香菜牛肉做法？香菜牛肉 食材:牛肉300g,香菜100g,姜蒜小米辣泡椒适量。 做法: 1、将牛肉用两勺生抽,一点胡椒粉,一把红薯淀粉,一勺食用油,腌制十分钟。 2、起锅烧油,倒入牛肉煸炒变色。 3、将牛肉扒拉到一边,倒入所有姜蒜泡椒爆香。 4、那么，香菜牛肉做法？一起来了解一下吧。
香菜牛肉的家常做法如下：
主料：牛肉
配料：香菜、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蚝油。
第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。
第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓匀。
第3步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。
第4步、锅中水开放入牛肉，先不要去动它、煮至定型后用筷子划散，煮两分钟捞岀沥干水。
第5步、锅中放入少许的油，放入蒜末煸香。
第6步、把煸香的蒜末放在牛肉上、放入生抽，少许的老抽、少许的蚝油、放入胡椒粉和味精、放入香菜、拌匀即可。
香菜牛肉
下面是具体做法：
1.牛肉切片儿后，加入一勺料酒，一勺老抽，半勺盐和适量淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
2.蒜末，白芝麻和辣椒粉用热油淋香，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖。
3.腌好的牛肉下入煮开的热水，烫一分钟后捞出。
3.碗中放入香菜段，熟牛肉，青红辣椒段儿。倒入酱汁，抓拌均匀即可食用。
香菜牛肉
食材：牛肉300g，香菜100g，姜蒜小米辣泡椒适量。
做法：
1、将牛肉用两勺生抽，一点胡椒粉，一把红薯淀粉，一勺食用油，腌制十分钟。
2、起锅烧油，倒入牛肉煸炒变色。
3、将牛肉扒拉到一边，倒入所有姜蒜泡椒爆香。
4、翻炒均匀后倒入两勺生抽（因为泡椒比较咸，所以不用再放盐）。
5、加入一点点鸡精和白糖，翻炒均匀即可出锅。
香菜牛肉的用料
牛里脊肉250克
香菜50克
老姜2片
大蒜3瓣
香菜牛肉的做法
步骤1
准备好食材：牛肉切薄片，香菜切长段，小米辣切小段，姜蒜切末
步骤2
切好的牛肉里分别放入：生抽、老抽、蚝油各1勺，鸡精1小勺，淀粉2小勺，鸡蛋清1个，食用油1勺，抓揉均匀备用
步骤3
锅里倒入适量食用油
步骤4
油温3成时，倒入牛肉
步骤5
划熟捞出
步骤6
锅里再次倒入适量食用油，油烧热后倒入姜蒜末和小米辣炒香
步骤7
再倒入牛肉
步骤8
翻炒均匀后加入小半勺盐
香菜牛肉丝
主料：牛肉、香菜、红尖椒、辣椒、鸡蛋
调料：花生油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、大葱、苏打粉、水、白糖
香菜牛肉丝的做法：
1、先将牛肉解冻，等完全解冻之后开始洗去牛肉的血水，一定要多清洗几次，牛肉本身比较腥。
2、切牛肉时需要注意，顺着横纹切，切成薄片，随后再切丝，这样的牛肉丝口感会比较好。
3、开始调料，就是放牛肉的碗中，蛋清1个、小苏打4克左右、生粉适量、清水适量、料酒少许。将之匀速搅拌，直至融合。
4、之后再倒入花生油，这时不需要搅拌，让花生油将肉的表面封住，腌制一个小时。
5、葱、蒜直接切片，生姜、青红椒切丝，香菜切段。
6、然后刚才盛放葱、蒜的碗中放入老抽、生抽、糖、食盐鸡精。都需要适量。然后搅拌。
7、开始热锅，放入腌制好的牛肉丝，需要用大火翻炒，熟了之后直接盛出。
8、下一步热锅，将青红椒翻炒，一分钟左右放入牛肉丝，之前调味的那个碗也可以倒入。再继续煸炒。
9、这时加入香菜，几秒钟，就可以出锅了。
香菜牛肉丝功效
香菜是不可缺少的一味配料，很多人都喜爱它的味道。牛肉与香菜的结合，想必是很多人的喜爱之选。给人体带来：增加免疫力、补铁补血、抗衰老、解毒等等的功效。牛肉的铁元素含量较高，贫血的人可以多加食用。
以上就是香菜牛肉做法的全部内容，第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓匀。第3步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。第4步、锅中水开放入牛肉，先不要去动它、煮至定型后用筷子划散。
