后四季豆下锅。
情故事 儿子说愿意吃茄子，所以这几天吃了几次茄子了，这次是我炒的，老公有事，我就会这样清炖的，不过好还好，有股茄子原始的味道。
主料 1种
茄子的做法大全
茄子
1个
辅料 6种
油 适量盐 适量葱花 适量蒜 适量香菜 适量味精 适量
烹饪步骤 15步
步骤1
清炖茄子_的做法步骤：1
茄子一个
步骤2
清炖茄子_的做法步骤：2
切成小丁
步骤3
清炖茄子_的做法步骤：3
葱花切好
步骤4
清炖茄子_的做法步骤：4
油热后放葱花煸炒
步骤5
清炖茄子_的做法步骤：5
放茄子
步骤6
清炖茄子_的做法步骤：6
放一点酱
步骤7
清炖茄子_的做法步骤：7
放盐
步骤8
清炖茄子_的做法步骤：8
放一点水
步骤9
清炖茄子_的做法步骤：9
香菜切好
步骤10
清炖茄子_的做法步骤：10
蒜切片
步骤11
清炖茄子_的做法步骤：11
炖上十分钟左右
步骤12
清炖茄子_的做法步骤：12
放味精
步骤13
清炖茄子_的做法步骤：13
放蒜片
步骤14
清炖茄子_的做法步骤：14
放香菜
步骤15
清炖茄子_的做法步骤：15
出锅了
步骤1
食材：土豆200克、茄子200克、小葱1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、盐1克、鸡精2克、蚝油2克、生抽3克。
步骤2
上海青对半切开。
步骤3
放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤4
土豆去皮。
步骤5
切小块。
步骤6
茄子去皮，切小块。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
大蒜切片。
步骤9
炒锅中油温5成热时，下入土豆翻炒片刻，放入茄子、蒜片炒匀，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，炒匀。
步骤10
倒入适量清水，焖煮至水分收干，放入葱花炒匀。盛入盘中，放入上海青点缀即可。
你好
清炖茄子是北方人最普遍，也是最经常做的一道菜。对于茄子来说，清炖也是最简便的做法。由于做法简单。营养价值又高，所以很受喜爱，但是不同的人依然有不同的做法，最简单直接的方法就是将茄子去皮切块儿，然后和辣椒，肉等放在一起和调料一起翻炒。还有一些相对复杂的方法如下参考。
做法1:
1.辅料:干红椒2个、蒜2个、香菜 葱少许、青辣椒1个、味精 盐适量、蒜苗1根
2.步骤:茄子去皮切块，配菜切好，把辣椒蒜瓣葱花超香，将茄子放锅内放十三香，鸡精，老抽2滴，炒三分钟。放半小碗清水炖，翻炒，防止粘锅，然后放青辣椒，放蒜苗香菜。
做法2:
1.材料:茄子350g、猪肉馅150g，调和油适量、食盐适量、老抽适量、味精适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、黑木耳适量，鸡蛋适量。
2.步骤:准备茄子。(可以买小一点儿的)准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。茄子一分为二，切成底部相连的片，各片之间夹入肉馅。炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅，放甜面酱、老抽酱油，搅均匀后茄子入锅。放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐，收汤入味，茄子就熟了。
做法3:
1.用料:茄子，干辣椒，蒜，十三香，酱油，油，盐，醋。
以上就是清炖茄子的家常做法的全部内容，清炖茄子的家常做法 作法1:1.辅材:干尖椒2个、蒜2个、香莱 葱少量、青辣椒1个、鸡精 盐适量、蒜黄1根 2.流程:四季豆削皮切片，火锅配菜切完，把朝天椒大蒜瓣葱段超香，将四季豆放锅内放十三香，味精，酱油2滴，炒三分钟。放半小盘子冷水炖，煸炒，避免 黏锅，随后放青辣椒，放蒜黄香莱。
