草帽饼的做法视频？1、将准备好的饺子皮取出放在面板上，铺平后用小刷子在饺子皮上刷一层油。2、用手捏少许盐，均匀的洒在饺子皮上，再撒上少许葱花。3、在上面盖上一层饺子皮，重复4次上面的操作。再取出擀面仗，将饺子皮擀成椭圆形。4、擀好后，用刀在饺子皮划口，间隔1cm左右。5、划完口后，那么，草帽饼的做法视频？一起来了解一下吧。
【主料】
4人份猪肉800克韭菜200克饺子皮适量
【辅料】
鸡蛋1个蚝油30毫升胡椒粉1克五香粉1克白糖3克精盐5克生姜15克生抽酱油30毫升原味鲜1克芝麻油10毫升
步骤1
准备新鲜的前上肉
步骤2
洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎
步骤3
分批加入洗净的料理杯中
步骤4
搅到略粗的肉末
步骤5
加入配料中除芝麻油以外的调料
步骤6
朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟
步骤7
韭菜摘洗干净
步骤8
用厨房用纸擦干水份后切碎末
步骤9
倒入碗中，加入少量的盐，五香粉
步骤10
拌匀后淋入芝麻油
步骤11
取300克腌好的肉泥。（其它的肉馅，留着别用）
步骤12
翻拌均匀后即可
步骤13
取饺子皮，稍稍擀开后，中间位置放入馅料，可适当的多一些
步骤14
边缘抹水后盖一张饺子皮
步骤15
粘合后用叉子压出花纹
步骤16
依次手法，做出所有的草帽饼胚子
步骤17
锅中刷一层薄油，下草帽饼胚子
步骤18
中间火慢慢煎
步骤19
煎至两面金黄色时即可。
用料
普通面粉300克
开水3两
生豆油少许
草帽饼的做法
先和开水面团'取两小碗面粉'倒入3两水（如果掌握不好量就找个喝水的杯子），慢慢倒入，并不停搅拌，面粉变成雪花状，放到面板上揉搓成团，醒20分钟（我经常把面和好，醒好，盖上保鲜袋放入冰箱保鲜层，第二天，随时可以拿出来用，可以节省时间）
醒好的面，揪成大小适中的小剂子，对准剂口按扁
赶成饼，注意薄厚要均匀，少量豆油涂抹均匀，可以把豆油到一个小碗里，用刷子刷上，我觉得麻烦，每次直接用小油壶倒，控制好量就可以
最关键的一步来了，把涂抹均匀的面饼，像折纸扇一样折叠起来，注意边折变拉伸，不要拉断哦!!为了最后层次分明，这步很关键
将折叠好的面条，卷起来，收口，按紧
按扁，这时候就能看见层次了
再赶成饼，薄厚要均匀，依次把所有面剂按照这个方法操做完成
锅内放入少许豆油，约一瓶盖大小，油热，放入饼坯，待饼鼓起，翻面，另一面同样鼓起，出锅，依次操作，油温一定要控制好，锅如果太热可以关火，不然饼就糊了，感觉温度不够，再重新开火，如果熟练之后就不用这么麻烦了
正宗东北草帽饼的做法
草帽饼是东北的一道特色小吃，以其独特的形状和香酥的口感而著称。以下是制作正宗东北草帽饼的详细步骤：
所需材料：
1. 中筋面粉 500克
2. 温水 适量
3. 盐 少许
4. 食用油 适量
做法：
1. 和面与醒面：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后慢慢地加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉变成柔软的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发30分钟。
2. 制作饼皮：醒好的面团放到面板上揉匀。然后擀成一张大薄饼，上面涂一层油，然后撒上适量面粉，以增加层次感。将大薄饼从一头开始叠起来，叠成一个长条。再揪成大小合适的剂子。
3. 成型：取一个剂子揉圆按扁，擀成约1厘米厚的饼。用擀面杖将饼的边缘擀薄，形成一个中间厚、边缘薄的草帽形状。
4. 烙饼：平底锅或电饼铛预热，涂上一层薄薄的食用油。将草帽饼放入锅中，用中小火烙制。烙的过程中要不断翻面，确保两面都均匀受热，烙至两面金黄、饼皮酥脆即可出锅。
提示和建议：
和面时水的温度和用量是关键，温水有助于面团更加柔软有弹性。
在烙饼过程中要注意火候的控制，避免烙焦。
草帽饼的口感和形状可以通过调整面团的软硬程度和烙制时间来调整。
东北草帽饼可以作为早餐或下午茶的小点心，搭配豆浆或牛奶都是不错的选择。
俗话说：早饭要吃好，午饭要吃饱。按时食用早餐非常的重要，今天小编就向大家介绍一道方便快捷的早餐主食——草帽饼，超级简单哦，大家一起学学吧！
1、将准备好的饺子皮取出放在面板上，铺平后用小刷子在饺子皮上刷一层油。
2、用手捏少许盐，均匀的洒在饺子皮上，再撒上少许葱花。
3、在上面盖上一层饺子皮，重复4次上面的操作。再取出擀面仗，将饺子皮擀成椭圆形。
4、擀好后，用刀在饺子皮划口，间隔1cm左右。
5、划完口后，将饺子皮卷成长条状。
6、将条状饺子皮盘成圆盘后，用擀面杖擀成硬币厚度的面饼。
7、在平底锅中放油，油热后将面饼放入平底锅中煎制。
8、小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅，草帽饼就做好啦！
工具/材料
主要材料：饺子皮4张、香葱2根
1、将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。
2、将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3、将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。
4、把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5、把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
以上就是草帽饼的做法视频的全部内容，1、将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。2、将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。3、将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。
