凉拌黄瓜豆皮的做法？制作凉拌黄瓜豆腐皮，首先将豆腐皮切成细丝。接着，准备一口锅，加入水烧开。将切好的豆腐丝放入锅中焯水，以便去除豆腥味。焯水后，立即冲入冷水，让豆腐丝快速冷却，同时去除多余的水分，以便后续的调味。黄瓜则需擦成细丝，与豆腐皮一同放入碗中。随后，撒上香菜段，增添风味。在碗中加入适量的盐，那么，凉拌黄瓜豆皮的做法？一起来了解一下吧。
凉拌黄瓜豆腐皮
主料
豆腐皮200g
黄瓜200g
调料
食盐
适量
凉拌汁
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
芝麻油
适量
凉拌黄瓜豆腐皮的做法
1.豆腐皮切丝。
2.锅子烧开水，将豆腐丝放入，焯水。
3.冲水投凉，控干水分。
4.黄瓜擦细丝。
5.将控干水分的豆腐皮丝放入。
6.放上香菜段。
7.放入盐。
8.倒入凉拌汁。
9.淋入少许香油。
10.加入辣椒油。
11.搅拌均匀，装盘即可。
豆腐皮和黄瓜凉拌菜怎么拌好吃？首先我们把豆腐皮用开水烫一下，然后沥干水分，把他加入各种调料，搅拌均匀，一道美味的拌菜就可以吃了
凉拌豆腐皮和黄瓜
材料
腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱
做法
1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。
2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。
3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。
4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。
5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。
6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。
7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱（如果喜食咸辣味）
8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
步骤
1.豆腐皮洗净，切丝。
2.焯水，捞出后晾凉。
3.黄瓜切丝。
4.二者相拌。
5.加美极鲜酱油。
6.加鲜贝露调味汁。
7.加盐。
8.加芝麻油。
9.加几粒味精。
10.加香葱碎。搅拌均匀即可。
小贴士
1、豆腐皮是要焯水的，如果急着吃，可以焯水后过凉开水降温。
四川凉拌菜的特点
四川凉拌菜是四川菜系中的一种，以其麻辣、鲜香、爽口的特点而闻名。凉拌菜的种类繁多，有凉拌豆皮、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆腐等等。其中最具代表性的是凉拌黄瓜和凉拌豆皮。
四川凉拌菜的做法
凉拌黄瓜的做法：将黄瓜切成细丝，加入盐、醋、糖、味精、蒜泥、辣椒油、花椒粉、香油等调料拌匀即可。
凉拌豆皮的做法：将豆皮切成细丝，加入盐、醋、糖、味精、蒜泥、辣椒油、花椒粉、香油等调料拌匀即可。
注意事项
1. 切丝要细，这样口感更好。
2. 调料要充分拌匀，让每一丝食材都能均匀地吸收调料的味道。
3. 辣椒油和花椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。
以上就是凉拌黄瓜豆皮的做法的全部内容，豆腐皮凉拌黄瓜的做法首先准备豆腐皮蒜黄瓜玉米油醋生抽等材料进行备用，首先将豆腐皮提前煮熟，然后切丝备用最好煮熟。这样在制作豆腐皮拌黄瓜的时候豆腐皮没有豆腥味而且使用的时候比较软嫩，然后将黄瓜切丝蒜泥备用。
