洋葱炒鸡胸肉的做法？洋葱炒鸡胸肉,绝 鸡胸肉切块加一勺料酒、加一勺生抽、加一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒、加少许盐腌20分钟、鸡胸肉炒熟盛出、少油洋葱爆香、加鸡胸肉和一勺孜然粒、一勺辣椒粉、半勺孜然粉一勺芝麻、少许盐翻炒均匀。那么，洋葱炒鸡胸肉的做法？一起来了解一下吧。
鸡胸肉是我们日常生活中经常会遇到的一种食材，它蛋白质含量较高，且容易被人体吸收利用，食用鸡胸肉能增强体力、强壮身体，日常生活当中，我也会经常给家人用鸡胸肉做各种美食，下面就介绍一种鸡胸肉的做法
别样煎鸡排
食材鸡胸肉200克、鸡蛋清一个、生姜一块、洋葱一小块、面包糠100克、玉米淀粉一小勺、柠檬汁几滴、花雕酒50克、生抽一小勺、蚝油一小勺、芝麻香油10克、黑胡椒粉5克、盐适量、油15克
制作步骤
1。鸡胸肉绞成肉泥，我偷懒连同生姜和洋葱一起放进去绞的。没有绞肉机用刀直接剁成末，洋葱加一点点进去是为了改善口感的，帮助去除鸡肉的腥味。
2、鸡肉泥里加入一个鸡蛋的蛋清，加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、芝麻香油、柠檬汁、花雕酒，拌匀。
3、铸铁煎锅里加入适量油，四周用油刷均匀，倒入适量面包糠铺平。
4、加入鸡肉泥铺平，然后表面加入适量面包糠，再均匀喷洒适量油。
5、放入烤箱中层，上下火180度，18分钟左右。
6、烤熟后出炉。
7、可以直接在小铸铁锅里化开几刀切成条，怕划伤铸铁锅就倒出来切成条。
8、完成。
小贴士
一、鸡胸肉脂肪含量很低，所以口感上比较柴，文中用了鸡蛋清、淀粉、洋葱、芝麻油，来增加肉的嫩度，如果有菠萝或木瓜，可以加点菠萝汁或木瓜汁，菠萝和木瓜含有蛋白酶，能分解蛋白质，使其口感变嫩
二、我用的铸铁小锅来当容器的，好处是易成型，做好后底部不粘，出炉后不易凉，大家做的时候根据自家现有的容器来做，烤的时间要灵活掌握，烤熟即可，烤太久就老了，容器不同，装入肉的厚度不同，烤箱的性能差异，在时间上都有差别
三、如果要口感更好一些，可以用鸡腿肉来做，或者稍微多加一点油；四、做好后要趁热食用，如果凉了再加热口感就会差一些；
洋葱炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉1块，洋葱半个，蒜瓣。
做法
1.鸡胸肉切丁，加少许盐、少许黑胡椒、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制15分钟，洋葱切丁备用。
2.起锅热少许油炒香蒜瓣，倒入鸡丁炒熟盛出，留底油放入洋葱炒软，加1勺生抽翻炒均匀，倒入鸡胸肉炒匀即可。
材料鸡胸肉150公克，洋葱1/2颗，蒜头2粒，A.太白粉1茶匙，盐1/6茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，B.粗黑胡椒粉1/2茶匙，A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙，C.沙拉油3大匙
做法1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后，与调味料A拌匀腌渍约3分钟；洋葱切丝；蒜头切碎备用。
2.热一锅，加入2大匙的沙拉油，将作法1的鸡肉丝下锅，以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。
3.另热一锅，加入1大匙的沙拉油，以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头，加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后，加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀。
