菜干汤的做法大全？1. 菜干骨头汤 原料：菜干、猪骨或鸡骨、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。做法：将猪骨或鸡骨用开水煮熟，捞出备用。将菜干洗净切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入煮好的骨头，倒入适量的水，加入料酒烧开。然后加入菜干，再煮20分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。那么，菜干汤的做法大全？一起来了解一下吧。
材料
排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许
做法
1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。
2.排骨洗净汆烫后取出沥干。
3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。
苦菜干汤是一道经典的湖南菜肴，口感清香，汤汁鲜美。下面是苦菜干汤的详细做法：
所需食材：
1. 苦菜：适量
2. 干贝干：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 鸡精：适量
8. 花椒：适量
9. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将苦菜和干贝干用清水浸泡30分钟，使其回软。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。
3. 热锅加入少量菜籽油，倒入打散的鸡蛋炒散成蛋花。
4. 将蛋花炒熟后盛出备用。
5. 把锅洗净，重新烧热，加入适量的菜籽油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入干贝干翻炒片刻，再倒入适量的水煮开。
7. 锅中的水煮开后，放入苦菜焯水。
8. 倒入锅中，加入适量的盐、酱油、鸡精和少许花椒。
9. 在最后放入炒好的蛋花，稍微搅拌均匀。
10. 煮开后，继续保持中小火，继续煮5-10分钟，让苦菜的汤汁更加入味。
11. 撒上一些香菜（可选），即可关火，盛出食用。
这样一道香喷喷、营养丰富的苦菜干汤就制作完成了。根据个人口味可以适量增减材料的用量，并可以根据自己的喜好添加其他配料。享用时可以搭配米饭或面食一起食用，味道更佳。
菜干猪肉汤的做法如下：
1、准备一把菜干，500克猪骨，4个无花果，3片姜和适量的黄豆；
2、将菜干浸泡2个小时；
3、将黄豆洗干净，放在水里浸泡；
4、然后把猪骨放在锅里烧水焯一遍；
5、接着把焯好水的猪骨洗干净，把泡好的菜干切成小段；
6、将无花果洗干净，然后把姜切成片；
7、所有材料倒进汤锅，加上足够的水，接着煲2小时即可。
1. 菜干鸭汤
材料:
- 鸭肉500克，鸭腿或鸭胸肉均可
- 菜干100克
- 姜片3片
- 大葱白1根，切段
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
做法:
1. 将鸭肉切成块状，用开水焯水去血水，取出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸭肉块，再加入姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
3. 在另一个锅中，将菜干用热水泡软，沥干备用。
4. 将煮好的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅，加入适量的清水，放入鸭肉块和泡软的菜干，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。
6. 加入料酒，再煮10分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 香菇菜干鸭汤
材料:
- 鸭肉500克，鸭腿或鸭胸肉均可
- 干香菇10朵
- 菜干100克
- 姜片3片
- 葱1根，切段
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 清水适量
做法:
1. 将干香菇用温水泡软，沥干备用。
2. 鸭肉切块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 在一锅热水中，放入鸭肉块，加入姜片和葱段，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮20分钟。
4. 将煮好的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅，加入适量清水，放入鸭肉块、泡软的香菇和菜干，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。
菜干汤是一道传统的汤品，主要以菜干和猪骨或鸡骨熬制而成。下面是几种菜干汤的做法大全：
1. 菜干骨头汤
原料：菜干、猪骨或鸡骨、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。
做法：将猪骨或鸡骨用开水煮熟，捞出备用。将菜干洗净切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入煮好的骨头，倒入适量的水，加入料酒烧开。然后加入菜干，再煮20分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 菜干排骨汤
原料：菜干、排骨、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。
做法：将排骨焯水去腥，捞出备用。菜干洗净切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入焯水的排骨，倒入适量的水，加入料酒烧开。然后加入菜干，再煮20分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。
3. 菜干鲫鱼汤
原料：菜干、鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。
做法：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。菜干洗净切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入清水和料酒煮开。放入鲫鱼和菜干，煮10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。
4. 菜干豆腐汤
原料：菜干、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。
做法：将豆腐切块，菜干切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入清水和料酒煮开。放入豆腐和菜干，煮10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。
以上是几种常见的菜干汤的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
以上就是菜干汤的做法大全的全部内容，菜干猪肉汤的做法如下：1、准备一把菜干，500克猪骨，4个无花果，3片姜和适量的黄豆；2、将菜干浸泡2个小时；3、将黄豆洗干净，放在水里浸泡；4、然后把猪骨放在锅里烧水焯一遍；5、接着把焯好水的猪骨洗干净，把泡好的菜干切成小段；6、将无花果洗干净，然后把姜切成片；7、。