4.再加入作法2的鸡肉丝，以大火快炒10秒，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可。
材料鸡胸肉150克，洋葱小半个，西芹两片，红辣椒两个
做法 1.1.鸡胸肉两块，切肉丝，用料酒、少许盐拌匀 ，裹上干淀粉。
2.2.西芹、洋葱过下开水，切片，红辣椒切片。
3.3.炒锅烧热，倒油，放入鸡肉丝划散，炒到变白色7、8分熟。
4.8.接着放入西芹、洋葱翻炒，随后放入辣椒片，再翻炒片刻，放一汤勺生抽、少许胡椒粉、糖、鸡精调味后出锅。
小诀窍: 鸡肉丝炒之前裹上蛋清或者淀粉，炒的时候能让肉丝保持滑嫩的口感。
木须肉
食材：鸡胸、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、味极鲜酱油、料酒、玉米淀粉、盐
做法：
1、鸡胸肉切片，加料酒、味极鲜酱油、玉米淀粉、姜片。
2、抓拌均匀，腌制10分钟。
3、木耳泡发后焯一下断生，胡萝卜，黄瓜切片，葱切葱花。
4、鸡蛋打散，锅中油烧热，倒进鸡蛋炒熟盛出备用。
5、锅中再次倒入油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉。
6、大火翻炒划开，炒至鸡胸肉变白后盛出备用。
7、锅中放入葱花、木耳、黄瓜、胡萝卜大火翻炒1分钟。
8、然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒。
9、最后倒进炒好的鸡蛋，加味极鲜酱油、盐翻炒均匀即可。
咖喱鸡肉
食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱、料酒、植物油。
做法：
1、土豆胡萝卜去皮，鸡胸肉洗一下。
2、将所有食材切丁备用，鸡胸肉加一点料酒腌制10分钟左右。
3、锅里下油，油热以后放入鸡肉块，待变色后盛出备用。
4、油里放土豆，炒至金黄，倒入胡萝卜翻炒。
5、最后放入鸡肉翻炒一下，加入水没过所有食材。
6、待水开后加入咖喱块，咖喱融化后把它搅匀。
7、盖上锅盖，小火慢炖，待土豆变软后大火收汁。
香菇鸡肉粥
食材：大米、香菇、鸡胸肉、姜、葱、食用油、盐、水。
洋葱炒鸡肉
洋葱炒鸡肉
配料：鸡肉，洋葱，菜椒，青椒，白胡椒粉，生抽，盐，料酒，蒜，葱姜等
烹饪步骤：
1、先将主要的食材都买好，鸡肉和洋葱等，蔬菜一定要新鲜，各种调味料也是挺多的，这样备齐后炒菜更加方便，不会因为少了哪种调味料就手忙脚乱。将洋葱洗干净切成片，青红椒各要一个，去蒂和籽之后洗干净切成块。
2、葱洗好后切成葱花，生姜片洗好切成姜末，多剥几个大蒜，洗好后也是切成蒜片，辣椒段也是准备一点。
3、鸡胸肉是买的冷冻的，提前拿出来解冻，放在室温下解冻，或者是冷藏解冻也行。
4、解冻后的鸡肉切成薄片。
5、切好洗干净的鸡肉还需要腌制，将鸡肉放在大碗里面，添加适量的白胡椒粉，料酒，盐，生抽，蚝油和淀粉。
6、这些调味料加进去之后都要抓匀，或者是拌匀，鸡肉需要腌制一下，大概腌制5分钟左右就行了。
7、准备好热锅凉油，将腌制好的鸡肉片放进去翻炒，炒到变颜色就可以先盛出来了。
8、锅里还要留下来底油，油热后放入洋葱片，菜椒块一起翻炒，要将这几种菜都炒到断生，这样还是先盛出来备用。
9、还是热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒，直接将配菜的香味炒出来。
10、接着是放入洋葱和菜椒块一起炒。
以上就是洋葱炒鸡胸肉的做法的全部内容，1. 食材：洋葱、鸡胸肉和蒜油。2. 将鸡胸肉洗净，切丝，倒入适量的鸡汁和生粉，拌匀。3. 倒入适量的橄榄油，拌匀，腌制20分钟。4. 将洋葱去皮，洗净，切丝。5. 热油锅。6. 放入蒜片和洋葱丝，煸炒出味。
